Câu chuyện kinh doanh

Chế độ ăn ketogenic (gọi tắt là chế độ ăn keto) là một cách ăn uống ít carbohydrate, ăn nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe. Lợi ích từ đồ ăn keto cho thấy rằng kiểu ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe của bạn. Chế độ ăn keto có thể chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết và thực hiện ăn uống đúng đắn, hãy cùng POS365 tìm hiểu ngay trong bài viết sau.

Các loại đồ ăn keto nên dùng và cần tránh

Chế độ ăn keto là gì?

Như đã nói ở trên, nó liên quan đến việc làm giảm lượng carbohydrate và thay thế nó bằng chất béo có lợi với sức khỏe. Việc giảm lượng carbohydrate giúp cơ thể bạn vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis .

Khi điều này xảy ra, cơ thể của bạn sẽ trở nên cực kỳ hiệu quả trong việc đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Đồ ăn keto cũng biến chất béo thành xeton trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não.

Các loại chế độ ăn Ketogenic khác nhau

Có một số phân loại của chế độ ăn keto, bao gồm:

  • Chế độ đồ ăn ketogenic tiêu chuẩn (SKD): Đây là chế độ ăn rất ít carbohydrate, protein vừa phải và nhiều chất béo. Nó thường chứa 75% chất béo, 20% protein và chỉ 5% carbohydrate.

  • Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ (CKD): Chế độ ăn này bao gồm các giai đoạn nạp lại nhiều carbohydrate hơn, chẳng hạn như 5 ngày ketogenic sau đó là 2 ngày nhiều carbohydrate.

  • Chế độ ăn ketogenic mục tiêu (TKD): Chế độ ăn giảm béo này cho phép bạn thêm carbohydrate xung quanh việc tập luyện.

  • Chế độ ăn ketogenic giàu protein: Chế độ này tương tự như chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn, nhưng bao gồm nhiều protein hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate.

Tuy nhiên, chỉ có chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn và giàu protein mới được nghiên cứu rộng rãi. Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ hoặc có mục tiêu là phương pháp tiên tiến hơn và chủ yếu được sử dụng bởi những người tập thể hình hoặc các vận động viên.

món ăn keto giảm cân

Thức ăn keto giúp giảm cân

Lợi ích của đồ ăn keto

Với nhiều các lợi ích của đồ ăn keto, đây chính là điều mà hiện nay mô hình kinh doanh đồ ăn lành mạnh này càng ngày càng phát triển. Điều này thể hiện ở ngày càng nhiều những nhà hàng bán đồ ăn keto mở ra. Vậy những lợi ích đó là gì?

Món ăn keto giúp giảm cân

Chế độ ăn keto là một cách hiệu quả để giảm cân và giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ketogenic tốt hơn nhiều so với chế độ ăn ít chất béo thường được khuyến nghị. 

Hơn nữa, chế độ ăn uống đầy đủ đến mức bạn có thể giảm cân mà không cần tính calo hoặc theo dõi lượng thức ăn của bạn. Điều này thật tuyệt vời đúng không nào.  

Một nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn ketogenic giảm cân nhiều hơn 2,2 lần so với những người theo chế độ ăn ít chất béo hạn chế calo. Chế độ ăn ketogenic có thể giúp bạn giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít chất béo. Điều này thường xảy ra nếu không có cảm giác đói. 

đồ ăn keto

Lợi ích từ những món ăn keto

Thức ăn keto chống lại bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường được đặc trưng bởi những thay đổi trong quá trình trao đổi chất, lượng đường trong máu cao và suy giảm chức năng insulin. Đồ ăn keto có thể giúp bạn giảm mỡ thừa, có liên quan chặt chẽ đến bệnh tiểu đường loại 2, tiền tiểu đường và hội chứng chuyển hóa.

Các lợi ích sức khỏe khác của Keto

Chế độ ăn ketogenic thực sự có nguồn gốc như một công cụ để điều trị các bệnh thần kinh như động kinh.

