Nhiều chủ đầu tư đang đặt ra câu hỏi “Kinh doanh quán bar cần điều kiện gì?” và quy trình xử lý các thủ tục hành chính khi mở quán ra sao. Trong bài viết này, phần mềm quản lý bán hàng POS365 sẽ tổng hợp các thông tin một cách chi tiết và dễ đọc, dễ hiểu nhất để gửi tới các bạn.
1. Kinh doanh quán bar cần điều kiện gì?
Không đơn giản chỉ là giấy phép kinh doanh và tiền vốn bỏ ra để đầu tư, vậy kinh doanh quán bar cần điều kiện gì? - Tham khảo 6 điều kiện tiên quyết dưới đây:
1.1 Các điều kiện về pháp lý và giấy phép kinh doanh
Trước khi hoạt động, quán bar bắt buộc phải có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, trong đó ghi rõ ngành nghề “dịch vụ đồ uống, giải trí – quán bar”. Chủ đầu tư có thể đăng ký theo mô hình hộ kinh doanh cá thể hoặc công ty TNHH, tùy quy mô hoạt động.
Nếu quán phục vụ rượu, bia, cần xin thêm Giấy phép bán rượu bia tiêu dùng tại chỗ do Phòng Kinh tế hoặc Sở Công Thương cấp. Ngoài ra, cơ sở phải có Giấy chứng nhận an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC) và Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (khi có phục vụ đồ ăn, pha chế cocktail).
Trường hợp tổ chức biểu diễn nghệ thuật, DJ, nhạc sống, quán còn phải xin Giấy phép kinh doanh dịch vụ giải trí từ Sở Văn hóa – Thể thao. Việc tuân thủ đầy đủ các loại giấy tờ không chỉ đảm bảo hợp pháp mà còn giúp quán hoạt động ổn định, tránh bị xử phạt hoặc đình chỉ kinh doanh.
Các điều kiện về pháp lý và giấy phép kinh doanh
1.2 Điều kiện về địa điểm và cơ sở vật chất
Một quán bar chuyên nghiệp cần được đặt tại vị trí phù hợp với quy hoạch đô thị, tránh gần khu dân cư, trường học hay bệnh viện. Diện tích sử dụng nên đạt từ 100m² trở lên, với quán lớn có thể từ 200–500m² để đảm bảo đủ không gian phục vụ và lối đi an toàn.
Cơ sở vật chất là yếu tố then chốt, bao gồm hệ thống cách âm, chống ồn, chiếu sáng, thông gió, cùng hệ thống điện – nước đảm bảo tiêu chuẩn. Các khu vực như quầy pha chế, khu vực DJ, kho rượu, nhà vệ sinh cần bố trí khoa học, dễ quản lý và vệ sinh. Ngoài ra, quán nên trang bị đèn thoát hiểm, camera giám sát, hệ thống cảnh báo cháy, giúp đảm bảo an toàn cho khách và nhân viên trong mọi tình huống.
Điều kiện về địa điểm và cơ sở vật chất
1.3 Điều kiện về nhân sự và quy trình vận hành
Nhân sự là yếu tố quyết định đến chất lượng phục vụ và hình ảnh thương hiệu của quán bar. Chủ quán và nhân viên phải đủ 18 tuổi, có đầy đủ năng lực hành vi dân sự và được đào tạo nghiệp vụ bài bản. Nhân viên pha chế, phục vụ, bảo vệ, quản lý cần tham gia các khóa huấn luyện về an toàn thực phẩm, kỹ năng phục vụ, quy trình PCCC và xử lý sự cố.
Ngoài ra, quán bar không được sử dụng lao động vị thành niên dưới bất kỳ hình thức nào. Người quản lý cần có khả năng điều phối hoạt động, kiểm soát doanh thu, quản lý hàng hóa và đảm bảo an ninh trong suốt thời gian mở cửa. Một đội ngũ chuyên nghiệp, năng động sẽ giúp quán xây dựng hình ảnh tích cực và thu hút khách hàng trung thành.
Điều kiện về nhân sự và quy trình vận hành
1.4 Điều kiện về an ninh, trật tự và giám sát
Mỗi cơ sở kinh doanh quán bar đều phải có Giấy chứng nhận đủ điều kiện về an ninh trật tự, do cơ quan công an địa phương cấp. Quán cần trang bị camera an ninh ghi hình 24/24 tại lối ra vào, khu vực thu ngân và sảnh chính, dữ liệu phải được lưu trữ tối thiểu 30 ngày.
Bên cạnh đó, đội ngũ bảo vệ và lễ tân phải được đào tạo chuyên nghiệp, có kỹ năng kiểm soát khách, xử lý tình huống, ngăn chặn các hành vi gây rối, sử dụng chất cấm, cờ bạc hoặc mại dâm. Mọi hoạt động vi phạm đều có thể khiến quán bị tước giấy phép hoặc đóng cửa.
