Trang 9 - Kinh nghiệm mở & vận hành quán cafe

Danh mục: Quán cafe

Trang 9

15/04/2026 Quán cafe

Cách xử lý nhân viên quán cafe đi trễ, về sớm, báo nghỉ đột xuất

Khách thì đang đông nườm nượp, hóa đơn nổ liên tục mà bạn bỗng nhận được dòng tin nhắn: "Anh/chị ơi nay em ốm xin nghỉ" từ nhân viên pha chế sát giờ mở cửa. Hay câu chuyện diễn ra …

15/04/2026 Quán cafe

Cách chia ca làm việc quán cafe hợp lý, công bằng, không bị chồng chéo

Thấu hiểu nỗi đau của các chủ quán mỗi dịp cuối tuần lại phải bù đầu xếp lịch cho nhân viên, đặc biệt là các bạn sinh viên part-time với lịch học thay đổi liên tục. Nếu xếp không k…

15/04/2026 Quán cafe

Mặt bằng mức lương và chế độ thưởng cho nhân viên quán cafe hiện nay

Tuyển người đã khó, giữ người ở lại làm việc lâu dài còn khó hơn. Đây có lẽ là nỗi trăn trở lớn nhất của các chủ quán cafe khi đối mặt với tình trạng nhân sự ngành F&B ra vào liên …

15/04/2026 Quán cafe

Bí quyết giữ chân nhân viên part-time quán cafe làm việc gắn bó lâu dài

Cứ 1 - 2 tháng lại phải đăng tin tuyển dụng, lúi húi chỉ việc lại từ đầu cho các bạn sinh viên mới vào làm... Đây chắc hẳn là "nỗi ám ảnh" quen thuộc của không ít chủ quán cafe hiệ…

15/04/2026 Quán cafe

Kịch bản đào tạo nhân viên phục vụ quán cafe mới thạo việc chỉ trong 3 ngày

Nhân sự quán cafe thường xuyên biến động, nhân viên mới vào làm thường lóng ngóng, nhầm lẫn đồ uống khiến khách hàng phật ý. Trong khi đó, chủ quán hoặc quản lý lại mất quá nhiều t…

14/04/2026 Quán cafe

Tuyển dụng nhân viên quán cafe: Tìm người trung thực ở đâu?

Tuyển dụng nhân viên quán cafe không khó, nhưng tìm được người trung thực, nhiệt tình và gắn bó lâu dài lại là bài toán làm đau đầu vô số chủ quán. Sự thất thoát nguyên liệu, gian …

14/04/2026 Quán cafe

Sơ đồ tổ chức và quy trình quản lý nhân sự quán cafe chuẩn từ A-Z

Bạn đã bao giờ đối mặt với cảnh khách đông kín quán nhưng nhân viên phục vụ lóng ngóng, pha chế làm sai định lượng, hay tệ hơn là thu ngân báo lệch tiền cuối ngày mà không ai nhận …

13/04/2026 Quán cafe

Tiêu chí lựa chọn nguồn cung cấp hạt cà phê mộc ngon, ổn định

Nỗi ám ảnh lớn nhất của các chủ quán cafe không phải là những ngày vắng khách, mà là tình trạng chất lượng đồ uống lên xuống thất thường vì nguồn hạt cà phê lô ngon lô dở. Khách hà…

13/04/2026 Quán cafe

Nghệ thuật đặt tên đồ uống quán cafe độc lạ, nghe là muốn thử

Trong kinh doanh đồ uống, một cái tên hay đôi khi quyết định đến 50% tỷ lệ gọi món của những khách hàng lần đầu ghé quán. Bạn có thể sở hữu một công thức pha chế xuất sắc, nhưng nế…

Danh mục: Quán cafe

Kết nối qua Zalo OA