Thiết kế nhà hàng không chỉ là việc sắp xếp không gian nội thất mà còn là yếu tố then chốt tạo nên trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho khách hàng. Một không gian được bố trí hợp lý, mang dấu ấn riêng sẽ giúp thu hút thực khách, nâng cao giá trị thương hiệu và tăng khả năng cạnh tranh trên thị trường. Trong bối cảnh ngành F&B phát triển mạnh mẽ, việc đầu tư bài bản vào thiết kế nhà hàng chính là bước đi chiến lược mà bất kỳ chủ đầu tư nào cũng cần cân nhắc kỹ lưỡng.
1. Tầm quan trọng của thiết kế nhà hàng
Thiết kế nhà hàng là yếu tố cực kỳ quan trọng trong việc tạo nên một không gian ấm cúng, chuyên nghiệp và thu hút khách hàng đến thưởng thức các món ăn của nhà hàng. Dưới đây là những tầm quan trọng của việc thiết kế:
- Tạo được ấn tượng với khách hàng: Thiết kế nhà hàng góp phần tạo ra ấn tượng ban đầu với khách hàng khi họ đến thưởng thức các món ăn. Nếu không thu hút được khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên, khách hàng có thể sẽ không muốn quay lại lần nữa.
- Tăng tính cạnh tranh: Với nhiều nhà hàng cùng loại hình, một thiết kế độc đáo và thu hút sẽ giúp tiên tiến hơn so với đối thủ cạnh tranh. Vì vậy, thiết kế cần phải được xây dựng theo một ý tưởng và phong cách riêng, giúp nhà hàng đứng lên trong kinh doanh.
- Tạo cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng: Không chỉ đơn giản là tạo nên nơi để khách hàng ăn uống, thiết kế cần phải mang lại cảm giác thoải mái, nhẹ nhàng và thư giãn cho khách hàng. Địa điểm ăn uống mà tạo không gian giúp khách hàng cảm thấy ấm cúng và thoải mái sẽ khiến họ muốn quay lại thường xuyên.
- An toàn và tiện nghi: Thiết kế cần phải đảm bảo việc vệ sinh an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu về tiện nghi của khách hàng. Ngoài ra, cần bố trí đầy đủ đồ dùng, thiết bị cần thiết để nhân viên phục vụ khách hàng thuận tiện hơn.
- Tạo sự khác biệt: Một thiết kế độc đáo và tạo sự khác biệt sẽ giúp nhà hàng nổi bật hơn và hấp dẫn khách hàng. Khách hàng sẽ có cảm giác thú vị và tò mò để tìm hiểu những gì khác biệt mà nhà hàng có.
Tầm quan trọng của thiết kế nhà hàng
>> Xem thêm: 10 Ý tưởng thiết kế nhà hàng Nhật Bản đẹp, cực hút khách
2. 6 tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng mà nhất định bạn nên biết
SKhi bắt tay vào thiết kế nhà hàng, bên cạnh yếu tố thẩm mỹ, chủ đầu tư cần đặc biệt quan tâm đến các tiêu chuẩn kỹ thuật và công năng sử dụng. Một thiết kế đạt chuẩn không chỉ giúp tối ưu không gian, nâng cao hiệu quả vận hành mà còn tạo ấn tượng tốt với thực khách. Dưới đây là 6 tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng quan trọng mà anh chị nhất định phải nắm rõ nếu muốn xây dựng một mô hình kinh doanh ẩm thực chuyên nghiệp và bền vững.
2.1 Phong cách thiết kế nhà hàng
Phong cách thiết kế nhà hàng chịu ảnh hưởng lớn từ loại hình ẩm thực, hình thức phục vụ và đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới. Ví dụ, nếu nhà hàng chuyên phục vụ món Nhật, thì thiết kế không gian và trang trí nội thất nên phản ánh tinh thần văn hóa Nhật Bản - tối giản, thanh lịch và hài hòa với thiên nhiên.
