Checklist vệ sinh quán cafe bắt buộc vào đầu ca và cuối ca làm việc

Khách hàng phàn nàn không gian kém sạch sẽ, mặt bàn dính vệt nước cũ, hay nhân viên ca sáng và ca tối liên tục đùn đẩy trách nhiệm dọn dẹp cho nhau là

16-04-2026

Xây dựng bảng đánh giá KPI năng lực và thái độ nhân viên hàng tháng

Bạn đang đau đầu vì nhân viên phục vụ lơ là, thu ngân hay nhầm lẫn, hay các bạn pha chế thường xuyên làm hao hụt nguyên liệu? Đã bao giờ bạn gặp tình ...

16-04-2026

5 thủ đoạn gian lận của nhân viên quán cafe và cách chủ quán ngăn chặn

Quán vẫn tấp nập khách ra vào, nhân viên chạy không ngơi tay, nhưng đến cuối tháng tổng kết thì lợi nhuận lại lẹt đẹt, thậm chí kho nguyên liệu thường...

16-04-2026

Đồng phục nhân viên quán cafe: Yếu tố nhận diện thương hiệu và tác phong chuyên nghiệp

Đồng phục nhân viên quán cafe không chỉ đơn giản là một bộ quần áo mặc khi làm việc, mà còn là lời giải cho những trăn trở của chủ quán khi phải đối m...

16-04-2026

Kỹ năng Up-sell tự nhiên cho nhân viên Order quán Cafe giúp tăng doanh thu

Trong kinh doanh đồ uống, việc nhân viên thu ngân bán thêm được một ly nước nâng size (upsize) hay một phần bánh ngọt ăn kèm có thể giúp quán tăng 15 ...

16-04-2026

Cách tổ chức buổi họp giao ca quán cafe hiệu quả, súc tích trong 10 phút

Trong vận hành quán cafe, chỉ 10 phút họp giao ca nhưng nếu làm đúng cách có thể quyết định gần như toàn bộ chất lượng phục vụ của cả ca làm việc phía...

16-04-2026

Kỹ năng xử lý khiếu nại quán cafe: Biến sự cố thành cơ hội ghi điểm

Trong quá trình vận hành quán cafe, khiếu nại từ khách hàng là điều khó tránh khỏi, dù chất lượng sản phẩm hay dịch vụ có tốt đến đâu. Mỗi phản hồi ti...

16-04-2026

Xây dựng nội quy quán cafe: Bí quyết giữ kỷ luật mà nhân viên vẫn vui vẻ

Quản lý nhân sự F&B là một bài toán vô cùng đau đầu đối với bất kỳ chủ quán nào. Nếu để nhân viên quá tự do, chất lượng dịch vụ sẽ trượt dốc, kéo theo...

15-04-2026

Cách xử lý nhân viên quán cafe đi trễ, về sớm, báo nghỉ đột xuất

Khách thì đang đông nườm nượp, hóa đơn nổ liên tục mà bạn bỗng nhận được dòng tin nhắn: "Anh/chị ơi nay em ốm xin nghỉ" từ nhân viên pha chế sát giờ m...

15-04-2026