Trọn bộ phần mềm và giải pháp hóa đơn điện tử miễn phí đến hết 2028 Xem chi tiết
Kinh doanh quán bar cần điều kiện gì? Thủ tục mở quán 2026

Kinh doanh quán bar cần điều kiện gì? Thủ tục mở quán 2026

Giấy phép & thủ tục 12/10/2026 21 phút đọc Lê An 538

Kinh doanh quán bar là ngành nghề kinh doanh có điều kiện với mức độ kiểm soát pháp lý và kỹ thuật khắt khe bậc nhất trong lĩnh vực F&B. Nhiều chủ đầu tư tập trung nguồn lực tài chính vào thiết kế không gian, hệ thống ánh sáng và quầy pha chế nhưng lại gặp khó khăn, thậm chí bị đình chỉ hoạt động hoặc xử phạt hành chính nặng nề do thiếu các giấy phép con quan trọng như phòng cháy chữa cháy, an ninh trật tự hay giấy phép bán rượu tại chỗ. Bài viết dưới đây tổng hợp chi tiết toàn bộ các điều kiện kinh doanh quán bar bắt buộc và hướng dẫn quy trình xử lý thủ tục hành chính cập nhật mới nhất năm 2026.

Phân biệt điều kiện pháp lý giữa quán bar và vũ trường

Trước khi bắt tay vào chuẩn bị mặt bằng và nộp hồ sơ xin cấp phép, chủ đầu tư cần xác định chính xác mô hình hoạt động thực tế của cơ sở. Trong hệ thống pháp luật Việt Nam, quán bar thông thường và quán bar có hoạt động vũ trường chịu sự điều chỉnh của hai khung pháp lý hoàn toàn khác biệt.

Không gian bar phục vụ đồ uống và âm nhạc thư giãn

Không gian bar phục vụ đồ uống và âm nhạc thư giãn

Việc hiểu rõ ranh giới giữa hai mô hình này giúp chủ cơ sở tránh được sai lầm nghiêm trọng trong việc đăng ký ngành nghề kinh doanh và chuẩn bị hồ sơ cấp phép:

Mô hình quán Bar, Pub, Lounge thông thường:

Cơ sở đăng ký ngành nghề kinh doanh chính là dịch vụ phục vụ đồ uống theo mã ngành 5630. Phục vụ đồ uống có cồn, cocktail, bia, đồ ăn nhẹ kết hợp không gian âm nhạc thư giãn, nhạc nền hoặc biểu diễn acoustic. Mô hình này không thiết kế sàn khiêu vũ và không tổ chức cho khách hàng khiêu vũ, do đó không thuộc phạm vi điều chỉnh của giấy phép kinh doanh dịch vụ vũ trường.

Mô hình quán bar có vũ trường (Club khiêu vũ):

Cơ sở chịu sự điều chỉnh trực tiếp của Nghị định 54/2019/NĐ-CP về kinh doanh dịch vụ karaoke, dịch vụ vũ trường. Có bố trí sàn nhảy, sử dụng âm thanh công suất lớn và có tổ chức hoạt động khiêu vũ cho khách hàng. Để hoạt động hợp pháp, cơ sở bắt buộc phải đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe về diện tích, vị trí và phải được Sở Văn hóa và Thể thao cấp Giấy phép đủ điều kiện kinh doanh dịch vụ vũ trường.

Các điều kiện kinh doanh quán bar bắt buộc năm 2026

Dù hoạt động dưới mô hình Pub nhẹ nhàng hay quán Bar hiện đại, chủ cơ sở bắt buộc phải thỏa mãn 4 nhóm điều kiện nền tảng về địa điểm, kỹ thuật âm thanh, an toàn cháy nổ và nhân sự theo quy định hiện hành.