Hiện nay, một số phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến có thể kể đến như: phong cách Hàn Quốc hiện đại, Nhật Bản truyền thống, vintage pha lẫn nét hiện đại, đồng quê mộc mạc hay cổ điển sang trọng. Dù lựa chọn phong cách nào, anh chị cũng cần cân nhắc đến sở thích và hành vi tiêu dùng của khách hàng mục tiêu để tạo nên không gian phù hợp, thu hút và giữ chân thực khách hiệu quả.
Phong cách thiết kế nhà hàng
2.2 Lựa chọn nội thất phù hợp
Lựa chọn nội thất phù hợp là yếu tố quan trọng giúp hoàn thiện không gian nhà hàng một cách hài hòa và ấn tượng. Nội thất không chỉ cần đẹp mắt mà còn phải đảm bảo công năng, phù hợp với phong cách thiết kế tổng thể và tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
Tùy vào loại hình nhà hàng như buffet, nhà hàng cao cấp hay quán ăn gia đình, anh chị nên cân nhắc kỹ lưỡng về chất liệu, màu sắc, kiểu dáng và cách bố trí bàn ghế, quầy bar, tủ trang trí,... Nội thất được thiết kế và sắp xếp hợp lý sẽ góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng, đồng thời tối ưu hóa không gian và hiệu suất vận hành.
Lựa chọn nội thất phù hợp
>> Xem thêm: 14 cách trang trí nhà hàng đẹp, hút khách không thể bỏ qua
2.3 Màu sắc và ánh sáng của nhà hàng
Nhà hàng của anh chị chắc chắn sẽ hoàn hảo với nội thất đẹp, món ăn ngon và hệ thống chiếu sáng hài hoà. Có nhiều trường hợp, màu sắc của thức ăn bị ánh sáng làm chúng trở nên kém hấp dẫn. Để hạn chế điều đó anh chị nên đặt đèn chiếu sáng tại những nơi phù hợp và có ánh sáng vừa phải, không nên để đèn quá sáng khiến khách hàng cảm thấy chói mắt.
Màu sắc cũng là một trong những yếu tố thu hút khách hàng từ cái nhìn đầu tiên. Trong thiết kế nội nhà hàng thìn cũng cần vận dụng tiêu chuẩn phối màu 60:30:10 cho 3 màu sắc khác nhau. Mỗi màu sắc sẽ có một ý nghĩa khác nhau giúp không gian nhà hàng trở nên đa dạng và hài hoà.
Đặc biệt lưu ý, màu sắc được lựa chọn sẽ phải phù hợp với dịch vụ mà nhà hàng kinh doanh. Thông thường đối với những nhà hàng ăn nhanh thì màu đỏ, xanh lá cây, vàng là 3 màu sắc được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng thì nó tạo sự thích thú và ngon miệng cho khách hàng.
Màu sắc và ánh sáng của nhà hàng
2.4 Tạo thương hiệu rõ ràng riêng biệt khi thiết kế nội thất nhà hàng
Khi thiết kế nội thất nhà hàng, việc xây dựng một dấu ấn thương hiệu riêng biệt là yếu tố không thể bỏ qua. Không gian nhà hàng chính là nơi thể hiện rõ nhất “tính cách” thương hiệu - từ màu sắc chủ đạo, chất liệu sử dụng đến các chi tiết trang trí như logo, khẩu hiệu hay đồng phục nhân viên.
Một thiết kế nhất quán, đồng bộ sẽ giúp khách hàng ghi nhớ thương hiệu dễ dàng hơn, đồng thời tạo cảm giác chuyên nghiệp và đáng tin cậy. Đừng chỉ thiết kế đẹp - hãy thiết kế để kể câu chuyện của thương hiệu bạn, tạo nên sự khác biệt giữa hàng loạt nhà hàng cạnh tranh trên thị trường.