Các nghiên cứu hiện đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống có thể mang lại nhiều lợi ích khác như: 

  • Bệnh tim: Chế độ ăn ketogenic có thể cải thiện các yếu tố nguy cơ như mỡ cơ thể , mức cholesterol HDL, huyết áp và lượng đường trong máu.
  • Ung thư: Các món ăn keto giảm cân đang được sử dụng để điều trị một số loại ung thư và làm chậm sự phát triển của khối u.
  • Bệnh Alzheimer: Chế độ ăn keto có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh Alzheimer và làm chậm sự tiến triển của bệnh. 
  • Chấn thương não: Một nghiên cứu trên động vật cho thấy chế độ ăn kiêng có thể làm giảm chấn động và hỗ trợ phục hồi sau chấn thương não. 
  • Mụn trứng cá: Giảm mức insulin và ăn ít đường hoặc thực phẩm chế biến sẵn có thể giúp cải thiện tình trạng mụn trứng cá.

Tóm lại, nếu bạn đang có ý định muốn kinh doanh đồ ăn keto. Lựa chọn phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp POS365 là giải pháp mà bạn không thể bỏ qua khi có ý định kinh doanh mô hình HOT này. 

Các loại thức ăn keto để ăn và cần tránh

Các món ăn keto cần tránh

Nên hạn chế bất kỳ thực phẩm nào chứa nhiều tinh bột.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm cần giảm hoặc loại bỏ trong chế độ ăn ketogenic:

  • Thực phẩm có đường: Soda, nước hoa quả, sinh tố, bánh ngọt, kem, kẹo, ….
  • Ngũ cốc hoặc tinh bột: Các sản phẩm làm từ lúa mì, gạo, mì ống, ngũ cốc,.....
  • Trái cây: Tất cả trái cây, ngoại trừ một phần nhỏ của quả mọng như dâu tây.
  • Đậu hoặc các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu tây, đậu lăng, đậu xanh,.....
  • Các loại rau, củ có củ: Khoai tây, khoai lang, cà rốt, củ cải, ….
  • Các sản phẩm ăn kiêng hoặc ít chất béo: Đây là những sản phẩm đã qua chế biến và thường chứa nhiều tinh bột.
  • Một số gia vị hoặc nước sốt: Chúng thường chứa đường và chất béo không tốt cho sức khỏe.
  • Chất béo không lành mạnh: Hạn chế ăn các loại dầu thực vật đã qua chế biến, sốt mayonnaise, ….
  • Thực phẩm ăn kiêng không đường: Những loại đồ ăn keto này thường chứa nhiều cồn đường, có thể ảnh hưởng đến mức xeton trong một số trường hợp. 

Những món ăn keto đơn giản

Những món ăn keto đơn giản

Những món ăn keto có lợi

Các loại thực phẩm sau đây để bạn có thể tự làm món ăn keto đơn giản mà tốt cho sức khỏe.

Bạn nên căn cứ phần lớn các bữa ăn của mình vào các loại thực phẩm sau:

  • Thịt: Thịt đỏ, bít tết, giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, thịt gà.
  • Cá: Chẳng hạn như cá hồi, cá ngừ và cá thu.
  • Trứng: Hãy tìm những quả trứng giàu omega-3 như trứng gà.
  • Bơ và kem
  • Phô mai: Phô mai chưa chế biến 
  • Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt bí ngô, hạt chia, ...
  • Dầu tốt cho sức khỏe: Chủ yếu là dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa và dầu bơ.
  • Bơ: Bơ nguyên trái hoặc bơ mới làm.
  • Rau ít carbohydrate: Hầu hết các loại rau xanh, cà chua, hành tây, ớt, ….
  • Gia vị: Bạn có thể sử dụng muối, hạt tiêu và nhiều loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe.

Với những đồ ăn keto kể trên, mong rằng các bạn sẽ có lựa chọn đúng đắn để mua và làm những món ăn keto phù hợp nhất với mình