Giải mã sức hút: Bản chất mô hình nhượng quyền Mixue
Điểm đặc biệt giúp Mixue phát triển thần tốc không nằm ở việc bán trà sữa, mà ở mô hình kinh doanh chuỗi cung ứng. Khác với nhiều thương hiệu nhượng quyền thu phí dựa trên doanh thu cửa hàng, Mixue kiếm tiền chủ yếu từ việc bán nguyên vật liệu, máy móc và bao bì cho các đối tác nhượng quyền.
Nhờ mô hình này, công ty mẹ vẫn tạo ra nguồn thu ổn định ngay cả khi không trực tiếp vận hành phần lớn cửa hàng. Theo báo cáo năm 2024, hơn 99% trong tổng số hơn 46.000 cửa hàng Mixue trên toàn cầu là cửa hàng nhượng quyền.
Lợi thế lớn nhất của Mixue nằm ở hệ sinh thái sản xuất khép kín. Thương hiệu tự chủ nhiều khâu trong chuỗi cung ứng như trà, bột sữa, trân châu và bao bì, giúp giảm đáng kể chi phí nguyên liệu. Nhờ quy mô sản xuất lớn, Mixue có thể duy trì mức giá bán chỉ từ 2 - 8 NDT (khoảng 7.000 - 28.000 đồng) cho nhiều sản phẩm mà vẫn đảm bảo lợi nhuận.
Chính chiến lược giá rẻ này đã giúp Mixue mở rộng mạnh mẽ tại Trung Quốc và nhiều quốc gia châu Á. Chỉ riêng năm 2024, thương hiệu mở mới hơn 10.500 cửa hàng và ghi nhận doanh thu khoảng 24,8 tỷ NDT, tăng hơn 22% so với năm trước.
Tuy nhiên, mô hình này cũng khiến các cửa hàng nhượng quyền phụ thuộc gần như hoàn toàn vào nguồn cung của công ty mẹ. Đối tác không được tự ý nhập nguyên liệu từ bên ngoài, đồng nghĩa với việc mọi thay đổi về giá cả hay chính sách cung ứng đều có thể ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả kinh doanh.
Giải mã sức hút: Bản chất mô hình nhượng quyền Mixue
Cập nhật chi phí và điều kiện nhượng quyền Mixue năm 2026
So với nhiều thương hiệu trà sữa quốc tế, chi phí nhượng quyền Mixue được đánh giá ở mức khá dễ tiếp cận. Theo mặt bằng thị trường năm 2026, tổng vốn đầu tư ban đầu thường dao động từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng, tùy vị trí kinh doanh, diện tích mặt bằng và mức độ cải tạo cửa hàng.
Các khoản chi phí cơ bản mà nhà đầu tư cần chuẩn bị gồm:
- Phí nhượng quyền thương hiệu: khoảng 45 - 50 triệu đồng cho hợp đồng 3 năm.
- Phí bảo lãnh hợp đồng: khoảng 70 triệu đồng (được hoàn lại khi kết thúc hợp đồng và không vi phạm quy định).
- Phí quản lý thương hiệu: khoảng 13 - 15 triệu đồng/năm.
- Chi phí máy móc, thiết bị: 250 - 300 triệu đồng.
- Chi phí nhập nguyên liệu đợt đầu: 130 - 150 triệu đồng.
- Chi phí đào tạo nhân sự: 6 - 8 triệu đồng.
- Chi phí thi công và setup cửa hàng: 200 - 400 triệu đồng tùy hiện trạng mặt bằng.
Bên cạnh nguồn vốn, Mixue cũng đặt ra các yêu cầu khá chặt chẽ về địa điểm kinh doanh. Cửa hàng cần có diện tích tối thiểu khoảng 20m², mặt tiền rộng từ 3m trở lên và nằm tại khu vực có lưu lượng khách qua lại cao như trường học, khu dân cư hoặc tuyến phố thương mại.
Ngoài ra, mặt bằng phải đáp ứng đầy đủ hệ thống cấp thoát nước, nguồn điện ổn định và thường được khuyến nghị sử dụng điện 3 pha để vận hành các thiết bị công suất lớn. Trước khi khai trương, chủ đầu tư cần cử ít nhất 2 nhân sự tham gia khóa đào tạo về pha chế, quản lý và quy trình vận hành theo tiêu chuẩn của Mixue.