Duy trì môi trường an toàn, văn minh không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là yếu tố giữ chân khách hàng, tạo nên hình ảnh tích cực cho quán bar trong mắt cộng đồng.
1.5 Điều kiện về quản lý doanh thu và vận hành hiệu quả
Khi hoạt động đi vào ổn định, việc quản lý doanh thu, tồn kho và nhân sự là thách thức lớn với các quán bar. Chủ đầu tư nên áp dụng phần mềm quản lý bán hàng chuyên biệt, như POS365, để kiểm soát order – bàn, tính tiền nhanh, quản lý pha chế, theo dõi lợi nhuận và phân quyền nhân viên rõ ràng.
Phần mềm còn hỗ trợ báo cáo tự động, thống kê doanh thu, chi phí, tồn kho rượu bia giúp chủ quán nắm bắt tình hình kinh doanh mọi lúc. Đồng thời, cần xây dựng quy trình nhập – xuất hàng hóa, kiểm soát nguyên liệu và định lượng pha chế, tránh thất thoát.
Một hệ thống vận hành khoa học, minh bạch không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tạo nền tảng mở rộng mô hình trong tương lai.
Phần mềm chuyên biệt quản lý thanh toán, chăm sóc khách hàng POS365
1.6 Quy định về âm thanh, ánh sáng và giờ hoạt động
Âm thanh và ánh sáng là linh hồn của quán bar, tạo nên bầu không khí đặc trưng cho khách trải nghiệm. Tuy nhiên, hệ thống này phải được thiết kế an toàn, tuân thủ quy định về tiếng ồn, với mức không vượt quá 85dBA để tránh gây ảnh hưởng đến khu vực xung quanh.
Về thời gian hoạt động, tùy theo quy định từng địa phương, đa số quán bar được phép hoạt động đến 2h sáng. Chủ quán cần niêm yết rõ giờ mở cửa – đóng cửa, đồng thời kiểm soát âm lượng, tránh phát nhạc quá lớn hoặc kéo dài quá thời gian quy định.
Việc tuân thủ các tiêu chuẩn này không chỉ giúp quán bar vận hành hợp pháp mà còn thể hiện sự tôn trọng với cộng đồng, nâng cao hình ảnh thương hiệu trong mắt khách hàng và cơ quan quản lý.
Bạn cần biết: Top 10+ phần mềm quản lý quán bar chuyên nghiệp, hiệu quả 2025
2. Quy trình xử lý thủ tục hành chính trước khi mở quán
Việc mở quán bar không chỉ dừng ở khâu thiết kế và xây dựng mà còn yêu cầu thực hiện đầy đủ các thủ tục hành chính liên quan đến đăng ký kinh doanh, giấy phép rượu bia, an ninh trật tự, an toàn thực phẩm và PCCC. Dưới đây là quy trình từng bước chi tiết giúp chủ đầu tư hoàn thiện hồ sơ hợp pháp trước khi đưa quán vào hoạt động.
2.1 Đăng ký thành lập hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp
Trước tiên, bạn cần đăng ký mô hình pháp lý phù hợp với quy mô hoạt động:
-
Hộ kinh doanh cá thể: phù hợp với quán nhỏ, quy mô dưới 10 lao động.
-
Công ty TNHH hoặc cổ phần: phù hợp với quán bar có nhiều nhân viên, vốn đầu tư lớn, cần xuất hóa đơn VAT.
Cơ quan cấp phép:
-
Sở Kế hoạch và Đầu tư (đối với doanh nghiệp).
-
Phòng Kinh tế quận/huyện (đối với hộ kinh doanh).
Hồ sơ cần chuẩn bị:
-
Giấy đề nghị đăng ký kinh doanh.
-
Bản sao CCCD/chứng minh nhân dân của chủ hộ hoặc người đại diện pháp luật.
-
Bản kê khai địa điểm kinh doanh, ngành nghề (dịch vụ đồ uống, giải trí – quán bar).
-
Thời gian xử lý: 3–5 ngày làm việc.
Sau khi được cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bạn có thể tiến hành khắc dấu, mở tài khoản ngân hàng và đăng ký mã số thuế.
Đăng ký thành lập hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp
2.2 Xin giấy chứng nhận đủ điều kiện về an ninh trật tự
Đây là thủ tục bắt buộc đối với tất cả cơ sở kinh doanh có yếu tố giải trí, đồ uống có cồn hoặc hoạt động về đêm. Cơ quan cấp phép: Phòng Quản lý hành chính về trật tự xã hội (PC06) – Công an quận/huyện.
Hồ sơ cần có:
-
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng).
-
Sơ yếu lý lịch của chủ cơ sở, có xác nhận địa phương.
-
Phương án đảm bảo an ninh trật tự, danh sách nhân viên bảo vệ.
