Trước khi vận hành hay hoạt động một quán cà phê thì việc thiết kế được mẫu menu quán cafe phù hợp và mang lại hiệu quả không phải điều đơn giản. Không ít quán đã phải làm đi làm lại menu chỉ vì không biết một số nguyên tắc lên thực đơn. Mời bạn đọc bài viết dưới đây để không mắc phải sai lầm như những chủ quán khác.
1. Tầm quan trọng của menu đối với quán cafe
Menu là một trong những yếu tố quan trọng bậc nhất đối với một quán cafe, không chỉ đơn thuần là danh sách đồ uống mà còn là “bộ mặt thương hiệu” giúp định hình phong cách, trải nghiệm khách hàng và tác động trực tiếp đến doanh thu. Một menu quán cafe tiêu chuẩn cần đạt các yêu cầu dưới đây:
- Menu dễ đọc, minh bạch về giá và đa dạng sự lựa chọn sẽ khiến khách hàng hài lòng, hạn chế tình trạng bối rối khi order. Một menu rõ ràng, hấp dẫn giúp khách hàng dễ dàng chọn món và tăng khả năng gọi thêm.
- Menu giúp khách hàng nhận diện phong cách của quán: hiện đại, trẻ trung, tối giản hay vintage. Một menu được thiết kế đồng bộ với không gian sẽ khiến khách hàng cảm thấy chuyên nghiệp và dễ ghi nhớ thương hiệu.
- Việc sắp xếp các món theo chiến lược (ví dụ: đặt món “signature” ở vị trí dễ nhìn, combo kèm bánh ngọt, highlight các món có lợi nhuận cao) giúp quán cafe bán được nhiều hơn và cân đối chi phí nguyên liệu.
- Menu còn có thể trở thành công cụ marketing khi được chia sẻ trên mạng xã hội. Một menu đẹp, độc đáo dễ tạo ấn tượng và khuyến khích khách hàng chụp hình, check-in.
Có thể nói, menu chính là “người bán hàng thầm lặng” trong mỗi quán cafe. Một menu được thiết kế và xây dựng chiến lược tốt sẽ góp phần giữ chân khách, tăng doanh thu và nâng tầm thương hiệu.
Tầm quan trọng của menu đối với quán cafe
2. Nguyên tắc xây dựng menu quán cafe
Khi xây dựng menu quán cafe, bạn không chỉ cần liệt kê các loại đồ uống mà còn phải tính toán chiến lược để menu vừa thẩm mỹ – dễ đọc – dễ chọn – tối ưu lợi nhuận. Dưới đây là những nguyên tắc quan trọng:
2.1 Đảm bảo phù hợp với phong cách của quán và tiếng nói thương hiệu
Trước khi xây dựng thực đơn chủ quán cần xác định phong cách quán sẽ xây dựng theo hiện đại, tối giản, vintage hay sang trọng. Cùng với đó là màu sắc, font chữ, hình ảnh nên thống nhất với không gian, logo và concept chung từ đó tạo ra sự đồng bộ, đẹp đẽ và chuyên nghiệp.
Đảm bảo menu thiết kế phù hợp với phong cách quán
2.2 Sắp xếp nhóm đồ uống hợp lý
Mô hình các quán cafe truyền thống thường sắp xếp là: Cafe truyền thống – Cafe máy – Trà – Sinh tố – Nước ép – Bánh ngọt - Các món ăn kèm. Việc chia nhỏ theo nhóm phân loại đồ ăn/uống giúp tăng trải nghiệm của khách, giúp khách hàng dễ tìm món, không mất thời gian lật qua lại và khi cần nhân viên cũng thao tác nhanh, tiện lợi hơn.
2.3 Tối ưu hình ảnh, mô tả và giá bán
Tuỳ vào phong cách và kích thước của thực đơn mà bạn có thể lựa chọn thêm hình ảnh sản phẩm vào menu hoặc không. Đôi khi với một nhóm sản phẩm, ví dụ như cà phê chỉ cần 1 hình đại diện cà phê sữa là đủ để mô tả tránh tình trạng quá nhiều hình ảnh vừa gây rối mắt lại làm xấu thực đơn.
