Thiết kế nhà hàng lẩu nướng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo dấu ấn thương hiệu và thu hút thực khách ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Một không gian đẹp, độc đáo không chỉ giúp nâng tầm trải nghiệm ăn uống mà còn là “vũ khí” cạnh tranh hiệu quả trong thị trường ẩm thực đầy sôi động hiện nay. Dưới đây là 50+ mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng đẹp, ấn tượng và hợp xu hướng, giúp bạn dễ dàng lựa chọn phong cách phù hợp cho mô hình kinh doanh của mình.
1. Nhà hàng lẩu nướng không khói là gì?
Nhà hàng lẩu nướng không khói là mô hình nhà hàng sử dụng hệ thống hút khói thông minh, giúp hút toàn bộ khói và mùi sinh ra trong quá trình nướng ngay tại bàn, mang lại không gian sạch sẽ, thoáng mát cho thực khách. Hệ thống này thường gồm ống hút âm bàn hoặc hút trên cao, hoạt động bằng quạt công suất lớn, lọc khói và khử mùi hiệu quả.
Nhờ thiết kế hiện đại, nhà hàng lẩu nướng không khói không chỉ nâng cao trải nghiệm ăn uống, mà còn giúp giữ gìn vệ sinh, bảo vệ sức khỏe và tăng tính thẩm mỹ cho không gian, phù hợp với xu hướng ẩm thực hiện đại và thân thiện hiện nay.
Ưu điểm:
- Không gian sạch, dễ chịu: Hệ thống hút khói giúp thực khách thoải mái, quần áo không bị ám mùi sau bữa ăn.
- Tăng trải nghiệm khách hàng: Giúp việc thưởng thức món ăn trở nên dễ chịu, phù hợp với khách gia đình, nhóm bạn hoặc khách doanh nghiệp.
- Tăng tính thẩm mỹ: Thiết kế hiện đại, chuyên nghiệp, dễ kết hợp với nhiều phong cách nội thất.
- Dễ quảng bá thương hiệu: Hình ảnh “lẩu nướng không khói” tạo cảm giác cao cấp và an toàn cho sức khỏe.
Nhược điểm:
- Chi phí đầu tư cao: Hệ thống hút khói âm bàn hoặc trên cao có giá lắp đặt và bảo trì lớn.
- Bảo trì định kỳ: Cần vệ sinh, kiểm tra thường xuyên để đảm bảo hiệu suất hút khói ổn định.
- Thiết kế phức tạp: Yêu cầu kỹ thuật cao khi thi công để đảm bảo tính an toàn và hiệu quả vận hành.
Tuy chi phí đầu tư ban đầu lớn, nhưng mô hình nhà hàng lẩu nướng không khói vẫn được ưa chuộng vì mang lại giá trị trải nghiệm, hình ảnh chuyên nghiệp và lợi thế cạnh tranh lâu dài.
Nhà hàng lẩu nướng không khói là gì?
>> Xem thêm: Bỏ túi những bí kíp thiết kế nhà hàng ấn tượng, thu hút thực khách
2. Các tiêu chuẩn hàng đầu trong quá trình thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói
Tiếp theo sau đây, cùng POS365 giới thiệu các tiêu chuẩn hàng đầu trong quá trình thiết kế mà anh chị chủ kinh doanh cần lưu ý.
2.1 Hệ thống bếp nướng non-smoke thông minh
Tại nhiều nhà hàng lẩu nướng, điều mọi người lo lắng nhất chính là việc dễ bị ám mùi lên quần áo và đầu tóc rất khó tẩy rửa. Không chỉ thế việc khói bám vào tường và trần nhà trong thời gian dài gây nên những mảng ố làm mất thẩm mỹ cũng như kém an toàn vệ sinh thực phẩm.
Do thế việc lắp đặt hệ thống hút khói trong quá trình thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói sẽ giúp nhà hàng giảm thiểu lượng khói mà còn đem lại cảm giác an toàn và ngon miệng hơn cho khách hàng. Trên thị trường hiện nay có hai loại hút khói trên và dưới, chúng đều được lắp đặt trên đầu ngay trung tâm bếp nướng.
Nhưng nhược điểm của hệ thống hút khói treo là gây vướng víu và chiếm diện tích. Hệ thống hút khói dưới với hệ thống ống được ngầm phía dưới không những giúp tiết kiệm không gian mà còn mang lại tính thẩm mỹ cao. Tuỳ vào từng mô hình nhà hàng mà các bạn có thể cân nhắc ưu và nhược điểm của từng loại để lựa chọn hệ thống hút khói phù hợp.
>> Xem thêm: Làm sao để thiết kế nhà hàng nhanh và dễ dàng?
