419 bài viết

Tác giả

Hoàng Diệp

Chuyên viên triển khai phần mềm

Với hơn 7 năm kinh nghiệm nghiên cứu và tư vấn giải pháp quản lý bán hàng, Hoàng Diệp hiện là nhân sự nòng cốt phát triển nội dung tại POS365. Các bài viết của Diệp không đi vào lý thuyết hàn lâm, mà tập trung bóc tách những "nỗi đau" thực tế của các chủ quán ăn, quán cafe hay cửa hàng bán lẻ. Do đó mang đến những giải pháp ứng dụng phần mềm hiệu quả, giúp người kinh doanh kiểm soát chặt chẽ thu chi, chống thất thoát.

diephtb@pos365.vn Bài mới nhất: 05/05/2026

Những blog mới nhất từ Hoàng Diệp

Trang 6 / 28

Cẩm nang quản trị nhân sự, pháp lý và vận hành chung cho F&B

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cẩm nang quản trị nhân sự, pháp lý và vận hành chung cho F&B

Nhiều người bước chân vào ngành F&B với suy nghĩ chỉ cần có công thức nấu ăn ngon, tìm được mặt bằng đẹp và trang trí bắt mắt là quán sẽ đông khách, tiền đẻ ra tiền. Nhưng thực tế …

Chỉ số RevPASH là gì? Tối ưu doanh thu trên mỗi ghế

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Chỉ số RevPASH là gì? Tối ưu doanh thu trên mỗi ghế

Quán đông nghẹt khách vào giờ cao điểm nhưng khi tổng kết cuối ngày, doanh thu thu về vẫn không đạt kỳ vọng? Bạn tự hỏi tiền đã đi đâu khi nhân viên chạy không ngơi tay và bếp luôn…

Cách bố trí menu điện tử (E-menu) trên tablet giúp khách gọi món mượt mà

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách bố trí menu điện tử (E-menu) trên tablet giúp khách gọi món mượt mà

Đầu tư hàng chục triệu đồng trang bị máy tính bảng (tablet) tại từng bàn, nhưng thực khách vẫn liên tục vẫy tay gọi nhân viên ra để order. Đây là tình trạng lãng phí nguồn lực rất …

Tại sao nhân viên bếp hay nghỉ việc? Giải pháp quản lý xung đột Bếp - Phục vụ

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tại sao nhân viên bếp hay nghỉ việc? Giải pháp quản lý xung đột Bếp - Phục vụ

Một trong những nỗi ám ảnh lớn nhất của các chủ nhà hàng, quán ăn không phải là vắng khách, mà là việc bếp trưởng hoặc phụ bếp xin nghỉ đột ngột ngay trước thềm cuối tuần. Đi kèm v…

Xây dựng cơ chế thưởng KPI cho nhân viên phục vụ dựa trên tỷ lệ up-sale

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Xây dựng cơ chế thưởng KPI cho nhân viên phục vụ dựa trên tỷ lệ up-sale

Một trong những bài toán đau đầu nhất của các chủ quán ăn, nhà hàng là tình trạng doanh thu cứ mãi đi ngang, dù lượng khách ghé thăm vẫn ổn định. Nguyên nhân sâu xa thường đến từ đ…

Cách chia ca làm việc (Shift scheduling) công bằng cho nhân viên part-time

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách chia ca làm việc (Shift scheduling) công bằng cho nhân viên part-time

Cứ đến hẹn lại lên, cuối tuần là khoảng thời gian "cân não" của các chủ quán hay quản lý F&B, bán lẻ. Nỗi ám ảnh không phải là khách đông, mà là việc xếp lịch làm việc cho tuần sau…

Xử lý khủng hoảng truyền thông nhà hàng: Trả lời review 1 sao trên Google Maps

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Xử lý khủng hoảng truyền thông nhà hàng: Trả lời review 1 sao trên Google Maps

Mở điện thoại lên và nhận được thông báo đánh giá 1 sao trên Google Maps chắc chắn là trải nghiệm không mấy vui vẻ với bất kỳ ai làm nghề dịch vụ. Đánh giá này không chỉ kéo tụt đi…