Về phần mô tả, cần ngắn gọn, xúc tích thường chỉ cần mô tả nguyên liệu hoặc ghi “món best seller” là đã đủ truyền tải thông tin đến khách hàng. Với quán mô hình lớn memu có thể đóng thành quyển tạo sự chuyên nghiệp nhưng với quán nhỏ, nên tinh gọn, tránh menu quá dài khiến khách bối rối.
Tối ưu hình ảnh và giá bán sản phẩm
2.4 Quan tâm đến trải nghiệm khách hàng và có chiến lược về giá và lợi nhuận
Để menu dễ đọc bạn nên đặt món “signature” hoặc món có lợi nhuận cao ở vị trí dễ nhìn (góc trên bên phải/trang đầu). Ở những trang cuối có thể áp dụng combo (Cafe + bánh) để tăng giá trị đơn hàng nhất là với những khách hàng còn băn khoăn chưa biết nên lựa chọn sản phẩm nào. Chiến lược này vừa giúp cửa hàng tăng doanh thu lại khiến cho khách hàng hài lòng về lựa chọn của mình từ đó khiến trải nghiệm mua-bán trở nên ý nghĩa hơn.
Bạn cần biết: 10+ phần mềm thiết kế menu quán cafe đơn giản, dễ sử dụng nhất hiện nay
2.5 Luôn cập nhật menu trước khi khách đến quán
Một điều tối kỵ đối với kinh doanh là có sự thay đổi trong thực đơn nhưng lại đến khi khách vào quán mới thông báo. Ví dụ như khi bơ trái mùa, quán tăng từ 40 lên 50 nghìn đồng/cốc sinh tố bơ hoặc hết món/dừng bán món. Điều này tạo nên trải nghiệm không thoải mái đối với nhiều khách hàng và có thể dẫn đến nhiều hệ luỵ về sau.
Bài học là luôn cập nhật menu hoặc thêm bảng thông báo phụ ở nơi khách dễ dàng nhìn thấy, nhân viên thông báo trước khi khách chọn đến món có sự thay đổi.
Cập nhật menu trước khi khách đến quán
3. 100+ mẫu thiết kế menu cho quán cà phê theo nhiều phong cách khác nhau
Tuỳ theo phong cách thiết kế chủ đạo của quán mà việc lên thiết kế cho menu quán cafe trở nên dễ dàng. Tuy nhiên bạn cũng cần quan tâm đến thói quen, thái độ của các khách hàng tương lai của mình để tạo nên một chiếc menu hữu dụng và mang đậm chất riêng.
3.1 Mẫu menu quán cafe theo phong cách sân vườn
Với menu cho quán cà phê theo phong cách sân vườn bạn cần đặt gam màu chủ đạo thiên về tự nhiên như xanh lá, trắng, màu gỗ, màu sỏi, đất cùng các hoạ tiết hoa văn mát mẻ như lá, hoa tự nhiên.
Ngoài ra, khách đến cafe sân vườn thường đi theo nhóm, ở lâu → cần đa dạng đồ uống: cà phê, trà, nước ép, sinh tố, soda, bia nhẹ, mocktail, kèm bánh/snack.
Bạn có thể tham khảo một số mẫu dưới đây:
Menu quán cafe phong cách sân vườn
3.2 Thiết kế thực đơn quán cafe theo phong cách năng động, trẻ trung
Với phong cách dành cho đối tượng học sinh, sinh viên hoặc các bạn trẻ menu cần sinh động và nhiều lựa chọn hơn. Kết hợp cùng các gam màu tươi sáng và những icon ngộ nghĩnh sẽ giúp cho khách hàng ấn tượng tốt về quán cafe của bạn.