2.5 Mùi hương đặc trưng cho nhà hàng
Bên cạnh không gian và nội thất, mùi hương trong nhà hàng cũng là một yếu tố tinh tế góp phần nâng cao trải nghiệm khách hàng. Một mùi hương dễ chịu không chỉ giúp tạo cảm giác thư giãn mà còn góp phần định hình ấn tượng ban đầu về nhà hàng. Anh chị có thể sử dụng nước xịt phòng, nến thơm hoặc sáp thơm phù hợp để khử mùi và mang lại hương thơm nhẹ nhàng cho không gian. Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn mùi hương tinh tế, không quá nồng để không lấn át mùi vị của món ăn, đặc biệt là ở khu vực phòng ăn chính.
Mùi hương đặc trưng cho nhà hàng
2.6 Một số vấn đề cần lưu ý về phong thuỷ
Bên cạnh những tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng cơ bản trên đay thì anh chị chủ quán cũng không nên bỏ qua vấn đề phong thuỷ, nó sẽ phần nào giúp quá trình kinh doanh của bạn phát đạt và có nhiều vận may.
-
Địa điểm: Bạn nên lựa chọn địa điểm và mặt tiền có nhiều người qua lại nếu không phải là mặt dễ nhìn thấy.
-
Màu sắc chủ đạo: Màu sắc chủ đạo sẽ phụ thuộc vào phong cách của nhà hàng. Bạn cũng hoàn toàn có thể lựa chọn màu sắc phù hợp với phong thuỷ và hợp mệnh của chủ quán.
-
Đặc biệt đối với khu bếp, bạn cần tránh những nơi tụ khí hút gió, tránh hướng bắc và tránh cửa sổ. Bạn nên ưu tiên xem hướng Đông hoặc Nam cho người muốn kinh doanh nhà hàng.
>> Xem thêm: Ý tưởng thiết kế nhà hàng hải sản ấn tượng, độc đáo 2023
3. Một số mẫu thiết kế nhà hàng đẹp
Bên cạnh một số mẫu thiết kế cho nhà hàng đẹp mang phong cách Hàn Quốc, Nhật Bản,... thì bạn có thể tham khảo một số mẫu thiết kế chung của nhiều nhà hàng và biến tấu chúng mang phong cách riêng của bạn.
3.1 Thiết kế nhà hàng phong cách sang trọng, cao cấp
Thiết kế nhà hàng phong cách sang trọng, cao cấp là lựa chọn lý tưởng dành cho các mô hình kinh doanh hướng đến nhóm khách hàng trung - thượng lưu. Phong cách này đề cao sự tinh tế trong từng chi tiết: từ vật liệu nội thất cao cấp như đá tự nhiên, gỗ óc chó, kim loại mạ vàng đến hệ thống ánh sáng được bố trí khoa học, tạo điểm nhấn sang trọng cho không gian. Màu sắc thường thiên về các tông trầm - ấm, kết hợp với lối bố trí không gian mở, thông thoáng nhằm mang lại cảm giác đẳng cấp nhưng vẫn gần gũi, thoải mái. Ngoài ra, thiết kế này cũng cần đồng bộ với nhận diện thương hiệu để tạo nên tổng thể chuyên nghiệp, đẳng cấp và dễ ghi dấu ấn trong lòng thực khách.
Thiết kế nhà hàng phong cách sang trọng, cao cấp
3.2 Thiết kế nhà hàng phong cách ăn uống hiện đại
Thiết kế nhà hàng phong cách ăn uống hiện đại đang trở thành xu hướng phổ biến trong ngành F&B, đặc biệt phù hợp với nhóm khách hàng trẻ, năng động và yêu thích sự mới mẻ. Phong cách này chú trọng đến sự tối giản, tiện nghi nhưng vẫn đảm bảo tính thẩm mỹ cao. Các chi tiết nội thất thường mang đường nét gọn gàng, sử dụng chất liệu như kính, kim loại, gỗ công nghiệp kết hợp ánh sáng tự nhiên và màu sắc trung tính.
Bên cạnh đó, việc bố trí không gian linh hoạt, có thể chuyển đổi dễ dàng giữa các khu vực ngồi riêng - nhóm - bar, giúp tối ưu diện tích và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Phong cách hiện đại cũng tạo điều kiện lý tưởng để kết hợp công nghệ vào vận hành, từ gọi món tự động đến thanh toán không chạm.
