Bán hàng nhanh - Thanh toán chuẩn
Bán hàng nhanh - Thanh toán chuẩn
Mở quán buffet, nhìn cảnh khách ra vào tấp nập, bàn nào cũng kín chỗ hẳn là niềm vui lớn nhất của người làm chủ. Thế nhưng, đến cuối tháng cộng sổ, nhiều người mới tá hỏa nhận ra b…
Kinh doanh mô hình Fine Dining không chỉ đơn thuần là việc bán những món ăn ngon, mà là nghệ thuật bán một trải nghiệm hoàn hảo và đẳng cấp. Tại đây, một sai sót nhỏ trong việc lên…
Mở quán ăn hay nhà hàng là dồn không ít vốn liếng và tâm huyết. Nhưng khi khách bắt đầu đông, nhiều chủ quán lại rơi vào cảnh “vỡ trận”: order ghi tay nhầm lẫn, bếp làm sai món, tí…
Hầu hết các chủ quán đều có thói quen kiểm soát cực kỳ gắt gao những nguyên liệu đắt tiền như thịt bò, cá, hải sản... Thế nhưng, chúng ta lại thường bỏ ngỏ, để nhân viên lấy khăn l…
Một nhà hàng được trang hoàng lộng lẫy nhưng nhân viên lại liên tục va vào nhau khi bưng bê, khách hàng phàn nàn vì mùi khói bếp nồng nặc, hay shipper chen lấn ngay tại cửa ra vào.…
Trong quá trình vận hành nhà hàng, nguyên liệu hư hỏng hay quá hạn là điều khó tránh khỏi. Tuy nhiên, nếu không được ghi nhận và xử lý đúng cách, những khoản hao hụt này sẽ khiến s…
Nhập 10kg thịt bò nhưng khi thái ra bán chỉ thu được 8kg thịt nạc. Vậy 2kg kia đi đâu? Nó nằm ở phần gân, mỡ thừa, bạc nhạc bị lọc bỏ trong lúc sơ chế tại bếp. Nếu chủ quán không t…
Tối cuối tuần nhà hàng đông nghẹt khách, bàn nào cũng hào hứng gọi món "tủ" của quán. Nhưng đột nhiên, bếp trưởng hốt hoảng thông báo hết sạch cá hồi và thịt bò Mỹ. Nhân viên phục …
Mỗi dịp cuối tháng, việc kiểm kho lại trở thành một "cuộc chiến" thực sự với dân làm nhà hàng. Nhân viên bơ phờ đếm từng củ hành, chai mắm đến tận 2-3 giờ sáng, quán đôi khi phải t…