Nhìn chung, với mức vốn dưới 1 tỷ đồng và thương hiệu có độ nhận diện cao, Mixue vẫn là một trong những mô hình nhượng quyền đồ uống được nhiều nhà đầu tư Việt Nam quan tâm trong năm 2026.
Cập nhật chi phí và điều kiện nhượng quyền Mixue năm 2026
Kinh nghiệm thực tế: Những rủi ro khi nhượng quyền Mixue cần cân nhắc
Sức hút từ thương hiệu Mixue và lượng khách hàng đông đảo khiến nhiều người xem đây là mô hình đầu tư "dễ thắng". Tuy nhiên, thực tế vận hành cho thấy không ít cửa hàng phải đối mặt với áp lực cạnh tranh và lợi nhuận thấp hơn kỳ vọng.
Mật độ cửa hàng dày đặc và nguy cơ cạnh tranh nội bộ
Một trong những rủi ro lớn nhất của mô hình Mixue là mật độ cửa hàng ngày càng cao. Tính đến năm 2025, thương hiệu đã sở hữu gần 60.000 cửa hàng trên toàn cầu và tiếp tục mở rộng nhanh tại nhiều thị trường. Việc xuất hiện nhiều cửa hàng Mixue trong cùng khu vực có thể khiến lượng khách bị phân tán, làm giảm doanh thu bình quân của từng điểm bán. Đây là hiện tượng thường được gọi là "tự ăn thịt" (Cannibalization) trong ngành nhượng quyền.
Biên lợi nhuận thực tế thấp hơn kỳ vọng
Nhiều tài liệu quảng bá cho thấy lợi nhuận gộp trên sản phẩm Mixue có thể đạt 50 - 55%. Tuy nhiên, đây chỉ là mức lợi nhuận trước khi trừ các chi phí vận hành. Trên thực tế, chủ cửa hàng còn phải chi trả tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, điện nước, hao hụt nguyên liệu và các chi phí phát sinh khác. Sau khi khấu trừ toàn bộ chi phí, lợi nhuận ròng thường chỉ dao động khoảng 10 - 20% doanh thu.
Những rủi ro khi nhượng quyền Mixue cần cân nhắc
Phụ thuộc vào nguồn cung từ công ty mẹ
Mixue áp dụng mô hình quản lý chuỗi cung ứng tập trung, yêu cầu các cửa hàng nhượng quyền nhập nguyên liệu, bao bì và nhiều loại thiết bị trực tiếp từ hãng. Điều này giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất nhưng cũng khiến nhà đầu tư khó chủ động tìm nguồn hàng thay thế với giá thấp hơn. Nếu giá nguyên liệu tăng hoặc chính sách cung ứng thay đổi, cửa hàng sẽ phải thích nghi theo quy định của hệ thống.
Áp lực hoàn vốn và duy trì doanh thu
Với tổng vốn đầu tư ban đầu từ 800 triệu đến 1 tỷ đồng, thời gian hoàn vốn của một cửa hàng Mixue thường kéo dài từ 18 - 36 tháng tùy vị trí và hiệu quả vận hành. Nếu lựa chọn mặt bằng không phù hợp hoặc doanh thu thấp hơn dự kiến, nhà đầu tư có thể gặp áp lực lớn về dòng tiền trong giai đoạn đầu kinh doanh. Trước khi quyết định nhượng quyền, nhà đầu tư nên khảo sát kỹ thị trường, đánh giá mật độ cửa hàng hiện hữu và xây dựng kế hoạch tài chính chi tiết để hạn chế tối đa các rủi ro phát sinh.
Lời khuyên vàng cho người mới khởi nghiệp với Mixue
Để không rơi vào cảnh "chín tháng gồng lỗ chờ sang nhượng", nhà đầu tư cần chuẩn bị một tư duy kinh doanh nhạy bén thay vì chỉ bỏ tiền ra và phó mặc cho hãng.
Chiến lược khảo sát mặt bằng "né" đối thủ nội bộ
Mặt bằng là yếu tố quyết định 70% thành bại của quán Mixue. Thay vì cố chen chân vào các khu vực trung tâm, phố lớn hay các cung đường đã ngập tràn ánh đèn neon người tuyết, hãy tìm kiếm các khu vực "ngách" nhưng có lưu lượng khách hàng mục tiêu lớn.
