Chiến lược Marketing 0 đồng cho quán cafe trên Facebook và Tiktok
Nhiều chủ quán cafe mới mở thường rơi vào cái bẫy: chi hàng chục triệu cho quảng cáo nhưng khách chỉ đến một lần rồi thôi, hoặc ngưng chạy ads là ngưng có khách. Trong bối cảnh chi…
Những blog mới nhất từ Phạm Phương
Trang 9 / 42
Các chương trình khuyến mãi ngày khai trương quán cafe hút khách nhưng không lỗ
Khai trương là "phát súng" đầu tiên quyết định sự sống còn của một quán cafe. Ai cũng muốn ngày đầu tiên quán phải thật đông đúc, rầm rộ để lấy tiếng và mong cầu kinh doanh thuận l…
Lập kế hoạch sự kiện khai trương (Grand Opening) quán cafe bùng nổ traffic
Khai trương là thời điểm hiếm hoi quán cafe có thể thu hút sự chú ý mạnh mẽ từ khách hàng mà không cần tốn quá nhiều chi phí quảng cáo. Tuy nhiên, để biến ngày này thành “cú nổ tra…
Chiến lược Marketing quán cafe tổng thể: Từ số 0 đến đông khách định kỳ
Việc mở một quán cafe không còn đơn giản là “có mặt bằng đẹp và đồ uống ổn là đủ”. Thực tế, rất nhiều quán dù đầu tư bài bản vẫn rơi vào cảnh vắng khách vì thiếu một chiến lược mar…
Áp dụng công nghệ vào phân quyền, quản lý chấm công, tính lương tự động
Trong bối cảnh vận hành doanh nghiệp ngày càng phức tạp, việc quản lý nhân sự theo cách thủ công như ghi chép phân quyền, chấm công bằng sổ sách hay tính lương Excel không còn đáp …
Cách xử lý mâu thuẫn nội bộ giữa bộ phận pha chế và nhân viên phục vụ quán cafe
Mâu thuẫn nội bộ giữa bộ phận pha chế (quầy bar) và nhân viên phục vụ (chạy bàn) là "căn bệnh trầm kha" ở rất nhiều quán cafe hiện nay. Đứng ở vai trò quản lý, việc chứng kiến nhân…
Bí quyết quản lý quán cafe từ xa qua điện thoại cho người đi làm văn phòng
Bạn đang làm công việc văn phòng 8 tiếng mỗi ngày nhưng vẫn ấp ủ giấc mơ làm chủ một không gian cafe của riêng mình? Việc cân bằng giữa công việc ở công ty và bài toán doanh thu tạ…
Tuyển dụng nhân viên quán cafe: Tìm người trung thực ở đâu?
Tuyển dụng nhân viên quán cafe không khó, nhưng tìm được người trung thực, nhiệt tình và gắn bó lâu dài lại là bài toán làm đau đầu vô số chủ quán. Sự thất thoát nguyên liệu, gian …
Bản mô tả công việc (JD) chi tiết cho vị trí nhân viên phục vụ, pha chế
Tuyển dụng nhân sự quán cafe luôn là bài toán đau đầu với nhiều chủ quán. Tình trạng nhân viên phục vụ đùn đẩy việc dọn bàn cho pha chế, hay làm việc chồng chéo, giẫm chân lên nhau…
Sơ đồ tổ chức và quy trình quản lý nhân sự quán cafe chuẩn từ A-Z
Bạn đã bao giờ đối mặt với cảnh khách đông kín quán nhưng nhân viên phục vụ lóng ngóng, pha chế làm sai định lượng, hay tệ hơn là thu ngân báo lệch tiền cuối ngày mà không ai nhận …
Thiết lập phần mềm tự động trừ lùi nguyên liệu pha chế tránh thất thoát
Quán đông khách, doanh thu tăng đều mỗi ngày nhưng cứ đến cuối tháng kiểm kho, chủ quán lại "tá hỏa" vì hụt sữa, thiếu cà phê mà không rõ nguyên nhân do nhân viên pha sai định lượn…
Bộ quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm bắt buộc tại khu vực quầy pha chế
Khu vực quầy pha chế chính là "trái tim" của mọi quán cafe. Khách hàng ngày nay rất tinh ý, họ thường xuyên quan sát khu vực quầy bar, đánh giá cách nhân viên thao tác trước khi yê…
Kịch bản xử lý tinh tế khi đồ uống bị khách phàn nàn "không ngon"
Đồ uống không hợp khẩu vị là chuyện khó tránh khỏi trong ngành F&B, nhưng cách chúng ta xử lý lời phàn nàn đó mới quyết định khách hàng sẽ "cạch mặt" quán hay trở thành người ủng h…
Cách bảo quản nguyên liệu pha chế (sữa, syrup, trái cây) luôn tươi mới
Hao hụt nguyên liệu luôn là "lỗ hổng" nuốt trọn lợi nhuận của các quán cafe, đặc biệt là với các nguyên liệu có hạn sử dụng ngắn và dễ biến chất như sữa tươi, trái cây hay kem béo.…
Nghệ thuật thiết kế menu quán cafe kích thích tâm lý khách gọi món đắt tiền
Menu không đơn thuần là một danh sách liệt kê đồ uống để khách hàng gọi món. Trên thực tế, đối với các chủ quán sành sỏi, menu chính là một "nhân viên sale" thầm lặng nhưng quyền l…