Điều kiện về địa điểm và khoảng cách an toàn

Mặt bằng kinh doanh quán bar không chỉ cần đáp ứng yếu tố thương mại mà còn phải phù hợp với quy hoạch không gian đô thị của chính quyền địa phương nhằm hạn chế tối đa ảnh hưởng tiêu cực đến cộng đồng dân cư xung quanh. Khi lựa chọn địa điểm mở quán bar, chủ đầu tư cần rà soát kỹ các tiêu chuẩn sau:

  • Quy hoạch địa điểm kinh doanh: Địa điểm dự kiến mở quán bar phải thuộc khu vực được phép kinh doanh dịch vụ thương mại theo quy hoạch phát triển kinh tế - xã hội của địa phương, không nằm trong các khu vực cấm kinh doanh dịch vụ nhạy cảm.
  • Khoảng cách an toàn tối thiểu: Đối với cơ sở có tổ chức hoạt động vũ trường hoặc khiêu vũ, Điểm c Khoản 1 Điều 5 Nghị định 54/2019/NĐ-CP quy định địa điểm kinh doanh phải cách trường học, bệnh viện, cơ sở tôn giáo, tín ngưỡng, di tích lịch sử - văn hóa từ 200m trở lên, tính theo khoảng cách đi bộ ngắn nhất từ cửa phòng vũ trường đến cổng các cơ sở trên.
  • Quy chuẩn diện tích mặt bằng: Đối với phòng vũ trường khiêu vũ, diện tích sử dụng thực tế phải đạt tối thiểu từ 80m² trở lên, không tính diện tích của các công trình phụ trợ như quầy kho, hành lang hay khu vệ sinh. Đối với các quán Bar, Pub thông thường, diện tích mặt bằng cần đảm bảo đủ không gian bố trí lối thoát nạn thông thoáng theo mật độ khách hàng tối đa.

Khảo sát mặt bằng trước khi mở quán bar

Khảo sát mặt bằng trước khi mở quán bar

Tiêu chuẩn cách âm và kiểm soát tiếng ồn

Âm nhạc là linh hồn của quán bar, nhưng việc để âm thanh lọt ra môi trường bên ngoài là nguyên nhân phổ biến nhất dẫn đến các vụ xử phạt hành chính hoặc bị người dân khu vực khiếu nại. Quán bar phải xây dựng giải pháp kỹ thuật cách âm đạt chuẩn quốc gia:

  • Giới hạn độ ồn quy chuẩn: Cơ sở phải đảm bảo giới hạn tối đa cho phép về tiếng ồn theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 26:2010/BTNMT. Cụ thể tại khu vực dân cư, mức ồn tối đa từ 06h00 đến 21h00 không vượt quá 70 dBA và từ 21h00 đến 06h00 sáng hôm sau không vượt quá 55 dBA.
  • Giải pháp kỹ thuật thi công tiêu âm: Hệ thống phòng ốc phải được thi công cách âm đa lớp chuyên dụng bằng các vật liệu tiêu âm, triệt âm cho toàn bộ trần, vách tường và sàn nhà; sử dụng hệ thống cửa cách âm hai lớp tại sảnh đệm ra vào.
  • Kiểm soát rung chấn âm trầm: Hệ thống loa siêu trầm (subwoofer) phải được lắp đặt chân đế cao su giảm chấn hoặc treo cách ly kết cấu nhằm triệt tiêu hiện tượng rung chấn truyền qua kết cấu bê tông cốt thép của tòa nhà sang các nhà liền kề.

Kiểm tra hệ thống cách âm của quán bar

Kiểm tra hệ thống cách âm của quán bar

Tiêu chuẩn nghiêm ngặt về phòng cháy chữa cháy

Các quy định an toàn cháy nổ đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ giải trí tập trung đông người đã được siết chặt tối đa theo Luật Phòng cháy, chữa cháy và cứu nạn, cứu hộ số 55/2024/QH15 cùng Nghị định 50/2024/NĐ-CP. Cơ sở chỉ được phép mở cửa khi đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn kỹ thuật an toàn phòng cháy:

  • Kiểm định vật liệu chống cháy: Toàn bộ vật liệu sử dụng để cách âm, cách nhiệt, trang trí nội thất bên trong quán bar phải thuộc nhóm vật liệu không cháy hoặc khó bắt cháy theo đúng chứng nhận kiểm định của cơ quan cảnh sát PCCC có thẩm quyền. Tuyệt đối không sử dụng mút xốp, đệm mút tái chế hoặc các vật liệu dễ sinh khí độc khi gặp nhiệt độ cao.
  • Bố trí lối thoát hiểm độc lập: Bắt buộc phải bố trí tối thiểu 02 lối thoát nạn độc lập, thông thoáng ra bên ngoài hoặc cầu thang bộ thoát hiểm được bảo vệ an toàn. Chiều rộng cửa thoát nạn và hành lang phải đáp ứng đúng tiêu chuẩn kỹ thuật thoát nạn theo số lượng người tối đa.
  • Quy cách cửa thoát nạn an toàn: Cửa thoát nạn phải mở theo chiều thoát hiểm từ trong ra ngoài; tuyệt đối không lắp đặt chốt khóa bên trong, chốt cơ khí hoặc rèm che cản trở lối đi trong suốt thời gian quán hoạt động.
  • Hệ thống trang thiết bị chữa cháy đồng bộ: Lắp đặt đồng bộ hệ thống báo cháy tự động, hệ thống chữa cháy bằng nước hoặc bọt khí, bình chữa cháy xách tay đạt chuẩn và hệ thống đèn chỉ dẫn thoát nạn (đèn Exit), đèn chiếu sáng sự cố có nguồn điện dự phòng hoạt động liên tục tối thiểu 2 giờ khi mất điện lưới.

Lối thoát nạn thông thoáng trong quán bar

Lối thoát nạn thông thoáng trong quán bar

Điều kiện đối với nhân sự và người đại diện cơ sở

Bên cạnh yếu tố kỹ thuật mặt bằng, yếu tố con người đóng vai trò then chốt trong việc duy trì văn hóa kinh doanh lành mạnh và tuân thủ các quy định trật tự công cộng:

  • Tiêu chuẩn người đại diện cơ sở: Người đứng đầu cơ sở hoặc người đại diện theo pháp luật phải có năng lực hành vi dân sự đầy đủ, không thuộc các đối tượng đang bị truy cứu trách nhiệm hình sự hoặc bị cấm hành nghề kinh doanh; có lý lịch tư pháp rõ ràng đáp ứng các tiêu chuẩn về an ninh trật tự theo Nghị định 96/2016/NĐ-CP và Nghị định 56/2023/NĐ-CP.
  • Yêu cầu độ tuổi người lao động: Đội ngũ nhân sự trực tiếp làm việc tại quán bar (nhân viên pha chế, phục vụ bàn, thu ngân, lực lượng bảo vệ) phải từ đủ 18 tuổi trở lên, có hợp đồng lao động hợp pháp và hồ sơ lý lịch rõ ràng. Cơ sở tuyệt đối không được sử dụng lao động vị thành niên dưới bất kỳ hình thức nào.
  • Huấn luyện nghiệp vụ chuyên môn: Toàn bộ nhân viên làm việc tại quán phải được khám sức khỏe định kỳ và bắt buộc phải tham gia các lớp tập huấn nghiệp vụ phòng cháy chữa cháy, kỹ năng sơ cấp cứu ban đầu do cơ quan chức năng tổ chức.

Đào tạo nhân viên trước ca làm việc

Đào tạo nhân viên trước ca làm việc

Quy trình xử lý thủ tục hành chính khi mở quán bar

Để hoàn thiện đầy đủ hồ sơ pháp lý cho một quán bar vận hành công khai, chủ đầu tư cần thực hiện theo lộ trình 5 thủ tục hành chính cốt lõi dưới đây.

Đăng ký thành lập hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp

Đây là bước pháp lý khởi đầu để tạo lập tư cách pháp nhân hoặc chủ thể kinh doanh hợp pháp cho quán bar. Tùy thuộc vào việc dự toán mở quán bar cần bao nhiêu vốn và số lượng nhân sự, chủ cơ sở lựa chọn mô hình đăng ký phù hợp:

