Câu chuyện kinh doanh

Một trong các loại cafe ngon tại Việt Nam vươn tầm thế giới không thể không kể đến cà phê trứng và cafe cốt dừa. Cách làm cafe trứng tại nhà vô cùng đơn giản mà không bị tanh, cùng với đồ uống cafe thơm cốt dừa như ở quán. Hãy cùng POS365 học cách làm hai đồ uống thơm ngon này ngay nhé.

Cách làm cafe trứng và cafe cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách làm cafe trứng thơm ngon tại nhà

Một sự thiếu hụt sữa vào những năm 1940 khiến nảy sinh ý tưởng lựa chọn thay thế - cafe kết hợp với trứng (cafe trứng) được sinh ra. 

Một cốc cà phê trứng chuẩn vị truyền thống được làm từ lòng đỏ trứng gà, đường, sữa đặc và hạt cà phê Robusta. Đồ uống này được phục vụ trong hầu hết các mô hình kinh doanh cà phê ở Việt Nam, mặc dù nó được bắt nguồn ở Hà Nội. Quán cafe Giảng nổi tiếng với món cafe độc đáo này, nơi món cafe trứng Giảng được bắt nguồn. 

Hướng dẫn làm cafe trứng

Nguyên liệu: 

Để làm, bạn chuẩn bị bột cà phê Robusta, trứng gà tươi, sữa đặc, mật ong, nước sôi. 

Cách pha cafe trứng ngon

Đầu tiên, để làm được món cà phê trứng thơm ngon tại nhà, bạn cần khử trùng những dụng cụ pha chế với nước sôi. 

Cho khoảng 17-20gr cafe vào phin, lắc nhẹ để dàn phẳng cà phê, ấn chặt nắp phin xuống. Sau đó, cho khoảng 15ml nước sôi vào xâm xấp của mặt phin, đợi khoảng 30 giây thì bạn cho nước sôi ngập khoảng ¾ phin, đậy nắp lại rồi đợi cafe lọc những giọt thơm ngon nhất. 

Về phần lòng đỏ trứng gà, bạn cho cùng với 3-4 giọt mật ong, dùng máy đánh trứng bông lên. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng dụng cụ đánh trứng bằng tay đánh bông. Thông thường khi sử dụng máy đánh, sau khoảng 5-7 phút là bạn có mẻ trứng chuẩn. Đối với đánh tay thì sẽ lâu hơn một chút. Sau khi đánh trứng xong, bạn cho hỗn hợp vào cốc.

Cà phê sau khi đã lọc được phần thơm ngon nhất, bạn cho cafe vào cốc chịu nhiệt và quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút để nó nóng lên. Sau đó đổ từ từ cafe vào cốc đựng trứng, cuối cùng cho lượng sữa đặc tùy theo ý thích. Vậy là bạn đã thực hiện xong cách làm cafe trứng thơm ngon bổ dưỡng. 

Để tạo món cafe trứng giảng trong một bát nước nóng. Việc này có tác dụng giữ cafe luôn ấm và trứng không bị tanh. Cách làm này đơn giản, hoàn toàn có thể làm tại nhà. Một tách cafe trứng nóng vừa mang lại nhiều dinh dưỡng, vừa giúp cho bạn trở nên ấm bụng hơn.

Cách làm cafe cốt dừa

Cà phê cốt dừa là thức uống có cường độ và mùi thơm của cafe cùng sự phong phú tinh tế của nước cốt dừa. Hương vị cafe mạnh mẽ và mượt mà này chắc chắn phải thử. Đây là  loại đồ uống được tìm thấy trong nhiều quán cafe và được thưởng thức nóng hay lạnh. Trước đây, món cà phê cốt dừa được bán nhiều ở Sài Gòn, tuy nhiên bây giờ bạn hoàn toàn có thể thưởng thức nó ở bất cứ đâu tại Việt Nam hoặc thưởng thức nó tại nhà của mình. Phần mềm order cafe POS365 hôm nay sẽ mang lại cho bạn cách làm cafe cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng này. 

Cách làm cafe cốt dừa

Nguyên liệu

  • Bột cafe pha phin hoặc cafe Trung Nguyên: 50 ml

  • Nước cốt dừa: 80ml (mua tại các cửa hàng tạp hóa hay siêu thị)

  • Sữa đặc: 60ml

  • Đá viên, máy xay sinh tố

Cách làm cà phê cốt dừa nóng/lạnh

Đầu tiên, bạn cần đong nguyên liệu với 80ml nước cốt dừa và 60ml sữa đặc. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố cùng với đá. Xay hỗn hợp mịn, bông lên là được. Bạn cũng có thể sử dụng đá bào đối với máy xay có công suất yếu. 

Cũng giống như cà phê trứng, bạn thực hiện lọc cà phê nguyên chất bằng phin. Sau khi có được hỗn hợp, bạn cho vào bình và lắc mạnh, đều để cafe sủi bọt. 

Khi có lớp bọt mịn màu nâu nhạt khá dày là được. Tiếp theo, cho phần cafe lắc vào cốc. Đối với cách làm cafe cốt dừa, cách bày trí vào cốc khác với cafe trứng. Bạn nên sử dụng cốc thủy tinh có phần miệng rộng hơn đáy để tạo hiệu quả thị giác tốt nhất. 

Từ từ đổ hỗn hợp cốt dừa, sữa, đá đã xay nhuyễn lên trên. Để tạo hình cốc đẹp mắt giống như quán cafe Cộng, bạn có thể đổ nhẹ nhàng để phần bọt xót lại cuối cùng tạo ra chóp bọt cao, nhọn. 

Tùy vào sở thích của từng người, nếu muốn vị đắng hơn, bạn có thể tăng lượng cafe lên hoặc nếu muốn ngọt hơn bạn có thể cho thêm sữa đặc, nước cốt dừa. Trang trí thêm ít dừa khô hay lá bạc hà cho đẹp mắt. 

Như vậy, với cách làm cafe trứng và cafe cốt dừa vô cùng đơn giản, các bạn hoàn toàn có thể làm tại nhà và thưởng thức chúng.