Kịch bản xử lý phàn nàn của khách hàng (Đồ dở, dị vật) dành cho Quản lý ca

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Kịch bản xử lý phàn nàn của khách hàng (Đồ dở, dị vật) dành cho Quản lý ca

Làm quản lý ca (Shift Manager) trong ngành F&B, áp lực lớn nhất không phải là những lúc quán đông khách chạy bở hơi tai, mà là khoảnh khắc phục vụ hớt hải chạy vào báo: "Anh/chị ơi…

Thiết kế quán ăn chay: Tối ưu không gian & vật liệu

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Thiết kế quán ăn chay: Tối ưu không gian & vật liệu

Khách hàng tìm đến các cơ sở phục vụ đồ chay không chỉ để thưởng thức những món ăn thanh đạm mà còn để tìm kiếm một chốn bình yên, tĩnh lặng giữa nhịp sống hối hả. Tuy nhiên, một k…

Nguyên tắc thiết kế quán ăn gia đình: Phân bổ bàn lớn và khu vui chơi an toàn

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Nguyên tắc thiết kế quán ăn gia đình: Phân bổ bàn lớn và khu vui chơi an toàn

Khách đi ăn gia đình thường đi nhóm đông và dắt theo trẻ nhỏ. Nếu thiết kế quán không khéo, trẻ chạy nhảy sẽ va vào nhân viên bưng bê, hoặc bàn ghế không đủ linh hoạt để ghép cho n…

Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng 1 chiều: Tránh nhiễm chéo và tăng tốc ra món

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tiêu chuẩn thiết kế bếp nhà hàng 1 chiều: Tránh nhiễm chéo và tăng tốc ra món

Khung giờ cao điểm luôn là bài kiểm tra khắc nghiệt nhất đối với năng lực vận hành của mọi nhà hàng. Tình trạng gian bếp lộn xộn, nhân viên phục vụ và đầu bếp va chạm nhau khi di c…

Quản lý nhà hàng khu du lịch (Case study Phú Quốc): Chiến lược trụ vững qua mùa vụ

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Quản lý nhà hàng khu du lịch (Case study Phú Quốc): Chiến lược trụ vững qua mùa vụ

Thị trường kinh doanh dịch vụ ăn uống (F&B) tại các thủ phủ du lịch như Phú Quốc, Nha Trang hay Đà Nẵng luôn mang một sức hấp dẫn khó cưỡng. Tuy nhiên, đằng sau bề nổi của những qu…

Mở quán ốc đông khách: Cách tối ưu giá vốn & luồng phục vụ

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Mở quán ốc đông khách: Cách tối ưu giá vốn & luồng phục vụ

Nhìn bề ngoài, các quán ốc thường xuyên trong tình trạng đông đúc, tấp nập, dòng tiền thu về hàng ngày có thể lên tới con số hàng chục triệu. Tuy nhiên, thực tế phũ phàng là nhiều …

Quản lý bếp trên mây (Cloud Kitchen): Tối ưu quy trình nhận đơn và giao shipper

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Quản lý bếp trên mây (Cloud Kitchen): Tối ưu quy trình nhận đơn và giao shipper

Mô hình bếp trên mây (cloud kitchen) đang trở thành xu hướng mạnh mẽ nhờ khả năng tối ưu chi phí và mở rộng doanh thu từ các nền tảng giao đồ ăn. Tuy nhiên, phía sau sự tăng trưởng…

Tối ưu định lượng đóng gói và bao bì khi bán đồ ăn mang đi (Takeaway)

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tối ưu định lượng đóng gói và bao bì khi bán đồ ăn mang đi (Takeaway)

Khách đặt đồ ăn qua app thường rất nhạy cảm với hình thức đóng gói. Một hộp bún bị đổ nước dùng lênh láng hay phần cơm nhìn "lèo tèo" do hộp quá to có thể khiến quán nhận ngay đánh…

1
…
4
5
6
7
8
…
28