Khi mở nhà hàng, việc lựa chọn thiết bị, dụng cụ bếp nhà hàng là điều cần thiết để đi vào hoạt động. Bài viết này POS365 mang lại cho bạn danh sách với 26 đồ dùng bếp nhà hàng khách sạn để bạn có thể lựa chọn một cách đầy đủ và phù hợp nhất.
1. Vai trò của những dụng cụ bếp nhà hàng
Dụng cụ bếp nhà hàng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong toàn bộ hoạt động vận hành của bếp. Đây là yếu tố giúp quá trình sơ chế, nấu nướng và phục vụ diễn ra nhanh chóng, chính xác và đồng bộ. Những thiết bị như dao, thớt, chảo, nồi, bếp hay máy cắt, máy xay không chỉ hỗ trợ đầu bếp thao tác thuận tiện, tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo chất lượng và hương vị của từng món ăn.
Việc sử dụng đúng loại dụng cụ còn giúp giữ trọn dinh dưỡng, tránh lây nhiễm chéo và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, một hệ thống dụng cụ được sắp xếp khoa học, đầy đủ còn giúp tối ưu năng suất, giảm sai sót và nâng cao hiệu quả làm việc của nhân viên. Quan trọng hơn, khu bếp được trang bị hiện đại, chuyên nghiệp cũng góp phần thể hiện đẳng cấp và uy tín của nhà hàng trong mắt khách hàng và đối tác.
Vai trò của những dụng cụ bếp nhà hàng
2. Điểm danh các loại dụng cụ nấu ăn cần có trong bếp nhà hàng
Để nhà hàng vận hành trơn tru, bạn hãy chuẩn bị danh sách dụng cụ nhà hàng sau:
2.1 Lò nướng
Lò nướng là một trong những thiết bị không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, đặc biệt với các mô hình phục vụ món Âu, món nướng hoặc bánh ngọt. Vai trò của lò nướng không chỉ dừng lại ở việc làm chín thực phẩm mà còn giúp món ăn đạt được độ giòn, vàng và hương vị đặc trưng mà các phương pháp nấu khác khó tạo ra.
Nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ và thời gian chính xác, lò nướng giúp đầu bếp chế biến đồng đều, giữ nguyên hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của nguyên liệu. Ngoài ra, lò nướng công nghiệp còn giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và nhân công, đặc biệt khi phải phục vụ lượng khách lớn.
2.2 Nồi chiên (Bếp chiên)
Nồi chiên (bếp chiên) là thiết bị quan trọng trong khu bếp nhà hàng, đặc biệt đối với các quán ăn, nhà hàng chuyên phục vụ món chiên rán. Thiết bị này giúp làm chín thực phẩm nhanh chóng, giòn đều và vàng đẹp nhờ khả năng kiểm soát nhiệt độ ổn định. So với chiên bằng chảo thông thường, nồi chiên công nghiệp giúp tiết kiệm dầu, hạn chế bắn mỡ, đồng thời đảm bảo an toàn và vệ sinh hơn trong quá trình chế biến.
Bếp chiên còn giúp nâng cao năng suất phục vụ, vì có thể chiên số lượng lớn thực phẩm cùng lúc mà vẫn giữ được chất lượng đồng đều. Nhờ đó, nhà hàng có thể rút ngắn thời gian chế biến, đáp ứng nhanh nhu cầu khách hàng và duy trì hương vị món ăn ổn định.
Nồi chiên (Bếp chiên)
>> Tham khảo: Danh sách thiết bị bếp cho nhà hàng cần phải có khi kinh doanh
2.3 Lò nướng bánh mỳ
Lò nướng bánh mì là thiết bị chuyên dụng giúp nhà hàng, quán ăn hoặc tiệm bánh nướng bánh mì đạt độ phồng, giòn và vàng đều hấp dẫn. Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chính xác, lò nướng giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài, giữ được hương thơm đặc trưng và độ mềm ẩm bên trong.
So với cách nướng thủ công, lò nướng bánh mì công nghiệp mang lại hiệu suất cao, tiết kiệm thời gian và đảm bảo đồng nhất chất lượng mỗi mẻ bánh. Ngoài ra, thiết bị này còn giúp tối ưu quy trình sản xuất, đáp ứng nhu cầu phục vụ số lượng lớn khách hàng, đặc biệt trong các nhà hàng buffet, tiệm bánh hay quán ăn sáng.
