Kinh nghiệm sử dụng xe bánh mì thịt nướng kinh doanh

---

Hình ảnh những chiếc xe bánh mì thịt nướng tại khắp góc phố phương không còn xa lạ với người Việt Nam. Nhiều người lựa chọn khởi nghiệp bán bánh mì trên chiếc xe tiện lợi, gọn gàng với số vốn không quá lớn. Nếu bạn cũng đã muốn kinh doanh thì đừng bỏ qua kinh nghiệm sử dụng xe bánh mì thịt nướng trong bài viết này nhé!

1. Tìm hiểu cấu tạo chung của xe bánh mì thịt nướng

Xe bánh mì thịt nướng là một phương tiện được thiết kế nhằm hỗ trợ bán hàng di động được sử dụng phổ biến hiện nay. Chiếc xe hỗ trợ người bán có không gian chế biến và bán hàng một cách tiện lợi. Không thua kém so với những cửa hàng bánh mì sang trọng hiện đại.

Tùy thuộc vào giá thành và nhu cầu sử dụng của người kinh doanh, mỗi chiếc xe lại có thiết kế và công năng khác nhau. Tuy nhiên để một chiếc xe bán bánh mì có thể thay thế một gian hàng truyền thống thì cần phải có những bộ phận như sau:

Cấu tạo chung của xe bán bánh mì thịt nướng

1.1 Khung xe & vật liệu

• Khung xe: Làm bằng inox 304 (hoặc 201) chống gỉ, chắc chắn, dễ vệ sinh.

• Bánh xe đẩy: 2–4 bánh có khóa, giúp dễ dàng di chuyển và cố định khi bán.

• Mái che/khung kính: Có tấm kính cường lực trong suốt, vừa trưng bày nguyên liệu, vừa che bụi.

1.2 Khu vực chế biến

• Lò nướng thịt: Thường dùng lò nướng than hoặc gas (có khay hứng mỡ, vỉ nướng).

• Ngăn bếp phụ: Có thể tích hợp bếp gas mini để làm nóng pate, xíu mại, hoặc nướng nhanh.

• Kệ inox: Đặt dao, thớt, kẹp, chai sốt, giúp thao tác gọn gàng.

Khu vực chế biến bánh mì

1.3 Khu vực trưng bày & bảo quản

• Tủ kính trên xe bánh mì thịt nướng: Để thịt nướng, rau, dưa leo, đồ chua, bánh mì, nhìn rõ ràng để hấp dẫn khách.

• Ngăn bảo quản: Chứa rau củ, sốt, gia vị; thường thiết kế có nắp đậy.

• Ngăn chứa bánh mì: Giữ bánh khô ráo, sạch sẽ.

Ngăn trưng bày bánh mì, thịt và các loại rau

1.4 Ngăn phụ trợ

• Ngăn kéo đựng tiền: Khóa an toàn.

• Kệ dưới xe: Để thùng than/gas, thùng đá, thùng nguyên liệu dự trữ.

• Ngăn để bao bì: Túi giấy, giấy gói, hộp nhựa/xốp.

1.5 Trang trí – quảng bá

• Decal in ấn: Logo, tên thương hiệu, menu dán bên ngoài.

• Mái hiên nhỏ: Có thể in slogan hoặc tên quán để tạo sự chuyên nghiệp.

• Đèn led: Hỗ trợ bán buổi tối, thu hút khách.

Xem thêm: Bật mí cách làm bánh mì thịt nướng thơm ngon cực đơn giản

2. Những ưu điểm khi sử dụng xe bán bánh mì thịt nướng

Một chiếc xe bánh mì thịt nướng phục vụ kinh doanh là một lựa chọn khá hợp lý với những gia đình không có tài chính dư dả. Không chỉ vốn đầu tư thấp mà chiếc xe này có mang đến rất nhiều ưu điểm cho người bán.

• Tiết kiệm tiền đầu tư mặt bằng: Người mua chỉ cần bỏ ra một số vốn không quá lớn mà đã có thể sở hữu một chiếc xe bán bánh mì đẹp, tiện lợi và chất lượng bền bỉ. 

• Đầu tư một chiếc xe bánh mì đẹp, sạch sẽ, mới và bền sẽ gây ấn tượng tốt với khách hàng. Từ những thiện cảm đó khách hàng sẽ quay lại, ghé thăm đông hơn và mang lại nguồn lợi nhuận không nhỏ.

• Hầu hết tất cả các loại xe bánh mì thịt nướng đều được trang bị nội thất tiện lợi, mái che rất chắc chắn và thiết kế kích cỡ nhỏ gọn nên cực kỳ dễ di chuyển. Người bán bánh mì không cần mất quá nhiều công sức để di chuyển xe ra điểm bán hàng.

• Toàn bộ chiếc xe bán bánh mì đều có thiết kế khóa an toàn tại vị trí bánh xe. Tránh trường hợp xe bị trôi khỏi vị trí an toàn.

• Chất liệu sản xuất xe bán bánh mì rất chắc chắn, bền bỉ ít bị chịu tác động từ những tác động môi trường bên ngoài. Thời gian tuổi thọ của xe rất lâu dài, xe giữ được độ mới lâu, tiết kiệm một phần lớn chi phí sửa chữa và bảo dưỡng.