2.2 Thiết kế không gian nhà hàng
Thiết kế không gian nhà hàng lẩu nướng cần đảm bảo sự khoa học, thoáng đãng và tiện nghi, giúp khách hàng có trải nghiệm ăn uống thoải mái nhất. Cần chú ý phân chia khu vực hợp lý: khu nướng - ăn uống, quầy phục vụ, khu chờ và lối đi thông thoáng để tránh ám khói hay va chạm khi di chuyển.
Bên cạnh đó, việc bố trí bàn ghế linh hoạt, phù hợp cho cả nhóm nhỏ và tiệc đông người, kết hợp với hệ thống hút khói âm bàn hoặc treo trần hiện đại sẽ tạo nên không gian sạch sẽ, sang trọng. Một thiết kế không gian tốt không chỉ tối ưu diện tích mà còn thể hiện bản sắc và phong cách riêng của nhà hàng, giúp ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng thực khách.
Thiết kế không gian nhà hàng
>> Xem thêm: Top 10+ mẫu thiết kế nhà hàng bình dân đẹp, tiết kiệm chi phí
2.3 Lựa chọn vật liệu an toàn
Lựa chọn vật liệu an toàn là yếu tố quan trọng khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng, vừa đảm bảo thẩm mỹ, vừa giữ gìn sức khỏe và an toàn cho khách cũng như nhân viên. Nên ưu tiên vật liệu chịu nhiệt, chống cháy và dễ vệ sinh như inox, đá granite, gạch men hoặc kính cường lực cho khu vực bếp và bàn nướng. Sàn chống trơn, trần chống ẩm và hệ thống hút khói chất lượng cao cũng giúp không gian luôn sạch sẽ, thoáng mát.
Ngoài ra, việc sử dụng sơn không độc hại, nội thất gỗ tự nhiên hoặc giả gỗ đạt chuẩn sẽ tạo cảm giác ấm cúng, đồng thời đảm bảo tiêu chí an toàn - bền đẹp - thân thiện với môi trường.
2.4 Ánh sáng và trang trí
Ánh sáng và trang trí đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên bầu không khí đặc trưng cho nhà hàng lẩu nướng. Nên ưu tiên ánh sáng vàng ấm để mang lại cảm giác gần gũi, kích thích vị giác và giúp món ăn thêm hấp dẫn. Với không gian hiện đại, có thể kết hợp đèn thả trần, đèn âm trần hoặc đèn led ẩn để tạo điểm nhấn tinh tế.
Về trang trí, hãy chú trọng màu sắc chủ đạo đồng nhất với phong cách thiết kế, kết hợp cùng tranh tường, cây xanh hoặc vật liệu tự nhiên như gỗ, đá để tăng tính thẩm mỹ. Sự hài hòa giữa ánh sáng và trang trí không chỉ nâng tầm không gian mà còn giúp thực khách cảm nhận được sự chuyên nghiệp, tinh tế trong từng chi tiết.
Ánh sáng và trang trí
2.5 Yếu tố quan trọng khác
Bên cạnh thẩm mỹ và công năng, việc thiết kế nhà hàng lẩu nướng còn cần chú trọng đến những yếu tố nền tảng khác để đảm bảo hiệu quả hoạt động lâu dài.
- Phong cách và đối tượng khách hàng: Thiết kế cần bám sát định hướng kinh doanh, phản ánh rõ cá tính thương hiệu và phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu – ví dụ: trẻ trung, hiện đại cho giới trẻ; tinh tế, sang trọng cho khách gia đình hoặc doanh nhân.
- Tối ưu hóa chi phí: Nên có phương án thi công và lựa chọn vật liệu hợp lý để cân đối giữa chi phí đầu tư - vận hành và độ bền sử dụng. Việc tận dụng không gian thông minh, dùng thiết bị tiết kiệm điện, và tối ưu quy trình phục vụ sẽ giúp giảm chi phí mà vẫn duy trì được chất lượng và trải nghiệm khách hàng.
2.6 Tạo sự khác biệt cho nhà hàng
Tạo sự khác biệt cho nhà hàng là yếu tố then chốt giúp quán anh chị nổi bật giữa thị trường ẩm thực cạnh tranh. Để làm được điều đó, hãy bắt đầu từ ý tưởng thiết kế độc đáo, thể hiện rõ phong cách riêng – có thể là không gian lẩu nướng phong cách đường phố, Nhật Bản hiện đại hoặc rustic ấm cúng.
