260 bài viết

Tác giả

Lê An

Chuyên viên triển khai phần mềm

Với 4 năm kinh nghiệm đồng hành cùng thị trường bán lẻ, Lê An thấu hiểu sâu sắc những vất vả thường ngày của các chủ quán ăn, quán cafe hay quán bida – từ việc tính tiền nhầm lẫn đến khó khăn trong kiểm soát nguyên liệu. Tại POS365, Lê An mang đến những bài viết chia sẻ mẹo quản lý thiết thực giúp người kinh doanh đơn giản hóa công việc quản lý, tối ưu chi phí và tự tin mở rộng quy mô.

anlt.pos365@gmail.com Bài mới nhất: 05/05/2026

Những blog mới nhất từ Lê An

Trang 6 / 18

Tìm nhà cung cấp dự phòng: Cách chống đứt gãy hàng hóa

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tìm nhà cung cấp dự phòng: Cách chống đứt gãy hàng hóa

Trong kinh doanh bán lẻ và dịch vụ ăn uống, việc chỉ dựa dẫm vào một nguồn hàng duy nhất chẳng khác nào bạn đang đánh cược chén cơm của mình. Chỉ cần một mắt xích đứt gãy, toàn bộ …

Cách tối ưu chi phí điện nước và xử lý rác thải cho nhà hàng, quán ăn

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách tối ưu chi phí điện nước và xử lý rác thải cho nhà hàng, quán ăn

Nhiều nhà hàng vẫn đông khách mỗi ngày nhưng lợi nhuận lại không tăng tương xứng. Nguyên nhân không nằm ở doanh thu, mà đến từ những “lỗ hổng chi phí” trong vận hành: điều hòa và t…

Kiểm soát chất lượng vệ sinh (QA/QC) hàng ngày: Checklist trước khi mở cửa

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Kiểm soát chất lượng vệ sinh (QA/QC) hàng ngày: Checklist trước khi mở cửa

Khách hàng chỉ mất đúng 3 giây đầu tiên bước qua cửa để đánh giá mức độ vệ sinh của một quán ăn hay nhà hàng. Việc chuẩn bị đầu ngày không chu đáo, từ một mẩu giấy rác vương trên s…

Khi nào quán ăn nhỏ cần chuyển từ ghi sổ tay sang dùng phần mềm quản lý?

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Khi nào quán ăn nhỏ cần chuyển từ ghi sổ tay sang dùng phần mềm quản lý?

Ghi sổ tay khi mở quán ăn nhỏ dường như là giải pháp tiết kiệm và tiện lợi nhất trong giai đoạn đầu. Tuy nhiên, khi lượng khách bắt đầu tăng lên, đặc biệt là vào các khung giờ cao …

Cảnh báo rủi ro khi dùng phần mềm quản lý nhà hàng miễn phí bằng Excel

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cảnh báo rủi ro khi dùng phần mềm quản lý nhà hàng miễn phí bằng Excel

Nhiều chủ quán mới mở thường chọn cách tận dụng Excel để quản lý bán hàng nhằm tiết kiệm tối đa chi phí ban đầu. Tuy nhiên, đằng sau sự quen thuộc và "miễn phí" đó lại tiềm ẩn vô s…

Giải pháp âm thanh và ánh sáng cho quán ăn: Tác động đến tỷ lệ xoay vòng bàn

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Giải pháp âm thanh và ánh sáng cho quán ăn: Tác động đến tỷ lệ xoay vòng bàn

Trong vận hành nhà hàng, âm thanh và ánh sáng không chỉ là yếu tố trang trí mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách và tốc độ xoay vòng bàn. Không gian quá ồn hoặc ánh sán…

Lỗi phong thủy và luồng di chuyển khiến nhân viên phục vụ hay làm rơi đồ

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Lỗi phong thủy và luồng di chuyển khiến nhân viên phục vụ hay làm rơi đồ

Tiếng bát đĩa vỡ xoảng trong giờ cao điểm không chỉ làm gián đoạn bữa ăn của khách mà còn tạo ra sự căng thẳng tột độ cho nhân viên. Nhiều chủ quán thường vội vàng trách mắng nhân …