  • Đăng ký Hộ kinh doanh cá thể: Phù hợp với các mô hình Beer Bar, Cocktail Pub quy mô vừa và nhỏ. Hồ sơ nộp tại Phòng Tài chính - Kế hoạch (hoặc Phòng Kinh tế) thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh. Thời gian xử lý: 3 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.
  • Đăng ký Doanh nghiệp (Công ty TNHH hoặc Cổ phần): Phù hợp với các quán bar quy mô lớn, nhiều thành viên góp vốn đầu tư, cần hệ thống kế toán hoàn chỉnh và xuất hóa đơn giá trị gia tăng (VAT) thường xuyên. Hồ sơ nộp tại Phòng Đăng ký kinh doanh thuộc Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh/thành phố. Thời gian xử lý: 3 ngày làm việc.
  • Mã ngành kinh tế bắt buộc: Hồ sơ đăng ký phải đăng ký mã ngành cấp 4 là 5630 (Dịch vụ phục vụ đồ uống), chi tiết mã 56301 (Quán rượu, bia, quầy bar). Sau khi nhận giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, cơ sở tiến hành khắc dấu, mở tài khoản ngân hàng và đăng ký mã số thuế.

Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh quán bar

Chuẩn bị hồ sơ đăng ký kinh doanh quán bar

Xin giấy chứng nhận đủ điều kiện về an ninh trật tự

Kinh doanh dịch vụ quán bar và vũ trường thuộc danh mục ngành nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện về an ninh, trật tự được quy định chặt chẽ tại Nghị định 96/2016/NĐ-CP và Nghị định 56/2023/NĐ-CP. Quán bar bắt buộc phải hoàn thành thủ tục này trước khi chính thức mở cửa đón khách:

  • Cơ quan có thẩm quyền cấp: Đội Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội thuộc Công an cấp huyện nơi cơ sở hoạt động.
  • Hồ sơ đề nghị cấp phép:
    • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an ninh, trật tự theo mẫu chuẩn của Bộ Công an.
    • Bản sao hợp lệ Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.
    • Bản khai lý lịch của người đứng tên chịu trách nhiệm về an ninh trật tự của cơ sở (kèm Phiếu lý lịch tư pháp số 2 hoặc bản khai nhân sự có xác nhận của địa phương).
    • Bản sao hợp lệ văn bản nghiệm thu về phòng cháy và chữa cháy của cơ sở.
    • Phương án bảo đảm an ninh, trật tự của cơ sở kinh doanh, bao gồm danh sách trích ngang nhân viên làm việc tại quán bar.
  • Điều kiện giám sát thực địa: Cơ sở phải lắp đặt hệ thống camera giám sát an ninh bao quát toàn bộ khu vực ra vào, sảnh chính, quầy thu ngân và khu vực đỗ xe; dữ liệu hình ảnh phải được lưu trữ tối thiểu 30 ngày để phục vụ công tác kiểm tra hành chính. Thời gian giải quyết: 5 ngày làm việc.

Thẩm duyệt và nghiệm thu phòng cháy chữa cháy

Nghiệm thu an toàn PCCC là thủ tục có tính chất quyết định sống còn đến việc quán bar có thể đi vào hoạt động hay không. Cơ sở không được phép tự ý hoạt động khi chưa có văn bản chấp thuận kết quả nghiệm thu PCCC:

  • Cơ quan tiếp nhận và thẩm định: Đội Cảnh sát PCCC & CNCH Công an cấp huyện hoặc Phòng Cảnh sát PCCC & CNCH Công an tỉnh/thành phố (tùy thuộc vào quy mô tổng diện tích hoặc chiều cao công trình theo phân cấp quản lý).
  • Hồ sơ nghiệm thu PCCC bao gồm:
    • Bản vẽ thiết kế hệ thống PCCC đã được cơ quan chức năng thẩm duyệt theo đúng tiêu chuẩn.
    • Giấy chứng nhận kiểm định chất lượng đối với phương tiện, thiết bị PCCC lắp đặt tại công trình.
    • Hồ sơ chứng minh nguồn gốc và chứng chỉ chống cháy của các loại vật liệu trang trí nội thất, vách cách âm.
    • Biên bản thử nghiệm hoạt động thực tế của hệ thống báo cháy, chữa cháy tự động và hệ thống hút khói sự cố.
    • Giấy chứng nhận huấn luyện nghiệp vụ PCCC của đội ngũ nhân viên cơ sở.
  • Quy trình kiểm tra thực địa: Đoàn kiểm tra liên ngành sẽ tiến hành kiểm tra đo đạc thực tế tại quán, kích hoạt chuông báo cháy, kiểm tra áp lực nước cứu hỏa và độ thông thoáng của cửa thoát nạn trước khi ban hành văn bản nghiệm thu chính thức.