Những ưu điểm khi sử dụng xe bán bánh mì thịt nướng

3. Kinh nghiệm sử dụng xe bánh mì thịt nướng để kinh doanh

Việc khởi nghiệp từ một chiếc xe bán bánh mì thịt nướng là nhu cầu của rất nhiều người bởi giá vốn không cao, dễ đầu tư, thu hồi vốn nhanh và cần ít nhân công. Để bắt đầu kinh doanh với chiếc xe bán bánh mì thịt nướng mời bạn tham khảo những kinh nghiệm dưới đây:

3.1 Lựa chọn xe bánh mì phù hợp với nhu cầu

Tuỳ theo ngân sách, thói quen bán hàng và đặc thù sản phẩm mà bạn sẽ cần lựa chọn chiếc xe sao cho phù hợp, tham khảo những yêu cầu dưới đây:

• Chất liệu: Nên chọn xe inox 304 để chống gỉ sét, dễ vệ sinh, bền với thời tiết.
• Thiết kế: Xe cần có lò nướng thịt, tủ kính đựng nguyên liệu, ngăn bảo quản rau củ, ngăn kéo tiền.
• Kích thước: Chọn xe vừa phải (1m2–1m5) để dễ di chuyển và đặt ở nhiều vị trí.
• Hình ảnh - thương hiệu: Dán decal bắt mắt, có logo, menu rõ ràng để thu hút khách.

>> Không thể bỏ lỡ:  Kinh doanh bánh mì - Nắm bắt cơ hội làm giàu với số nhỏ

3.2 Chuẩn bị nguyên liệu & công thức chuẩn

Tốt nhất là bạn nên bỏ một phần số tiền ngân sách để tham gia các lớp học để vừa trải nghiệm cũng như có công thức chuẩn để bắt đầu việc kinh doanh bánh mì thịt nướng của mình.

• Thịt nướng: Ướp thịt theo công thức riêng, nên có mùi vị đặc trưng để giữ khách.
• Bánh mì: Dùng bánh nóng, giòn; nên nhập từ lò uy tín.
• Nước sốt: Đây là “linh hồn” của bánh mì, có thể làm sốt pate, sốt bơ, sốt đặc biệt riêng.
• Rau củ: Chuẩn bị đủ dưa leo, đồ chua, rau thơm… vừa ngon vừa cân bằng dinh dưỡng.

Cần có công thức chuẩn để bánh mì đồng đều về chất lượng

3.3 Lựa chọn địa điểm bán

Nên dừng xe tại đâu để buôn bán là vấn đề khá khó khi lựa chọn, bạn cần đứng bán tại nơi tập trung đông người như vỉa hè các trường trung học, đại học hay gần các khu công nghiệp. Tuy nhiên cần chú ý về cạnh tranh với các xe đẩy khác cũng như có thể bị "ăn biên bản" bởi các anh công an phường.

3.4 Bán hàng nhanh nhẹn và tôn trọng khách

Xe bán bánh mì thịt nướng cần ưu tiên sự nhanh nhẹn khi khách mua hàng đặc biệt là khi có đông khách. Chính vì vậy bạn cần:

• Chuẩn bị nhanh gọn: Xếp đồ khoa học để khách không phải chờ lâu.
• Thái độ phục vụ: Nhiệt tình, vui vẻ, tạo thiện cảm.
• Giữ vệ sinh: Luôn đeo bao tay, khẩu trang, che chắn thức ăn kỹ.
• Đa dạng sản phẩm: Ngoài bánh mì thịt nướng có thể thêm bánh mì chả, xíu mại, bò nướng… để tăng khả năng khách quay lại để thử các món khác.

3.5 Quản lý chi phí & lợi nhuận thông minh

Về cơ bản, vốn đầu tư ban đầu xe bánh mì: 7 – 15 triệu (tùy loại xe). Cùng với chi phí nguyên liệu thấp, lợi nhuận khoảng 30–40% trên mỗi ổ. Nếu một ngày bán 100–150 ổ đã có lãi khá tốt. Tuy nhiên nếu thấp hơn 100 cái bánh mì thì bạn nên cân nhắc xem đâu là yếu tố khiến mình không đạt được KPI. Đặc biệt cần ghi chép rõ ràng để tránh thất thoát.

Quản lý chi phí và lợi nhuận khi bán bánh mì

3.6 Marketing & giữ khách

Dù là một chiếc xe đẩy nhưng bạn vẫn cần trang trí xe bắt mắt, treo băng rôn “khai trương – mua 2 tặng 1”; Tận dụng mạng xã hội (Facebook, Zalo, TikTok) để quảng bá; Giữ chất lượng ổn định, luôn cho khách cảm giác “ổ bánh mì nóng và ngon như lần đầu”. Với chiến lược tốt cùng chất lượng bánh mì ổn định chắc chắn bạn sẽ có tệp khách riêng và kinh doanh ổn định.

4. Giá xe bán bánh mì xe đẩy hiện nay

Trên thị trường có nhiều loại xe bán bánh mì thịt nướng với đa dạng mức giá khác nhau để người mua tùy chọn theo mong muốn. Mức giá xe bán bánh mì rẻ nhất thị trường hiện nay dao động khoảng vài triệu đồng.

Một số mẫu xe bán bánh mì và giá thành cụ thể các bạn có thể tham khảo:

• Xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ với thiết kế nhỏ gọn giá 5 triệu đồng.

• Xe bán bánh mì Doner Kebab 1M6 giá 7 triệu đồng.

• Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ 1M6 tối ưu giá 8 triệu đồng.

• Xe bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cong ấn tượng 1M2 giá 9 triệu đồng.

Chỉ cần từ 4 đến 22 triệu đồng, các bạn đã có thể sở hữu một chiếc xe bánh mì với nhiều kiểu dáng đẹp mắt, đủ tiện tích và tính năng quan trọng.

Giá xe bán bánh mì xe đẩy hiện nay

Như vậy POS365 vừa cùng các bạn tìm hiểu các thông tin chi tiết về chiếc xe bánh mì thịt nướng tiện lợi. Hy vọng bài viết này sẽ giúp các bạn có những quyết định đúng đắn trong kinh doanh. Theo dõi POS365 để cùng nhau trao đổi về kiến thức kinh doanh khác nhé!