Mời tham khảo một số menu theo phong cách trẻ trung, năng động:
Menu cho quán cafe học sinh, sinh viên
3.3 Thực đơn cho quán cafe phong cách vintage (hoài cổ)
Với menu phong cách hoài cổ, thường quán sẽ có gam màu gỗ, nâu chủ đạo cùng ánh đèn vàng gợi lên cảm giác ấm cúng. Với menu những gợi ý cho bạn là:
- Chất liệu: giấy kraft, giấy ngà, bảng gỗ, hoặc sổ tay da cũ.
- Hình ảnh minh họa: hạt cà phê, máy pha cà phê cổ, đồng hồ vintage, radio, xe đạp…
- Font chữ: serif cổ điển (ví dụ: Times New Roman, Playfair Display), hoặc script nhẹ nhàng.
- Gam màu: nâu – be – vàng gạch – xanh rêu.
Menu quán cafe phong cách vintage/retro
3.4 Bảng menu quán cafe phong cách bohemian
Với phong cách bohemian sự thoải mái, mềm mại và uốn lượn của phông chữ được đẩy lên làm chủ đạo với những gam màu thuần tự nhiên: nâu, cam gạch, màu của đất, màu của thiên nhiên…
Menu cho quán cafe theo phong cách bohemian
3.5 Menu quán cà phê đơn giản phong cách energy
Phong cách sống tràn đầy năng lượng được phân biệt với phong cách hiện đại, trẻ trung khi kết hợp những màu sắc nổi bật như neon, vàng, cam, đỏ, tím, hồng… để tạo nên một tổng thể nổi bật, căng tràn nhựa sống.
Đối với menu của quán cà phê theo phong cách này bạn cũng cần chú trọng sự kết hợp màu sắc sao trông vừa nổi bật mà vẫn đẹp thu hút ánh nhìn của khách hàng.
Thực đơn rực rỡ sắc màu cho các quán phong cách energy
3.6 Quán cafe có thực đơn theo phong cách Acoustic
Vẫn lấy màu sắc ấm cúng từ chiếc guitar điện làm chủ đạo, menu của quán cafe âm nhạc acoustic thường có thêm các icon biểu tượng của âm nhạc, những đạo cụ như trống, đàn guitar, bass…
Thực đơn quán cafe phong các acoustic
3.7 Menu quán cà phê đặc sản - specialty
Quán cà phê đặc sản tập trung chủ yếu vào loại cà phê và menu cà phê sẽ phong phú hơn so với các quán cafe khác. Đặc biệt các quán cafe đặc sản thường có tệp khách hàng độ tuổi từ trung đến cao nên menu dễ đọc và không quá nhiều loại sản phẩm.
Menu cho quán cà phê đặc sản
3.8 Thực đơn cho quán cà phê, trà và bánh ngọt
Với menu cho quán kết hợp cà phê, trà và bánh ngọt sẽ có món lẻ và các combo kết hợp giúp thực khách không phải suy nghĩ, đắn đo quá nhiều.
Thực đơn cho quán cafe, trà và bánh
Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cafe bánh ngọt thành công nhất 2025
3.9 Menu cho quán cà phê thú cưng
Menu quán cà phê cho thú cưng không có quá nhiều món, đơn giản thường chỉ có cà phê, trà, nước ép để đảm bảo các chú cún/mèo hiếu động sẽ không làm đổ vỡ các món đồ. Trên menu của quán sẽ có icon chó/mèo hoặc sử dụng những màu sắc pastel dễ chịu.
Menu đáng yêu cho các quán cà phê thú cưng
Với hơn 100 mẫu menu quán cafe với nhiều phong cách khác nhau chắc chắn bạn đã lên được ý tưởng cho thiết kế thực đơn của quán mình. Nếu đang còn trong quá trình setup quán bạn có thể tham khảo phần mềm quản lý quán cà phê POS365 để thuận lợi hơn trong quá trình hoạt động quán nhé!
