Sang nhượng quán cafe: Mẹo đàm phán và các bẫy ngầm pháp lý cần né
Khi nhen nhóm ý định làm chủ, việc nhận sang nhượng quán cafe mở ra cơ hội tuyệt vời giúp bạn tiết kiệm đáng kể thời gian setup, tối ưu chi phí ban đầu và tận dụng được tệp khách q…
Những blog mới nhất từ Hoàng Diệp
Trang 10 / 35
Định vị chân dung khách hàng mục tiêu: Quán của bạn bán cho ai?
Nhiều người khi mới bắt tay vào mở quán cafe thường mang tâm lý: thấy người ta mở quán đông khách cũng muốn làm theo, và đinh ninh rằng chỉ cần đồ uống ngon, không gian sạch sẽ thì…
5 sai lầm kinh điển khiến quán cafe sập tiệm chỉ sau 3 tháng khai trương
Thực tế phũ phàng trong ngành F&B là có rất nhiều quán cafe ngày khai trương làm vô cùng hoành tráng, khách đông nườm nượp nhưng lại âm thầm đóng cửa, sang nhượng cắt lỗ chỉ sau 90…
Cách phân tích đối thủ cạnh tranh quanh khu vực khi chuẩn bị mở quán cafe
Bạn vừa chốt được một mặt bằng ưng ý nhưng lại "đứng ngồi không yên" vì loanh quanh khu đó đã có dăm ba quán cafe đang hoạt động? Nhìn quán người ta đông khách, bạn bắt đầu lo sợ q…
Bộ tiêu chí chọn mặt bằng quán cafe take-away chuyên bán cho sinh viên
Thấy mặt bằng sát vách trường đại học là vội vàng xuống tiền thuê, nhưng mở ra lại ế ẩm vì sinh viên không tiện tấp xe vào lề, hoặc quán nằm đúng bên đường ngược chiều đi học. Đây …
Mở quán cafe cóc: Thuận lợi, khó khăn và các bước bắt đầu cho người mới
Mở quán cafe cóc đang trở thành lựa chọn khởi nghiệp phổ biến nhờ số vốn thấp, dễ triển khai và khả năng thu hồi vốn nhanh. Không cần mặt bằng sang trọng hay đầu tư lớn, chỉ với mộ…
Các mô hình quán cafe nhỏ vốn dưới 100 triệu dễ sinh lời nhất hiện nay
Khởi nghiệp kinh doanh quán cafe với số vốn dưới 100 triệu đồng là bài toán đầy thách thức nhưng hoàn toàn khả thi nếu bạn chọn đúng mô hình và biết cách phân bổ dòng tiền. Thay vì…
Hướng dẫn lập bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết từ A-Z
Kinh doanh quán cafe không chỉ dừng lại ở việc có ý tưởng hay mặt bằng đẹp, mà còn đòi hỏi một kế hoạch rõ ràng để biến mọi thứ thành lợi nhuận thực tế. Một bản kế hoạch chi tiết s…
Cách phân bổ nhân sự xử lý đơn hàng Online giờ cao điểm không lo quá tải
Giờ cao điểm luôn là “bài test” khắc nghiệt nhất với mọi quán ăn, nhà hàng khi lượng đơn online tăng dồn dập chỉ trong thời gian ngắn. Nếu không có cách phân bổ nhân sự hợp lý, quá…
Xây dựng nhóm Zalo OA chăm sóc khách VIP nhận đặt tiệc trực tiếp
Trong ngành F&B, chi phí để thu hút một khách hàng mới luôn cao hơn gấp nhiều lần so với việc giữ chân khách hàng cũ. Đặc biệt là tệp khách VIP, khách sộp hay đặt tiệc - những ngườ…
Cẩm nang quản trị nhân sự, pháp lý và vận hành chung cho F&B
Nhiều người bước chân vào ngành F&B với suy nghĩ chỉ cần có công thức nấu ăn ngon, tìm được mặt bằng đẹp và trang trí bắt mắt là quán sẽ đông khách, tiền đẻ ra tiền. Nhưng thực tế …
Chỉ số RevPASH là gì? Tối ưu doanh thu trên mỗi ghế
Quán đông nghẹt khách vào giờ cao điểm nhưng khi tổng kết cuối ngày, doanh thu thu về vẫn không đạt kỳ vọng? Bạn tự hỏi tiền đã đi đâu khi nhân viên chạy không ngơi tay và bếp luôn…
Cách bố trí menu điện tử (E-menu) trên tablet giúp khách gọi món mượt mà
Đầu tư hàng chục triệu đồng trang bị máy tính bảng (tablet) tại từng bàn, nhưng thực khách vẫn liên tục vẫy tay gọi nhân viên ra để order. Đây là tình trạng lãng phí nguồn lực rất …
Tại sao nhân viên bếp hay nghỉ việc? Giải pháp quản lý xung đột Bếp - Phục vụ
Một trong những nỗi ám ảnh lớn nhất của các chủ nhà hàng, quán ăn không phải là vắng khách, mà là việc bếp trưởng hoặc phụ bếp xin nghỉ đột ngột ngay trước thềm cuối tuần. Đi kèm v…
Xây dựng cơ chế thưởng KPI cho nhân viên phục vụ dựa trên tỷ lệ up-sale
Một trong những bài toán đau đầu nhất của các chủ quán ăn, nhà hàng là tình trạng doanh thu cứ mãi đi ngang, dù lượng khách ghé thăm vẫn ổn định. Nguyên nhân sâu xa thường đến từ đ…
