Phân loại món ăn theo Menu Engineering: Tối đa lợi nhuận thực đơn
Nhiều chủ quán ăn, nhà hàng thường có thói quen: Cứ món nào bếp nấu ngon là đưa hết lên thực đơn. Kết quả là menu dài như một tờ "sớ", khách hàng lật từng trang trong sự bối rối, c…
Nhiều chủ quán ăn, nhà hàng thường có thói quen: Cứ món nào bếp nấu ngon là đưa hết lên thực đơn. Kết quả là menu dài như một tờ "sớ", khách hàng lật từng trang trong sự bối rối, c…
Khách vào đông nườm nượp, món ăn luôn được phản hồi tốt, nhưng đến cuối tháng tổng kết sổ sách lại thấy biên lợi nhuận mỏng dính. Đây là bài toán vô cùng đau đầu mà rất nhiều chủ q…
Nhiều chủ cửa hàng vẫn ưu tiên lựa chọn phần mềm quản lý bán hàng Offline (cài đặt trực tiếp vào máy tính bàn) vì nghĩ rằng "mua đứt" sẽ tiết kiệm và an toàn hơn. Tuy nhiên, thực t…
Mở một nhà hàng không chỉ dừng lại ở việc thiết kế không gian hay lên thực đơn ngon. Thực tế, quy trình vận hành phía sau với sự hỗ trợ của các thiết bị phần cứng mới là yếu tố quy…
Trong kỷ nguyên thanh toán không tiền mặt, việc sở hữu một chiếc máy quẹt thẻ tại cửa hàng là điều bắt buộc. Tuy nhiên, nếu máy quẹt thẻ và phần mềm tính tiền hoạt động tách biệt, …
Giờ cao điểm luôn là “thời khắc sinh tử” với bất kỳ quán F&B nào, nơi mọi sai sót nhỏ đều có thể bị phóng đại thành vấn đề lớn. Chỉ một chiếc máy POS bị đơ, máy in bếp kẹt giấy…