2.4 Máy pha cafe
Máy pha cà phê là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán cà phê hay khách sạn, giúp tạo ra những tách cà phê chuẩn vị, thơm ngon và đồng nhất. Với khả năng chiết xuất cà phê nhanh, ổn định về hương vị và nhiệt độ, máy pha cà phê giúp tiết kiệm thời gian, giảm phụ thuộc vào kỹ năng thủ công của nhân viên.
Nhờ đó, nhà hàng có thể phục vụ số lượng lớn khách trong thời gian ngắn mà vẫn đảm bảo chất lượng đồng đều. Bên cạnh đó, máy pha cà phê còn góp phần nâng cao hình ảnh chuyên nghiệp, tạo ấn tượng với khách hàng về sự chỉn chu và đẳng cấp trong phong cách phục vụ
Máy pha cafe
2.5 Lò vi sóng
Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc và đóng vai trò quan trọng trong khu bếp nhà hàng, giúp hâm nóng, rã đông và chế biến thực phẩm nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị và dinh dưỡng. Với khả năng làm nóng đều từ bên trong ra ngoài, lò vi sóng giúp tiết kiệm đáng kể thời gian, đặc biệt hữu ích trong giờ cao điểm khi cần phục vụ khách nhanh.
Ngoài ra, thiết bị này còn giúp rã đông thực phẩm an toàn, hạn chế vi khuẩn phát triển so với phương pháp tự nhiên. Lò vi sóng công nghiệp hiện đại còn tích hợp nhiều chế độ nấu, hỗ trợ đầu bếp trong việc chuẩn bị món ăn tiện lợi và hiệu quả hơn.
3. Thiết bị làm lạnh và bảo quản
Kinh doanh nhà hàng thường cần lưu trữ số lượng lớn đồ ăn để phục vụ cho khách hàng bất cứ lúc nào. Bởi vậy các loại dụng cụ trong bếp nhà hàng không thể thiếu thiết bị làm lạnh và bảo quản.
3.1 Tủ lạnh
Tủ lạnh là thiết bị bảo quản thực phẩm quan trọng trong mọi nhà hàng, giúp giữ nguyên độ tươi ngon, dinh dưỡng và hương vị của nguyên liệu. Nhờ khả năng duy trì nhiệt độ ổn định, tủ lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm, đặc biệt là thịt, hải sản, rau củ và các nguyên liệu tươi sống.
Bên cạnh đó, việc phân chia ngăn và sắp xếp khoa học trong tủ lạnh giúp quản lý nguyên liệu hiệu quả, tránh lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với các nhà hàng có quy mô lớn, tủ lạnh công nghiệp còn hỗ trợ bảo quản khối lượng lớn thực phẩm, giúp đầu bếp chủ động trong khâu chuẩn bị và vận hành bếp.
Tủ lạnh
3.2 Tủ đông
Tủ đông là thiết bị bảo quản thực phẩm không thể thiếu trong các nhà hàng, đặc biệt với những nơi lưu trữ số lượng lớn nguyên liệu như thịt, cá, hải sản hoặc thực phẩm chế biến sẵn. Với khả năng làm lạnh sâu và duy trì nhiệt độ ổn định ở mức âm, tủ đông giúp ngăn chặn quá trình phân hủy, giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm trong thời gian dài.
Thiết bị này còn hỗ trợ nhà hàng chủ động nguồn nguyên liệu, giảm chi phí nhập hàng thường xuyên và hạn chế thất thoát do hư hỏng. Ngoài ra, tủ đông công nghiệp với dung tích lớn, thiết kế ngăn chứa tiện lợi giúp phân loại và quản lý thực phẩm dễ dàng, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.
3.3 Máy làm đá
Máy làm đá là thiết bị quan trọng trong khu bếp và quầy bar của nhà hàng, giúp cung cấp nguồn đá sạch, ổn định và nhanh chóng phục vụ cho chế biến món ăn, bảo quản thực phẩm và pha chế đồ uống. So với việc mua đá bên ngoài, máy làm đá giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vì nước được lọc và làm lạnh theo quy trình khép kín.