Thiết kế nhà hàng phong cách ăn uống hiện đại
3.3 Thiết kế không gian nhà hàng theo phong cách bình dân
Thiết kế không gian nhà hàng theo phong cách bình dân hướng đến sự đơn giản, thân thiện và gần gũi với mọi đối tượng khách hàng. Phong cách này ưu tiên công năng, tiết kiệm chi phí nhưng vẫn đảm bảo sự sạch sẽ, thoáng mát và dễ chịu. Bàn ghế thường làm từ các chất liệu phổ thông như gỗ, inox, nhựa cứng… dễ vệ sinh và bố trí linh hoạt.
Màu sắc sử dụng thường tươi sáng, kết hợp ánh sáng tự nhiên để tạo cảm giác rộng rãi, thoải mái. Dù không cầu kỳ, nhưng nếu biết cách sắp xếp hợp lý và tạo điểm nhấn bằng tranh ảnh, bảng menu bắt mắt, không gian nhà hàng bình dân vẫn có thể gây ấn tượng và giữ chân khách hàng lâu dài.
Thiết kế không gian nhà hàng theo phong cách bình dân
3.4 Thiết kế nhà hàng có sân vườn
Thiết kế nhà hàng có sân vườn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mong muốn mang đến trải nghiệm ẩm thực gần gũi với thiên nhiên. Với ưu điểm không gian thoáng đãng, nhiều cây xanh và ánh sáng tự nhiên, mô hình này tạo cảm giác thư giãn, thoải mái và giúp khách hàng tận hưởng bữa ăn trong khung cảnh yên bình.
Khi thiết kế, cần chú ý đến sự hài hòa giữa cảnh quan và kiến trúc, bố trí lối đi hợp lý, kết hợp tiểu cảnh, ánh sáng và bàn ghế ngoài trời có khả năng chống chịu thời tiết. Ngoài ra, việc phân tách hợp lý giữa không gian trong nhà và sân vườn cũng rất quan trọng để đảm bảo tính riêng tư và tiện nghi cho thực khách trong mọi điều kiện thời tiết.
Thiết kế nhà hàng có sân vườn
>> Xem thêm: Bật mí cách thiết kế nhà hàng sân vườn đẹp từ chuyên gia
3.5 Thiết kế nhà hàng buffet
Thiết kế nhà hàng buffet đòi hỏi sự tính toán kỹ lưỡng để vừa đảm bảo tính thẩm mỹ, vừa tối ưu hóa công năng phục vụ và di chuyển của khách hàng. Đặc trưng của mô hình buffet là không gian mở, quầy line phục vụ món ăn đa dạng, nên cần bố trí khu vực hợp lý để tránh ùn tắc, đồng thời tạo lối đi thoải mái cho thực khách.
Nội thất nên chọn loại dễ lau chùi, bền và phù hợp với tần suất phục vụ cao. Ngoài ra, việc thiết kế ánh sáng, hệ thống hút mùi và khu vực bếp chế biến cũng cần được chú trọng để đảm bảo trải nghiệm ăn uống luôn sạch sẽ, chuyên nghiệp và thuận tiện. Một thiết kế buffet hiệu quả không chỉ thu hút khách hàng mà còn giúp tối ưu vận hành cho nhà hàng.
Thiết kế nhà hàng buffet
Thiết kế nhà hàng không chỉ dừng lại ở việc tạo nên một không gian đẹp mắt mà còn là bước khởi đầu quan trọng để xây dựng thương hiệu, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tối ưu hiệu quả kinh doanh. ột nhà hàng được đầu tư bài bản về không gian chắc chắn sẽ tạo ấn tượng mạnh, giữ chân thực khách và góp phần đưa mô hình kinh doanh phát triển bền vững.
Nếu anh chị là chủ kinh doanh mong muốn tìm giải pháp quản lý nhà hàng, quán ăn hiệu quả thì đừng bỏ qua POS365 - một trong những phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn phổ biến tại Việt Nam, giúp tối ưu quy trình bán hàng, quản lý kho, nhân viên và doanh thu tốt nhất hiện nay.