Bên cạnh đó, chất lượng dịch vụ, menu sáng tạo và công nghệ hỗ trợ thông minh như bếp nướng không khói, đặt món qua QR, hay quản lý bằng phần mềm POS cũng giúp nâng tầm trải nghiệm khách hàng. Khi mọi chi tiết đều được chăm chút, nhà hàng của bạn sẽ trở thành điểm đến “đáng thử” và khó quên trong mắt thực khách.
Tạo sự khác biệt cho nhà hàng
>> Xem ngay: Phần mềm quản lý nhà hàng tốt nhất 2025
3. 50+ mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói được ưa chuộng hiện nay
Dưới đây là 50+ ý tưởng mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói đang được ưa chuộng hiện nay – gồm xu hướng thiết kế nội thất, cách bố trí không gian, lựa chọn vật liệu và phong cách trang trí.
3.1 Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản
Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản mang đậm tinh thần tối giản, tinh tế và gần gũi với thiên nhiên. Không gian thường sử dụng gỗ tự nhiên, tre, giấy shoji kết hợp cùng ánh sáng vàng ấm, tạo cảm giác thư thái và ấm cúng. Bên cạnh đó, bố cục riêng tư, tiểu cảnh sân vườn và đèn lồng truyền thống giúp tái hiện trọn vẹn nét văn hóa Nhật Bản, mang đến trải nghiệm thưởng thức lẩu nướng vừa sang trọng vừa đậm chất Á Đông.
Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản
3.2 Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Hàn Quốc
Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Hàn Quốc nổi bật với không gian hiện đại, ấm cúng và gần gũi, mang đậm dấu ấn văn hóa xứ kim chi. Điểm đặc trưng là bếp nướng không khói tại bàn, hệ thống ống hút khói treo trần bằng kim loại sáng, kết hợp bàn ghế gỗ, ánh sáng vàng và tông màu nâu - đen - xám chủ đạo. Nhiều nhà hàng còn trang trí thêm biển hiệu tiếng Hàn, tranh tường, đèn lồng giấy hay bảng menu kiểu Seoul street để tạo không gian trẻ trung, sống động.
Mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Hàn Quốc
3.3 Mẫu nhà hàng lẩu nước không khói phong cách đồng quê
Mẫu nhà hàng lẩu nướng không khói phong cách đồng quê mang đến cảm giác mộc mạc, thân thuộc và gần gũi với thiên nhiên. Không gian thường sử dụng vật liệu tự nhiên như gỗ, tre, nứa, mái lá, gạch thô cùng ánh sáng vàng ấm, tái hiện khung cảnh làng quê Việt yên bình.
Điểm đặc biệt là hệ thống bếp nướng không khói được khéo léo giấu dưới bàn để giữ không gian trong lành mà vẫn đảm bảo tiện nghi hiện đại. Bên cạnh đó, việc trang trí cây xanh, chum vại, đèn dầu, tranh đồng quê giúp thực khách vừa thưởng thức món lẩu nướng thơm ngon, vừa tận hưởng cảm giác thư giãn như trở về miền quê quen thuộc.
Mẫu nhà hàng lẩu nước không khói phong cách đồng quê
3.4 Nhà hàng lẩu nướng phong cách HongKong
Mẫu nhà hàng lẩu nướng phong cách Hong Kong mang đậm dấu ấn sôi động, hiện đại và pha chút hoài cổ. Không gian thường nổi bật với biển hiệu neon rực rỡ, bảng hiệu chữ Hoa, đèn treo đỏ và bàn ghế kim loại hoặc da giả cổ, tái hiện không khí nhộn nhịp của các khu phố ẩm thực Hong Kong xưa. Bếp nướng không khói được bố trí gọn gàng, kết hợp ánh sáng phản chiếu và tông màu chủ đạo đỏ - vàng - đen, tạo cảm giác ấm áp, sang trọng.
Phong cách này phù hợp với những nhà hàng hướng đến giới trẻ năng động, yêu thích trải nghiệm ẩm thực kết hợp check-in “chuẩn Hong Kong”, vừa ăn ngon vừa đậm chất điện ảnh.
Nhà hàng lẩu nướng phong cách HongKong
3.5 Thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói Buffet
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói Buffet chú trọng vào sự rộng rãi, thoáng đãng và tiện nghi, giúp khách hàng dễ dàng di chuyển, lựa chọn món ăn và thưởng thức trong không gian thoải mái nhất. Khu vực bếp nướng được trang bị hệ thống hút khói âm bàn hiện đại, đảm bảo không khí trong lành và sạch mùi.
Không gian thường sử dụng tông màu trung tính, ánh sáng vàng ấm, kết hợp bàn ghế gỗ hoặc da cao cấp để tạo cảm giác sang trọng. Ngoài ra, khu line buffet cần được bố trí khoa học, có lối đi thông thoáng, phân khu món ăn rõ ràng (thịt, hải sản, rau, nước chấm...) giúp trải nghiệm khách hàng thuận tiện và hấp dẫn hơn.
