Quản lý data khách hàng: Nhận diện khách VIP ngay khi tới cửa
Trong kinh doanh F&B, việc một vị khách quay lại lần thứ 2, thứ 3 không chỉ là con số doanh thu, đó là sự tin tưởng. Nhưng hãy tưởng tượng: một vị khách VIP thường xuyên ghé quán, …
Những blog mới nhất từ Hoàng Diệp
Trang 12 / 35
Xây dựng chương trình thẻ thành viên F&B: Chiến lược kéo khách cũ quay lại liên tục
Nhiều chủ quán nhà hàng, quán cafe sẵn sàng bỏ ra hàng chục triệu đồng mỗi tháng để chạy quảng cáo, tung khuyến mãi nhằm thu hút khách hàng mới. Thế nhưng, lượng khách đến một lần …
Phân tích hành vi khách hàng F&B: Khách hay đi nhóm mấy người, gọi món gì?
Nhiều chủ quán ăn, nhà hàng hay quán cafe thường đau đầu với bài toán: Nên kê bàn 2 người hay bàn 4 người? Thiết kế menu combo thế nào để kích thích khách gọi nhiều món mà quán vẫn…
Quản lý quán ăn chay: Cách kiểm soát nguồn nguyên liệu và thiết kế thực đơn ngày rằm
Kinh doanh quán ăn chay không đơn thuần là phục vụ một bữa ăn ngon, mà cốt lõi là mang đến "sự an tâm" và trải nghiệm thanh tịnh cho thực khách. Tuy nhiên, đằng sau không gian yên …
Quản lý nhà hàng lẩu nướng: Giải quyết bài toán gọi đồ liên tục và thay vỉ nướng
Bất kỳ ai từng quản lý hoặc làm việc tại các nhà hàng lẩu nướng, đặc biệt là mô hình buffet, đều quá quen thuộc với cảnh tượng giờ cao điểm: khách hàng liên tục vẫy tay gọi thêm từ…
Phần mềm quản lý nhà hàng tiệc cưới: xử lý hợp đồng, tiền cọc & thực đơn
Kinh doanh trung tâm tiệc cưới không chỉ đơn giản là cho thuê sảnh và phục vụ tiệc, mà còn là một bài toán quản trị phức tạp với hàng loạt công việc phải kiểm soát cùng lúc: lịch đ…
Quản lý nhà hàng hải sản: Cách tính tiền theo thời giá không lo thất thoát
Kinh doanh hải sản tươi sống mang lại lợi nhuận hấp dẫn nhưng lại là bài toán đau đầu với không ít chủ quán. Điểm đặc thù nhất của mô hình này là mặt hàng có sự biến động liên tục …
Cảnh báo tồn kho tối thiểu: Để bếp nhà hàng không bao giờ "hết hàng"
Tối cuối tuần nhà hàng đông nghẹt khách, bàn nào cũng hào hứng gọi món "tủ" của quán. Nhưng đột nhiên, bếp trưởng hốt hoảng thông báo hết sạch cá hồi và thịt bò Mỹ. Nhân viên phục …
Kiểm kho nhà hàng: Cách áp dụng phương pháp kiểm cuốn chiếu mỗi ngày
Mỗi dịp cuối tháng, việc kiểm kho lại trở thành một "cuộc chiến" thực sự với dân làm nhà hàng. Nhân viên bơ phờ đếm từng củ hành, chai mắm đến tận 2-3 giờ sáng, quán đôi khi phải t…
Quy trình nhập kho thực phẩm từ nhiều nhà cung cấp không lo sai sót giá
Buổi sáng tại bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào cũng là khoảng thời gian bận rộn nhất với sự tấp nập của người giao hàng: từ cô bán rau củ, anh giao thịt tươi, cho đến bên cung cấp đ…
Quản lý nguyên liệu date ngắn, thực phẩm tươi sống chống lãng phí
Mỗi buổi sáng mở cửa bếp, nhìn vào tủ lạnh và phát hiện mớ rau củ đã héo úa, khay thịt cá bắt đầu có mùi và buộc phải gạt tay đổ thẳng vào thùng rác - đó hẳn là cảm giác xót xa nhấ…
Cách thiết lập công thức định mức nguyên liệu để tính giá vốn món ăn
Rất nhiều chủ quán ăn, quán cafe hiện nay gặp phải một "nỗi đau" chung: Khách đông nườm nượp, làm không ngơi tay nhưng đến cuối tháng cộng sổ lại chẳng thấy lợi nhuận đâu, thậm chí…
Quản lý kho nhà hàng theo định lượng món: Chìa khóa chống thất thoát nguyên liệu
Quán ăn mở ra khách đến nườm nượp, bán xèo xèo từ sáng đến tối nhưng cuối tháng cộng sổ lại chẳng thấy lợi nhuận đâu. Đau đầu hơn, cứ mỗi lần kiểm kho là y như rằng thấy thiếu cân …
Tự Động Hóa Báo Cáo Lãi Lỗ: Tạm Biệt Việc Cộng Sổ Excel Hàng Tháng
Cuối tháng, thay vì tổng kết nhẹ nhàng, nhiều chủ quán lại phải thức đêm lôi từng xấp hóa đơn, cộng trừ từng dòng trên Excel để tính xem tháng này lời hay lỗ. Cách làm thủ công này…
Tự động gửi hóa đơn điện tử chứa mã số thuế qua Email: Giải pháp tối ưu vận hành cho cửa hàng
Khách hàng vừa thanh toán xong và yêu cầu xuất hóa đơn VAT. Thu ngân bắt đầu lúng túng xin thông tin mã số thuế, cặm cụi gõ lại dữ liệu vào một phần mềm kế toán khác, tải file PDF …