Xin giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ

Kinh doanh đồ uống có cồn là nguồn doanh thu chủ đạo của quán bar. Theo quy định tại Nghị định 105/2017/NĐ-CP và Nghị định 17/2020/NĐ-CP về kinh doanh rượu, quán bar phục vụ rượu cho khách uống tại quán bắt buộc phải có Giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ:

  • Cơ quan có thẩm quyền cấp phép: Phòng Kinh tế hoặc Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện nơi cơ sở đặt địa điểm kinh doanh.
  • Bộ hồ sơ xin cấp phép bao gồm:
    • Đơn đề nghị cấp Giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ theo mẫu quy định tại Nghị định 17/2020/NĐ-CP.
    • Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh.
    • Bản sao hợp đồng thuê mặt bằng kinh doanh (thời hạn thuê tối thiểu 1 năm) hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất hợp pháp.
    • Bản sao hợp đồng nguyên tắc hoặc hợp đồng mua bán rượu ký kết với thương nhân có Giấy phép phân phối rượu hoặc Giấy phép bán buôn rượu hợp pháp; kèm theo bản sao giấy phép kinh doanh của nhà cung cấp rượu.
    • Bản cam kết của cơ sở kinh doanh về việc tuân thủ đầy đủ các điều kiện an toàn phòng cháy chữa cháy và bảo vệ môi trường.
  • Quy định về tem nhãn và hóa đơn: Toàn bộ các dòng rượu mạnh, vang, bia nhập khẩu lưu giữ tại kho của quán bar bắt buộc phải có đầy đủ tem rượu nhập khẩu, nhãn phụ tiếng Việt và hóa đơn điện tử giá trị gia tăng chứng minh nguồn gốc xuất xứ hợp pháp. Thời gian giải quyết: 10 ngày làm việc.

Kiểm tra nguồn gốc hàng nhập cho quầy bar

Kiểm tra nguồn gốc hàng nhập cho quầy bar

Xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Đối với quán bar có phục vụ đồ ăn nhẹ kèm đồ uống, sơ chế hoa quả tươi hoặc tự pha chế các loại siro, cocktail, cơ sở phải hoàn tất thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

  • Cơ quan tiếp nhận và thụ lý: Phòng Y tế cấp huyện hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế (tùy theo phân cấp quản lý tại từng tỉnh, thành phố).
  • Yêu cầu về nhân sự: Chủ cơ sở và toàn bộ nhân viên trực tiếp tham gia pha chế, phục vụ đồ ăn phải có Giấy khám sức khỏe định kỳ đủ điều kiện làm việc trong môi trường thực phẩm và hoàn thành bài kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm.
  • Tiêu chuẩn cơ sở vật chất: Thiết kế quầy bar, bồn rửa ly, khay đá và tủ bảo quản nguyên liệu theo nguyên tắc một chiều, tách biệt khu vực chứa rác thải và nguyên liệu sạch. Nguồn nước đá và nước pha chế phải có kết quả xét nghiệm đạt chuẩn vi sinh theo quy định y tế.
  • Thời hạn và hiệu lực giấy phép: Thời gian xử lý hồ sơ và thẩm định thực tế tại cơ sở là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời hạn 3 năm.