Ngoài ra, máy còn giúp tiết kiệm chi phí dài hạn, đảm bảo nguồn đá sẵn có trong mọi thời điểm, đặc biệt vào mùa cao điểm. Với công suất lớn và khả năng tạo ra nhiều loại đá khác nhau (đá viên, đá xay, đá ống…), máy làm đá giúp nâng cao hiệu quả phục vụ và chất lượng trải nghiệm của khách hàng.
Máy làm đá
>> Gợi ý liên quan: 15 cách tăng doanh thu cho nhà hàng bạn đã biết chưa?
4. Dụng cụ lưu trữ đồ
Ngoài việc làm lạnh, mỗi nhà hàng sẽ cần thiết bị bảo quản nguyên liệu cũng như đồ dùng và thiết bị nhỏ. Dưới đây là một số thiết bị lưu trữ tiêu chuẩn mà bạn sẽ tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng:
4.1 Kệ, giá đỡ
Kệ và giá đỡ là những dụng cụ tuy đơn giản nhưng đóng vai trò rất quan trọng trong khu bếp nhà hàng. Chúng giúp tối ưu không gian, sắp xếp dụng cụ và nguyên liệu một cách ngăn nắp, khoa học, tạo điều kiện cho đầu bếp thao tác nhanh và thuận tiện hơn.
Việc bố trí kệ, giá đỡ hợp lý còn giúp phân khu rõ ràng giữa các khu vực chế biến, nấu nướng và bảo quản, đảm bảo quy trình vận hành trơn tru và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, các loại kệ inox hoặc thép không gỉ có độ bền cao, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh, góp phần giữ khu bếp sạch sẽ, chuyên nghiệp và bền đẹp theo thời gian.
4.2 Hộp đựng thực phẩm
Hộp đựng thực phẩm là dụng cụ cần thiết trong mọi khu bếp nhà hàng, giúp bảo quản và lưu trữ nguyên liệu hoặc món ăn sau chế biến một cách an toàn, ngăn nắp. Nhờ thiết kế kín, hộp đựng thực phẩm giúp hạn chế vi khuẩn, bụi bẩn và mùi lẫn giữa các loại thực phẩm, đồng thời giữ nguyên độ tươi ngon, hương vị và dinh dưỡng của món ăn.
Việc sử dụng hộp đựng còn giúp phân loại, sắp xếp nguyên liệu khoa học, hỗ trợ đầu bếp thao tác nhanh, tiết kiệm thời gian trong giờ cao điểm. Các loại hộp đựng chất lượng cao, làm từ nhựa an toàn hoặc inox, cũng dễ vệ sinh và có độ bền cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Dụng cụ lưu trữ đồ
4.3 Giàn phơi đồ
Sau khi rửa các dụng cụ chế biến hoặc thực phẩm, việc phơi ráo nước là rất cần thiết để tránh tình trạng ẩm mốc, úng nước gây mất vệ sinh và ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Do đó, nhà hàng nên trang bị giàn phơi đồ chuyên dụng để đảm bảo các vật dụng khô nhanh, sạch sẽ và được sắp xếp gọn gàng.
Việc tránh phơi trực tiếp dưới đất không chỉ giúp đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn giữ hình ảnh khu bếp chuyên nghiệp, ngăn nắp trong mắt khách hàng nếu họ vô tình nhìn thấy khu vực này. Một hệ thống giàn phơi inox hoặc thép không gỉ sẽ là lựa chọn lý tưởng, vừa bền bỉ vừa dễ vệ sinh, giúp nhà hàng duy trì không gian sạch sẽ và hiệu quả.
5. Các loại dụng cụ chuẩn bị thực phẩm trong nhà hàng
Khi nói đến thiết bị chuẩn bị thực phẩm, các nhà hàng khác nhau sẽ có nhiều mặt hàng khác nhau trong danh sách dụng cụ bếp của họ, tùy thuộc vào công thức nấu ăn, tuy nhiên sẽ vẫn cần có những dụng cụ sau:
5.1 Dụng cụ bếp nhà hàng - Chảo
Chảo là một trong những dụng cụ nấu nướng quan trọng nhất trong bếp nhà hàng, được sử dụng thường xuyên cho các món xào, chiên, áp chảo, rang hoặc sốt. Với khả năng truyền nhiệt nhanh và đều, chảo giúp đầu bếp chế biến món ăn đạt độ chín chuẩn, màu sắc đẹp và hương vị hấp dẫn.