Tỷ lệ phân bổ diện tích chuẩn cho nhà hàng: Ăn uống, Bếp và Kho

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tỷ lệ phân bổ diện tích chuẩn cho nhà hàng: Ăn uống, Bếp và Kho

Khi bắt tay vào mở nhà hàng, nhiều chủ quán thường rơi vào cái bẫy "tối đa hóa chỗ ngồi". Suy nghĩ kê thêm được bộ bàn ghế nào là có thêm tiền bộ đó khiến không gian bếp và kho bị …

Quản lý tiệc nhà hàng: Setup gói dịch vụ & menu riêng

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Quản lý tiệc nhà hàng: Setup gói dịch vụ & menu riêng

Nhận tiệc đông người, tổ chức sinh nhật hay sự kiện luôn là cơ hội tuyệt vời để nhà hàng tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ. Tuy nhiên, nếu khâu tổ chức và vận hành thiếu đồng bộ, bạn r…

Cách kéo khách đoàn du lịch cho nhà hàng qua chương trình đối tác B2B

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách kéo khách đoàn du lịch cho nhà hàng qua chương trình đối tác B2B

Khách đoàn mang lại nguồn doanh thu lớn và ổn định, đặc biệt trong các mùa cao điểm. Tuy nhiên, nhiều chủ nhà hàng, quán ăn vẫn đang chật vật vì không biết cách kết nối với nguồn k…

Nghệ thuật bán chéo tại quầy thu ngân giúp quán F&B tăng giá trị hóa đơn

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Nghệ thuật bán chéo tại quầy thu ngân giúp quán F&B tăng giá trị hóa đơn

Rất nhiều khách hàng bước vào quán chỉ gọi đúng một ly nước hoặc một phần ăn chính rồi ra thanh toán. Nếu nhân viên thu ngân chỉ im lặng bấm máy và thu tiền, quán của bạn đang bỏ l…

Tiêu chí đo lường hiệu suất phục vụ: Nhìn vào doanh số Up-sell và số bàn quản lý

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tiêu chí đo lường hiệu suất phục vụ: Nhìn vào doanh số Up-sell và số bàn quản lý

Nhiều chủ quán F&B hiện nay đang đánh giá nhân viên phục vụ chủ yếu qua sự chăm chỉ bề ngoài, thái độ đi làm đúng giờ hoặc sự nhiệt tình khi giao tiếp. Tuy nhiên, thước đo này lại …

Giải pháp tính tiền theo giờ cho mô hình nhà hàng kết hợp khu vui chơi (Kids Cafe)

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Giải pháp tính tiền theo giờ cho mô hình nhà hàng kết hợp khu vui chơi (Kids Cafe)

Mô hình Kids Cafe (nhà hàng gia đình kết hợp khu vui chơi trẻ em) đang trở thành "mỏ vàng" kinh doanh nhờ đánh trúng tâm lý của các bậc phụ huynh: Vừa muốn có không gian ăn uống, t…

Vận hành nhà hàng Food Court: Cách quản lý trích lập doanh thu không lo sai sót

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Vận hành nhà hàng Food Court: Cách quản lý trích lập doanh thu không lo sai sót

Thuê mặt bằng mở nhà hàng, quán ăn tại các trung tâm thương mại (TTTM) hay khu Food Court mang lại lượng khách hàng tự nhiên rất lớn. Tuy nhiên, luật chơi ở đây hoàn toàn khác với …

Gửi tin nhắn Zalo ZNS tự động chăm sóc khách hàng sau khi dùng bữa

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Gửi tin nhắn Zalo ZNS tự động chăm sóc khách hàng sau khi dùng bữa

Một trong những trăn trở lớn nhất của các chủ quán ăn, nhà hàng là khách ăn xong bước ra khỏi cửa là "mất hút". Bạn không biết họ khen hay chê món ăn, cũng không có cách nào lôi ké…

1
…
4
5
6
7
8
…
18