Kinh nghiệm kinh doanh

Chia sẻ thực tế về bí quyết, mô hình, cách mở cửa hàng và đầu tư kinh doanh. Đúc kết kinh nghiệm quý giá từ các mô hình thành công.

Quản lý kho khăn lạnh, bao bì, hộp xốp: Đừng bỏ quên chi phí chìm

Hầu hết các chủ quán đều có thói quen kiểm soát cực kỳ gắt gao những nguyên...

23-03-2026

Kinh nghiệm setup và thiết kế không gian nhà hàng tối ưu công năng

Một nhà hàng được trang hoàng lộng lẫy nhưng nhân viên lại liên tục va vào ...

23-03-2026

Cách xử lý nguyên liệu hư hỏng, phế phẩm trong kho tránh lệch số

Trong quá trình vận hành nhà hàng, nguyên liệu hư hỏng hay quá hạn là điều ...

23-03-2026

Quản lý hao hụt nguyên liệu khi sơ chế: Đừng để lợi nhuận trôi theo rác bếp

Nhập 10kg thịt bò nhưng khi thái ra bán chỉ thu được 8kg thịt nạc. Vậy 2kg ...

22-03-2026

Cảnh báo tồn kho tối thiểu: Để bếp nhà hàng không bao giờ "hết hàng"

Tối cuối tuần nhà hàng đông nghẹt khách, bàn nào cũng hào hứng gọi món "tủ"...

22-03-2026

Kiểm kho nhà hàng: Cách áp dụng phương pháp kiểm cuốn chiếu mỗi ngày

Mỗi dịp cuối tháng, việc kiểm kho lại trở thành một "cuộc chiến" thực sự vớ

22-03-2026

Quy trình nhập kho thực phẩm từ nhiều nhà cung cấp không lo sai sót giá

Buổi sáng tại bất kỳ nhà hàng hay quán ăn nào cũng là khoảng thời gian bận ...

22-03-2026

Quản lý nguyên liệu date ngắn, thực phẩm tươi sống chống lãng phí

Mỗi buổi sáng mở cửa bếp, nhìn vào tủ lạnh và phát hiện mớ rau củ đã héo úa...

22-03-2026

Cách thiết lập công thức định mức nguyên liệu để tính giá vốn món ăn

Rất nhiều chủ quán ăn, quán cafe hiện nay gặp phải một "nỗi đau" chung: Khá

21-03-2026