Tùy từng loại món, nhà hàng có thể sử dụng chảo chống dính, chảo gang, chảo inox hoặc chảo sâu lòng để đạt hiệu quả nấu nướng tối ưu. Bên cạnh đó, việc sử dụng chảo chất lượng tốt còn giúp tiết kiệm dầu mỡ, hạn chế khói và dễ vệ sinh hơn, góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao hiệu suất làm việc trong bếp.
Dụng cụ bếp nhà hàng - Chảo
5.2 Dao thái các loại
Dao là dụng cụ cơ bản nhưng vô cùng quan trọng trong mọi khu bếp nhà hàng, đóng vai trò chính trong khâu sơ chế, cắt, thái, chặt và tạo hình thực phẩm. Một bộ dao chất lượng giúp đầu bếp thao tác nhanh, chính xác và an toàn hơn, đồng thời đảm bảo độ thẩm mỹ và đồng đều của nguyên liệu, từ đó nâng cao chất lượng món ăn.
Trong bếp nhà hàng thường có nhiều loại dao khác nhau như dao thái, dao chặt, dao lọc xương, dao gọt hoa quả…, mỗi loại phục vụ cho một công đoạn riêng biệt.
5.3 Thớt dành cho từng loại thực phẩm
Thớt là dụng cụ thiết yếu trong khu bếp nhà hàng, được sử dụng để sơ chế, cắt, chặt và phân loại thực phẩm trước khi nấu. Việc lựa chọn thớt phù hợp có vai trò quan trọng trong đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và tăng hiệu quả làm việc của đầu bếp.
Trong bếp chuyên nghiệp, thớt thường được phân loại theo màu sắc hoặc công dụng, ví dụ: thớt riêng cho thịt sống, hải sản, rau củ và thực phẩm chín – nhằm tránh lây nhiễm chéo. Chất liệu thớt phổ biến là gỗ, nhựa hoặc composite, mỗi loại có ưu điểm riêng như bền, dễ vệ sinh và không thấm nước.
Thớt dành cho từng loại thực phẩm
5.4 Bát đĩa đựng đồ
Bát đĩa là những dụng cụ không thể thiếu trong nhà hàng, vừa chứa đựng món ăn, vừa tạo ấn tượng thẩm mỹ và thể hiện phong cách phục vụ. Việc lựa chọn bát đĩa phù hợp giúp tôn lên vẻ đẹp của món ăn, góp phần mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn cho khách hàng.
Trong nhà hàng chuyên nghiệp, bát đĩa thường được phân loại theo kích cỡ, công dụng và phong cách món ăn - chẳng hạn như đĩa lớn cho món chính, bát nhỏ cho món súp hay chén nước chấm.
5.5 Các loại nồi xoong cần thiết
Nồi là dụng cụ nấu nướng quan trọng hàng đầu trong mọi khu bếp nhà hàng, được sử dụng để nấu, hầm, luộc, hấp hoặc ninh thực phẩm. Nhờ khả năng truyền và giữ nhiệt tốt, nồi giúp món ăn chín đều, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng của nguyên liệu.
Tùy theo mục đích sử dụng, bếp nhà hàng thường trang bị nhiều loại nồi khác nhau như nồi inox, nồi gang, nồi áp suất, nồi hấp hoặc nồi hầm xương – mỗi loại phục vụ cho một công đoạn riêng biệt. Việc lựa chọn nồi có chất liệu bền, an toàn và dung tích phù hợp giúp đầu bếp thao tác thuận tiện, tiết kiệm năng lượng và thời gian chế biến.
Các loại nồi xoong cần thiết
5.6 Máy đánh trứng
Máy đánh trứng là thiết bị hỗ trợ không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, đặc biệt với những nơi chuyên chế biến món tráng miệng, làm bánh hoặc các món Âu. Thiết bị này giúp đánh bông trứng, trộn bột, kem hoặc các hỗn hợp nguyên liệu một cách nhanh chóng và đồng đều, đảm bảo độ mịn và kết cấu chuẩn xác mà phương pháp thủ công khó đạt được.