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói Buffet
3.6 Thiết kế nhà hàng lẩu nước phong cách tối giản
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách tối giản tập trung vào việc loại bỏ những chi tiết rườm rà, giữ lại sự tinh tế và công năng trong từng đường nét. Không gian thường sử dụng tông màu trung tính như trắng, be, xám hoặc nâu nhạt, kết hợp bàn ghế gỗ tự nhiên, ánh sáng nhẹ và đường nét nội thất gọn gàng. Bếp nướng không khói được bố trí âm bàn, giúp không gian sạch sẽ, thoáng mát.
Điểm nhấn của phong cách này nằm ở sự cân bằng giữa ánh sáng, chất liệu và bố cục, tạo cảm giác thanh lịch, yên tĩnh - phù hợp với những thực khách yêu thích không gian hiện đại, tinh giản nhưng vẫn ấm cúng và sang trọng.
Thiết kế nhà hàng lẩu nước phong cách tối giản
3.7 Phong cách nhà hàng lẩu nướng sang trọng
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách sang trọng hướng đến việc tạo dựng không gian đẳng cấp, tinh tế và trải nghiệm ẩm thực cao cấp cho khách hàng. Nội thất thường sử dụng chất liệu cao cấp như gỗ tự nhiên, đá marble, da hoặc kim loại mạ vàng, kết hợp ánh sáng vàng ấm và trang trí tinh xảo. Mỗi khu bàn ăn được bố trí riêng tư, hệ thống bếp nướng không khói âm bàn hiện đại giúp không gian luôn sạch sẽ, thoáng mát.
Phong cách này đặc biệt phù hợp với nhà hàng cao cấp, chuỗi lẩu nướng phục vụ khách doanh nhân hoặc gia đình thượng lưu, thể hiện sự chuyên nghiệp, chỉn chu và khác biệt trong từng chi tiết thiết kế.
Phong cách nhà hàng lẩu nướng sang trọng
4. Những lưu ý khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói đang trở thành xu hướng được nhiều chủ đầu tư lựa chọn nhờ mang lại không gian sạch sẽ, hiện đại và nâng cao trải nghiệm khách hàng. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả hoạt động và tính thẩm mỹ, việc thiết kế cần được tính toán kỹ lưỡng từ hệ thống hút khói đến bố cục không gian, vật liệu và ánh sáng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói mà bạn không nên bỏ qua.
- Vật liệu chống cháy: Chọn vật liệu chống cháy cho các thành phần như tường, sàn và trần để đảm bảo an toàn cho nhà hàng. Vật liệu như gốm sứ không cháy và thép không gỉ có thể là những lựa chọn tốt để tránh nguy cơ cháy nổ.
- Mức độ chiếu sáng: Đảm bảo rọi đủ ánh sáng vào khu vực nướng và tiếp khách là rất quan trọng. Các vùng nướng nên có ánh sáng đủ để khách hàng có thể thấy rõ thức ăn và thực đơn. Đồng thời, khu vực tiếp khách cũng nên có ánh sáng phù hợp để tạo ra không gian ấm cúng và thoải mái.
- Trang trí và không gian: Lựa chọn trang trí và không gian phù hợp với kiểu nhà hàng lẩu nướng không khói mà bạn mong muốn. Có thể sử dụng các yếu tố như âm nhạc, màu sắc và vật liệu để tạo ra một không gian hấp dẫn và đáng nhớ cho khách hàng.
- Hệ thống thông gió: Đặt hệ thống thông gió tốt để đảm bảo không khí trong nhà hàng luôn sạch và thoải mái. Điều này cũng sẽ giảm thiểu mùi hương nướng lẫn vào các vùng khác trong nhà hàng.
Trên đây là 50+ mẫu thiết kế nhà hàng lẩu nướng không khói độc đáo, đẹp và ấn tượng nhất hiện nay từ phong cách Nhật Bản, Hàn Quốc cho đến tối giản hay sang trọng. Mỗi phong cách đều mang đến trải nghiệm không gian riêng biệt, góp phần nâng tầm thương hiệu và thu hút khách hàng. Nếu bạn đang có ý định mở hoặc cải tạo nhà hàng lẩu nướng, hãy lựa chọn phong cách thiết kế phù hợp với định hướng kinh doanh và đối tượng khách hàng mục tiêu để tối ưu hiệu quả đầu tư và tạo dấu ấn khác biệt trong thị trường đầy cạnh tranh.