Lời khuyên là hãy hướng tầm ngắm về các khu đô thị mới ven đô, gần các trường học cấp 1, cấp 2, hoặc các khu công nghiệp nơi người lao động phổ thông tập trung đông đúc. Ở những nơi này, mức giá 10k - 25k của Mixue là vô đối và bạn sẽ ít phải đối mặt với tình trạng chia năm xẻ bảy miếng bánh thị phần.
Tối ưu vận hành và chống thất thoát nguyên liệu pha chế
Như đã phân tích, lợi nhuận thực tế của quán phụ thuộc rất lớn vào việc bạn có kiểm soát được sự hao hụt nguyên liệu hay không. Nhân viên lấy dư một muỗng trân châu, vắt dư một chút kem hay làm hỏng bột trà đều trực tiếp bào mòn tiền lãi của bạn. Vì vậy, việc thiết lập một quy trình giám sát chặt chẽ là bắt buộc.
Để tối ưu khâu này, nhiều chủ quán có kinh nghiệm bắt buộc phải thiết lập định mức nguyên vật liệu (BOM) chuẩn xác cho từng ly nước. Thay vì ghi chép sổ sách thủ công dễ sai sót, bạn có thể tham khảo việc ứng dụng một phần mềm quản lý quán trà sữa được thiết kế chuyên sâu để giải quyết bài toán chống thất thoát. Một hệ thống tốt sẽ giúp bạn:
- Tự động trừ lùi định mức nguyên liệu (bột chè, mứt, cốc, nắp) ngay khi một ly nước được bán ra khỏi hệ thống máy tính tiền.
- Dễ dàng đối chiếu chênh lệch giữa số lượng nguyên liệu tồn trên phần mềm với số lượng kiểm kê thực tế cuối ngày, từ đó phát hiện ngay nếu có sự gian lận hoặc lãng phí từ phía nhân viên.
- Báo cáo chi tiết số lượng cốc bán ra theo từng ca làm việc, giúp chủ quán không cần có mặt trực tiếp vẫn nắm rõ tốc độ tiêu thụ hàng hóa để dự trù kế hoạch nhập hàng từ công ty mẹ.
Nếu bạn chưa chắc chắn liệu Mixue có phải là lựa chọn duy nhất, có thể tham khảo thêm các mô hình nhượng quyền trà sữa khác trên thị trường để có sự so sánh khách quan nhất về chi phí và rủi ro.
Bên cạnh việc hỗ trợ phần mềm quản lý tối ưu hao hụt cho hàng ngàn chủ quán F&B, POS365 hiện đang triển khai chương trình MIỄN PHÍ phần mềm bán hàng - tính tiền cùng trọn bộ giải pháp Thuế điện tử 0 đồng, giúp cửa hàng vận hành chuyên nghiệp ngay từ những ngày đầu kinh doanh. Hệ thống hỗ trợ quản lý order, menu đồ uống - kem, kiểm soát nguyên liệu, theo dõi doanh thu, nhân viên và xuất hóa đơn điện tử trên cùng một nền tảng, giúp chủ cửa hàng dễ dàng kiểm soát hoạt động và tối ưu hiệu quả kinh doanh.
👉 Đăng ký ngay để nhận ưu đãi Thuế số 0 đồng từ POS365!
📞 Cần tư vấn giải pháp phù hợp cho mô hình nhượng quyền? Nhấn “Gọi lại cho tôi” hoặc liên hệ Zalo/Hotline để được chuyên viên POS365 hỗ trợ nhanh chóng.
POS365 miễn phí phần mềm quản lý quán cafe, trà sữa đến 2028
Kinh doanh nhượng quyền Mixue trong năm 2026 vẫn là một bài toán đầu tư khả thi nếu bạn sở hữu số vốn vừa phải, tìm được mặt bằng ngách ít cạnh tranh nội bộ và sẵn sàng trực tiếp quản trị vận hành thay vì phó mặc cho nhân viên. Đừng để mức giá nhượng quyền rẻ làm lóa mắt, hãy luôn đặt quản lý hao hụt nguyên vật liệu lên hàng đầu để bảo vệ biên lợi nhuận mỏng manh của mô hình kinh doanh này.