Nhờ khả năng tiết kiệm thời gian và công sức, máy đánh trứng giúp đầu bếp tập trung hơn vào khâu sáng tạo món ăn, đồng thời đảm bảo tính nhất quán trong chất lượng sản phẩm. Các dòng máy đánh trứng công nghiệp còn có công suất lớn, nhiều tốc độ điều chỉnh, phù hợp cho hoạt động chế biến liên tục trong nhà hàng.
5.7 Thìa và môi
Thìa và môi là những dụng cụ nhỏ nhưng có vai trò rất quan trọng trong khu bếp nhà hàng, được sử dụng thường xuyên trong các công đoạn nấu, nêm nếm, múc, khuấy và trình bày món ăn. Với nhiều kích cỡ và chất liệu khác nhau như inox, nhựa chịu nhiệt hoặc gỗ, thìa và môi giúp đầu bếp thao tác linh hoạt, chính xác và đảm bảo an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm nóng.
Việc sử dụng đúng loại thìa hoặc môi cho từng món ăn không chỉ giúp kiểm soát khẩu phần, định lượng gia vị chính xác mà còn giữ được hình thức món ăn đẹp mắt khi phục vụ.
Thìa và môi
5.8 Máy xay
Máy xay là thiết bị quan trọng trong khu bếp nhà hàng, giúp xay nhuyễn, trộn hoặc nghiền thực phẩm nhanh chóng và đồng đều. Với công suất mạnh mẽ, máy xay có thể xử lý nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt, rau củ, gia vị, đá hoặc các loại sốt và nước chấm, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức cho đầu bếp.
So với việc xay thủ công, máy xay đảm bảo độ mịn và nhất quán của nguyên liệu, từ đó giúp món ăn đạt hương vị và chất lượng đồng đều hơn.
6. Các loại dụng cụ vệ sinh nhà hàng
Vệ sinh sạch sẽ là điều cần thiết trong ngành dịch vụ thực phẩm, vì vậy bạn nên chắc chắn rằng doanh nghiệp của mình có tất cả các thiết bị vệ sinh và dụng cụ cần thiết.
6.1 Chậu rửa
Chậu rửa là thiết bị không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, giữ vai trò trung tâm trong khâu rửa thực phẩm, dụng cụ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Với thiết kế từ inox cao cấp hoặc thép không gỉ, chậu rửa có độ bền cao, dễ lau chùi và chịu được nhiệt độ cũng như hóa chất tẩy rửa mạnh.
Thông thường, khu bếp nhà hàng sẽ bố trí nhiều chậu rửa riêng biệt cho từng công đoạn – như rửa thực phẩm sống, rửa bát đĩa, hoặc rửa tay – nhằm tránh lây nhiễm chéo và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh.
Chậu rửa
6.2 Nước tẩy rửa
Nước tẩy rửa là vật dụng thiết yếu trong khu bếp nhà hàng, giúp làm sạch dụng cụ, thiết bị và bề mặt chế biến nhằm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Với khả năng loại bỏ dầu mỡ, cặn bẩn và vi khuẩn hiệu quả, nước tẩy rửa giúp duy trì không gian bếp luôn sạch sẽ, ngăn ngừa mùi hôi và nấm mốc phát sinh.
Nhà hàng thường sử dụng các loại nước rửa chén, dung dịch tẩy rửa đa năng hoặc chất khử trùng chuyên dụng, tùy theo khu vực và mục đích sử dụng.
6.3 Thùng rác và thùng tái chế
Thùng rác và thùng tái chế là những dụng cụ không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, giúp duy trì vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường. Việc bố trí thùng rác phân loại rõ ràng - như thùng đựng rác hữu cơ, rác tái chế (nhựa, giấy, kim loại) và rác vô cơ - giúp xử lý chất thải hiệu quả, giảm mùi hôi và tránh lây nhiễm chéo trong khu vực chế biến.