-
Thời gian giải quyết: 5–7 ngày làm việc.
Khi được cấp phép, quán bar phải lắp đặt hệ thống camera giám sát, lưu dữ liệu ít nhất 30 ngày và bố trí lực lượng bảo vệ tại chỗ.
2.3 Xin giấy chứng nhận an toàn phòng cháy chữa cháy (PCCC)
Để đảm bảo an toàn khi hoạt động, quán bar bắt buộc phải được thẩm duyệt và nghiệm thu PCCC trước khi mở cửa. Cơ quan cấp phép: Phòng Cảnh sát PCCC & Cứu nạn cứu hộ – Công an tỉnh/thành phố.
Hồ sơ cần chuẩn bị:
-
Đơn đề nghị thẩm duyệt và nghiệm thu.
-
Bản vẽ mặt bằng, sơ đồ hệ thống điện, thông gió, thoát hiểm.
-
Biên bản kiểm tra thiết bị PCCC, bình chữa cháy, đèn thoát hiểm.
-
Giấy chứng nhận tập huấn PCCC cho nhân viên.
-
Thời gian xử lý: 10–15 ngày làm việc.
Khi hoàn tất, cơ sở được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về PCCC, là điều kiện tiên quyết để hoạt động hợp pháp.
Xem thêm: Hướng dẫn thủ tục đăng ký kinh doanh karaoke chuẩn, chi tiết
2.4 Xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
Nếu quán bar có phục vụ đồ ăn, cocktail, trái cây hoặc thực phẩm chế biến, cần xin Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Cơ quan cấp phép: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Sở Y tế.
Hồ sơ gồm:
-
Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
-
Sơ đồ khu vực chế biến, bảo quản thực phẩm.
-
Giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP của nhân viên.
-
Thời gian xử lý: 10–15 ngày làm việc.
Giấy phép có thời hạn 3 năm và cần được treo công khai tại khu vực pha chế.
Xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
2.5 Xin giấy phép kinh doanh dịch vụ giải trí (nếu có biểu diễn, DJ, nhạc sống)
Nếu quán bar tổ chức DJ, biểu diễn ca nhạc, múa minh họa hoặc các hoạt động nghệ thuật khác, cần Giấy phép kinh doanh dịch vụ văn hóa công cộng. Cơ quan cấp phép: Sở Văn hóa – Thể thao & Du lịch.
Hồ sơ gồm:
-
Đơn xin phép hoạt động biểu diễn.
-
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
-
Hợp đồng lao động với nghệ sĩ, DJ (nếu có).
-
Phương án âm thanh, ánh sáng, bản cam kết nội dung biểu diễn không vi phạm thuần phong mỹ tục.
-
Thời gian xử lý: khoảng 10 ngày làm việc.
Đây là giấy phép quan trọng để quán bar tổ chức chương trình âm nhạc hợp pháp.
Xin giấy phép kinh doanh dịch vụ giải trí
2.6 Hoàn thiện biển hiệu, đăng ký thuế và khai báo tạm trú tạm vắng
Sau khi đã có đủ các giấy phép trên, quán bar cần:
-
Treo biển hiệu theo đúng quy định, ghi rõ tên, địa chỉ, MST.
-
Đăng ký mã số thuế và khai báo thuế môn bài với Chi cục Thuế địa phương.
-
Khai báo tạm trú cho nhân viên và người thuê mặt bằng tại Công an phường.
Đây là các thủ tục hoàn thiện cuối cùng để quán đủ điều kiện vận hành chính thức.
2.7 Kiểm tra, nghiệm thu và đi vào hoạt động
Trước khi khai trương, cơ quan chức năng có thể kiểm tra thực tế hồ sơ và điều kiện cơ sở, đặc biệt là PCCC, tiếng ồn, an ninh trật tự. Sau khi được xác nhận đạt yêu cầu, quán bar mới được phép mở cửa phục vụ khách. Chủ cơ sở nên duy trì sổ theo dõi kiểm tra định kỳ, đảm bảo luôn sẵn sàng khi có đoàn thanh tra đến làm việc.
Tóm lại, kinh doanh quán bar cần điều kiện gì không chỉ nằm ở việc có vốn đầu tư hay địa điểm đẹp, mà còn là sự chuẩn bị kỹ lưỡng về thủ tục pháp lý, giấy phép hoạt động, tiêu chuẩn cơ sở vật chất và đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp. Việc đáp ứng đầy đủ các điều kiện này giúp quán hoạt động hợp pháp, tránh rủi ro bị xử phạt, đồng thời tạo dựng hình ảnh uy tín, chuyên nghiệp trong mắt khách hàng. Một quán bar được đầu tư đúng quy chuẩn sẽ không chỉ thu hút khách mà còn vận hành ổn định, đem lại lợi nhuận bền vững và phát triển lâu dài trên thị trường F&B đầy cạnh tranh hiện nay.
