Nghệ thuật đặt tên đồ uống quán cafe độc lạ, nghe là muốn thử
Trong kinh doanh đồ uống, một cái tên hay đôi khi quyết định đến 50% tỷ lệ gọi món của những khách hàng lần đầu ghé quán. Bạn có thể sở hữu một công thức pha chế xuất sắc, nhưng nế…
Danh mục: Quán cafe
Trang 10
Menu quán cafe quá dài: Cạm bẫy ngầm làm chậm tốc độ phục vụ và giảm doanh thu
Vào giờ cao điểm, hàng dài khách đứng chờ order. Tại quầy, một vị khách đứng nhìn tấm menu chằng chịt 10 phút vẫn chưa biết chọn gì. Ở phía trong quầy bar, các barista toát mồ hôi …
Quy trình test món mới cho quán cafe: Tránh rủi ro ế ẩm và hao hụt
Đưa một món đồ uống mới lên thực đơn luôn mang lại sự háo hức cho cả chủ quán lẫn nhân viên. Tuy nhiên, việc tung món quá vội vàng khi chưa kiểm chứng kỹ lưỡng thường dẫn đến những…
Cách tạo combo đồ uống & ăn vặt x2 doanh thu quán cafe
Khách ra vào nườm nượp, quán lúc nào cũng kín bàn nhưng đến cuối ngày chốt sổ, doanh thu lại lẹt đẹt? Đây là bài toán vô cùng đau đầu của rất nhiều chủ quán cafe hiện nay. Nguyên n…
Cách làm mới menu quán cafe theo mùa để giữ chân khách hàng quen
Bán mãi một vài món quen thuộc, khách ruột dẫu có thích đến mấy cũng sẽ đến lúc cảm thấy nhàm chán. Đây là nỗi trăn trở của rất nhiều chủ quán khi thấy tần suất ghé thăm của khách …
Đưa bánh ngọt vào menu quán cafe: Nghệ thuật bán chéo tăng doanh thu
Quán đông khách, full bàn từ sáng đến chiều nhưng khi chốt ca, doanh thu lại không đạt như kỳ vọng. Nguyên nhân cốt lõi thường đến từ việc khách hàng chỉ gọi một ly nước và ngồi lạ…
Hướng dẫn pha cà phê phin truyền thống chuẩn vị đậm đà của người Việt
Pha cà phê phin tưởng chừng là thao tác cơ bản nhất, nhưng lại là bài toán làm đau đầu không ít chủ quán và barista mới vào nghề. Tình trạng nước cốt pha ra bị nhạt nhẽo, có vị chu…
Cách pha cà phê máy Espresso ngon, lớp Crema dày chuẩn vị cho quán
Nỗi đau chung của rất nhiều quán cafe hiện nay là chất lượng Espresso không đồng đều: lúc thì thơm ngon đậm vị, lúc lại nhạt nhẽo, đắng khét hoặc lớp bọt Crema quá mỏng và tan ngay…
Cập nhật xu hướng đồ uống Hot Trend năm nay cho menu quán cafe
Khách hàng ngày càng có nhiều sự lựa chọn, và một menu quán cafe giữ nguyên từ năm này qua năm khác rất dễ khiến họ cảm thấy nhàm chán. Trong ngành F&B cạnh tranh khốc liệt, việc l…