Bố trí khu sơ chế nguyên liệu sạch tại quầy bar

Bố trí khu sơ chế nguyên liệu sạch tại quầy bar

Dưới đây là bảng tổng hợp các loại giấy tờ pháp lý cần thiết để mở quán bar giúp chủ đầu tư thuận tiện theo dõi và lên kế hoạch thực hiện:

Loại giấy phépCơ quan cấpThời gian xử lýCăn cứ pháp lý
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanhSở Kế hoạch và Đầu tư / UBND cấp huyện03 ngày làm việcNghị định 01/2021/NĐ-CP
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an ninh trật tựCông an cấp huyện (Đội QLHC về TTXH)05 ngày làm việcNghị định 96/2016/NĐ-CP, Nghị định 56/2023/NĐ-CP
Văn bản nghiệm thu về PCCCCảnh sát PCCC & CNCH (huyện hoặc tỉnh)07 - 15 ngày làm việcLuật số 55/2024/QH15, Nghị định 50/2024/NĐ-CP
Giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗPhòng Kinh tế thuộc UBND cấp huyện10 ngày làm việcNghị định 105/2017/NĐ-CP, Nghị định 17/2020/NĐ-CP
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTPPhòng Y tế cấp huyện / Chi cục ATVSTP15 ngày làm việcLuật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12

Những lưu ý vận hành thực tế giúp quán bar tránh bị xử phạt

Sau khi hoàn tất thủ tục và được cấp phép hoạt động, quán bar bước vào giai đoạn vận hành thực tế hàng đêm. Đây là giai đoạn cơ sở thường xuyên đối mặt với các đợt kiểm tra hành chính liên ngành về tệ nạn xã hội, phòng chống cháy nổ và hóa đơn thuế.

Tuân thủ quy định về khung giờ hoạt động

Thời gian đóng cửa và giới hạn hoạt động về đêm là nội dung kiểm tra thường trực của lực lượng công an địa bàn:

  • Đối với cơ sở có dịch vụ vũ trường, khiêu vũ: Khoản 2 Điều 7 Nghị định 54/2019/NĐ-CP quy định rõ cơ sở không được hoạt động từ 02h00 sáng đến 08h00 sáng. Hành vi vi phạm thời gian hoạt động có thể bị phạt tiền và tước quyền sử dụng giấy phép vũ trường.
  • Đối với các quán Bar, Pub thông thường: Cơ sở phải đóng cửa đúng theo khung giờ đã đăng ký với cơ quan quản lý và tuân thủ các quy định tại đề án phát triển kinh tế ban đêm của từng địa phương. Từ 22h00 đêm trở đi, quán bắt buộc phải giảm âm lượng âm thanh, đóng kín toàn bộ cửa cách âm để không phát tán tiếng ồn ra khu dân cư.

Kiểm soát độ tuổi khách hàng và phục vụ đồ uống có cồn

Môi trường quán bar có tính chất phức tạp, đòi hỏi quy trình kiểm soát nhân thân khách hàng nghiêm ngặt ngay từ cửa ra vào:

  • Quy định độ tuổi theo luật: Khoản 1 Điều 5 Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia số 44/2019/QH14 nghiêm cấm triệt để hành vi bán rượu, bia cho người chưa đủ 18 tuổi hoặc sử dụng lao động dưới 18 tuổi trực tiếp tham gia vào việc mua bán rượu, bia.
  • Quy trình kiểm soát tại cửa: Cơ sở cần phân công lực lượng bảo vệ và nhân viên lễ tân trực tại cửa chính để kiểm tra căn cước công dân hoặc giấy tờ tùy thân của khách hàng có dấu hiệu chưa đủ tuổi trước khi cho phép vào khu vực quầy bar.
  • Nghiêm cấm các tệ nạn xã hội: Nghiêm cấm tuyệt đối khách hàng hoặc nhân viên mang chất cấm, chất kích thích, bóng cười hoặc vũ khí vào bên trong quán. Cơ sở cần treo biển cảnh báo không sử dụng chất cấm tại các vị trí dễ thấy trong quán.

Kiểm soát định lượng hao hụt và hóa đơn chứng từ

Quản trị kho rượu và minh bạch chứng từ thuế là bài toán sống còn quyết định lợi nhuận và sự an toàn của cơ sở F&B cao cấp:

  • Thiết lập định lượng pha chế chuẩn: Đặc thù quán bar kinh doanh các dòng rượu mạnh nhập khẩu có giá trị cao, được chiết rót theo từng shot để pha chế cocktail. Chủ quán cần ứng dụng phần mềm quản lý quán bar để xây dựng quy trình kiểm kê tồn kho theo từng ca làm việc và kiểm soát số đo thể tích chính xác.
  • Quy định kế toán và hóa đơn điện tử: Đồ uống có cồn là mặt hàng chịu thuế tiêu thụ đặc biệt. Cơ sở phải lưu trữ toàn bộ hóa đơn điện tử đầu vào của từng chai rượu phục vụ trong quán. Đồng thời, quán bar bắt buộc phải thực hiện xuất hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền theo từng đơn hàng thanh toán của khách theo đúng quy định của ngành thuế.