Các thùng rác nhà hàng thường được làm từ nhựa cứng hoặc inox, có nắp đậy kín và bàn đạp mở nắp tự động, giúp nhân viên thao tác nhanh, sạch và an toàn hơn. Thùng tái chế còn góp phần nâng cao ý thức bảo vệ môi trường, thể hiện sự chuyên nghiệp và trách nhiệm xã hội của nhà hàng.
Thùng rác và thùng tái chế
6.4 Chổi và cây lau nhà
Chổi và cây lau nhà là những dụng cụ vệ sinh cơ bản nhưng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sự sạch sẽ, an toàn và chuyên nghiệp cho khu bếp nhà hàng. Chổi giúp quét sạch bụi bẩn, rác vụn, dầu mỡ đọng trên sàn, trong khi cây lau nhà giúp làm sạch sâu và khử khuẩn bề mặt, đảm bảo khu vực bếp luôn khô ráo, tránh trơn trượt và nấm mốc.
Việc vệ sinh thường xuyên bằng chổi và cây lau nhà chuyên dụng không chỉ duy trì môi trường làm việc sạch sẽ mà còn góp phần đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hạn chế vi khuẩn phát sinh.
6.5 Máy hút bụi
Máy hút bụi là thiết bị quan trọng giúp duy trì vệ sinh khu vực bếp và không gian phục vụ trong nhà hàng. Khác với chổi hoặc cây lau nhà, máy hút bụi có khả năng loại bỏ nhanh chóng bụi mịn, rác vụn, dầu mỡ khô và mảnh vụn thực phẩm bám trên sàn, góc tường hoặc dưới các thiết bị bếp mà khó làm sạch bằng tay.
Với công suất mạnh và bộ lọc hiện đại, máy hút bụi giúp giảm thiểu vi khuẩn, nấm mốc và mùi khó chịu, góp phần giữ môi trường bếp luôn sạch sẽ, an toàn và đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Máy hút bụi
6.6 Máy hút khói, hút mùi
Máy hút khói, hút mùi là thiết bị không thể thiếu trong khu bếp nhà hàng, giúp loại bỏ khói, hơi dầu mỡ, mùi thức ăn và khí nóng phát sinh trong quá trình nấu nướng. Thiết bị này hoạt động bằng cách hút không khí ô nhiễm và lọc qua hệ thống than hoạt tính hoặc dẫn ra ngoài qua ống thoát, giúp không gian bếp luôn thông thoáng, sạch sẽ và dễ chịu.
Việc lắp đặt máy hút khói, hút mùi không chỉ bảo vệ sức khỏe nhân viên bếp, giảm cảm giác ngột ngạt, mà còn ngăn mùi thức ăn lan ra khu vực phục vụ khách, giữ hình ảnh chuyên nghiệp cho nhà hàng.
6.7 Đồ dùng cho nhà vệ sinh
Đồ dùng cho nhà vệ sinh là hạng mục quan trọng trong nhà hàng, góp phần đảm bảo vệ sinh, tiện nghi và hình ảnh chuyên nghiệp trong mắt khách hàng. Các vật dụng cần thiết bao gồm xà phòng rửa tay, giấy vệ sinh, thùng rác, nước lau sàn, bàn chải cọ bồn cầu, cây lau nhà, khăn lau, nước khử mùi và máy sấy tay hoặc giấy lau tay. Việc trang bị đầy đủ và vệ sinh thường xuyên giúp duy trì không gian sạch sẽ, khô ráo, hạn chế vi khuẩn và mùi hôi.
Đồ dùng cho nhà vệ sinh
Việc trang bị đầy đủ 26 dụng cụ bếp nhà hàng cần thiết không chỉ giúp quá trình chế biến và phục vụ diễn ra nhanh chóng, chuyên nghiệp, mà còn góp phần đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và chất lượng món ăn. Một khu bếp được tổ chức khoa học với các thiết bị phù hợp sẽ giúp tối ưu năng suất làm việc, tiết kiệm chi phí vận hành và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng. Do đó, trước khi bắt đầu kinh doanh, chủ nhà hàng nên đầu tư chọn lựa kỹ lưỡng từng dụng cụ, vừa đáp ứng nhu cầu sử dụng, vừa phù hợp với quy mô và phong cách ẩm thực của quán.