Kiểm soát tồn kho và hóa đơn tại quầy bar

Kiểm soát tồn kho và hóa đơn tại quầy bar

Các câu hỏi thường gặp khi mở quán bar

Dưới đây là giải đáp cho các vướng mắc phổ biến nhất của các nhà đầu tư khi chuẩn bị hồ sơ mở quán bar:

1. Mở quán Acoustic Pub nhỏ có bắt buộc xin giấy phép vũ trường không?

Không. Nếu quán của bạn chỉ phục vụ đồ uống và tổ chức nghe nhạc mộc, nhạc acoustic nhẹ nhàng, không có sàn nhảy và không tổ chức cho khách khiêu vũ thì chỉ cần đăng ký kinh doanh dịch vụ đồ uống (mã ngành 5630), xin giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ, giấy chứng nhận an ninh trật tự và nghiệm thu PCCC, không phải xin giấy phép vũ trường của Sở Văn hóa và Thể thao.

2. Thời gian hoàn tất toàn bộ giấy tờ mở quán bar thường mất bao lâu?

Thời gian trung bình để hoàn tất toàn bộ 5 loại giấy phép dao động từ 30 đến 45 ngày làm việc. Trong đó, khâu thẩm duyệt và nghiệm thu thi công PCCC thường mất nhiều thời gian nhất (từ 15 đến 25 ngày), do đó chủ quán nên liên hệ với đơn vị tư vấn thiết kế PCCC chuyên nghiệp ngay từ khi bắt đầu ký hợp đồng thuê mặt bằng để tối ưu tiến độ.

3. Hành vi bán rượu tại chỗ không có giấy phép bị xử phạt như thế nào?

Theo quy định xử phạt vi phạm hành chính trong hoạt động thương mại, hành vi bán rượu tiêu dùng tại chỗ mà không có Giấy phép bán rượu tiêu dùng tại chỗ sẽ bị phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng. Ngoài việc bị phạt tiền, cơ sở còn bị buộc nộp lại số lợi bất hợp pháp có được từ hành vi vi phạm.

Kinh doanh quán bar mang lại tiềm năng sinh lời hấp dẫn nhưng luôn đi kèm với các rào cản pháp lý và rủi ro quản trị nghiêm ngặt. Bên cạnh bài toán tài chính mở quán bar cần bao nhiêu tiền, việc đáp ứng đầy đủ các điều kiện về khoảng cách mặt bằng, tiêu chuẩn kỹ thuật cách âm, nghiệm thu an toàn phòng cháy chữa cháy và hoàn thiện trọn bộ 5 loại giấy phép con trước khi mở cửa là tấm khiên bảo vệ vững chắc cho nguồn vốn của chủ đầu tư. Chuẩn bị bài bản từ khâu thủ tục hành chính đến quy trình kiểm soát vận hành nội bộ ngay từ ngày đầu tiên sẽ tạo nền tảng vững chắc để cơ sở hoạt động ổn định, an toàn và phát triển bền vững lâu dài trên thị trường F&B.

Chia sẻ:

Bài viết liên quan

Các bài viết cùng danh mục bạn có thể quan tâm.

Bộ giải pháp POS365

Đề nghị nhập chính xác thông tin để POS365 có thể liên hệ và hỗ trợ anh/chị sử dụng phần mềm.
Xin cảm ơn!
Chat Zalo Gọi lại cho tôi
Kết nối qua Zalo OA

Hỗ trợ khách hàng POS365 — 24/7

Mã QR Zalo Official Account POS365

Mở ứng dụng Zalo trên điện thoại,
chọn Quét mã QR để kết nối.