Thuê mặt bằng mở quán ăn tại Hà Nội là bước khởi đầu quan trọng quyết định đến thành công hay thất bại của một mô hình kinh doanh ẩm thực. Giữa hàng nghìn lựa chọn về vị trí, mức giá và điều kiện thuê, chủ quán cần cân nhắc kỹ lưỡng để tìm được địa điểm vừa thu hút khách, vừa tối ưu chi phí. Không chỉ đơn thuần là chọn nơi đẹp, quá trình này còn đòi hỏi sự am hiểu về lưu lượng khách, pháp lý hợp đồng và tiềm năng phát triển lâu dài. Bài viết dưới đây sẽ bật mí 9 kinh nghiệm đắt giá khi thuê mặt bằng mở quán ăn tại Hà Nội mà bạn không nên bỏ qua.
1. 9 kinh nghiệm thuê mặt bằng mở quán ăn hiệu quả nhất hiện nay
Trong kinh doanh ẩm thực, thuê mặt bằng mở quán ăn là yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và sự phát triển lâu dài. Một vị trí đẹp, giá thuê hợp lý và hợp đồng minh bạch sẽ giúp chủ quán thuận lợi thu hút khách hàng, đồng thời giảm thiểu rủi ro vận hành.
1.1 Khảo sát thực tế khu vực muốn thuê mặt bằng
Trước khi thuê mặt bằng mở quán ăn bạn cần khảo sát vị trí mặt bằng kinh doanh. Xem xét đến các yếu tố về vị trí địa lý, dân cư xung quanh, đối thủ cạnh tranh, an ninh trong khu vực... để có quyết định chính xác.
Vị trí mặt bằng kinh doanh đẹp được coi là yếu tố quyết định đến 50% khả năng thu hồi vốn sớm cho chủ kinh doanh. Do đó, thuê mặt bằng gần khu dân cư, toà nhà văn phòng, trung tâm thương mại, nơi có đông người qua lại.
Tuy nhiên, những vị trí đẹp thường đi kèm với chi phí cao. Vì vậy để đảm bảo an toàn về tài chính bạn nên cân nhắc về chi phí sao cho mức chi phí thuê mặt bằng không quá 30% tổng doanh thu hàng tháng. Nhiều người thường mắc phải sai lầm khi thuê mặt bằng mở quán ăn đó là thấy địa điểm rẻ, đẹp thì vội vàng ký hợp đồng mà bỏ qua việc xem xét, khảo sát quanh khu vực lân cận. Điều này tiềm ẩn nhiều rủi ro.
Khảo sát thực tế khu vực muốn thuê mặt bằng
1.2 Tham khảo giá thuê mặt bằng trong khu vực
Là một trong những kinh nghiệm quý giá khi thuê mặt bằng quán ăn. Trước hết nhà kinh doanh cần tham khảo giá thuê mặt bằng trong khu vực lân cận. Với thông tin về giá cả, nhà đầu tư có thể thương lượng với chủ nhà để đạt được thoả thuận.
Lưu ý: Khi đàm phán về giá cả thuê mặt bằng, bạn nên đưa ra lời đề nghị về mức giá thuê mong muốn, không nên vội vàng đồng ý giá thuê mà chủ nhà đưa ra. Nếu thực sự chủ nhà muốn cho thuê, họ sẵn sàng đàm phán với bạn. Việc đồng ý sớm sẽ khiến chủ nhà có cảm giác bị “hớ” và rất có thể họ sẽ ngưng hợp đồng một cách đột ngột.
1.3 Xác minh thông tin chủ nhà và mặt bằng
Điều này khá quan trọng khi tìm mặt bằng mở quán ăn ở Hà Nội. Với sự phát triển của mạng xã hội phát triển, việc tìm kiếm mặt bằng thông qua kênh này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, bạn cần thận trọng xem xét thông tin đăng tải về thông tin và hình ảnh.
Hiện nay có rất nhiều chiêu trò lừa đảo thông qua hình thức đăng tải nội dung thuê mặt bằng kinh doanh. Với thông tin và hình ảnh không có thật để nhằm lừa đảo những chủ kinh doanh với chiêu trò rất tinh vi. Do đó, khi tìm kiếm mặt bằng, bạn nên xác minh thông tin và đến tận địa điểm cho thuê để kiểm tra. Đồng thời xác minh thông tin về chủ nhà để tránh xảy ra những rủi ro đáng tiếc.
Xác minh thông tin chủ nhà và mặt bằng
1.4 Kiểm tra chất lượng mặt bằng quán
Kiểm tra chất lượng mặt bằng là việc kiểm tra hệ thống điện, nước, hệ thống phòng cháy chữa cháy, khu vực bếp, không gian quán, vị trí gửi xe của khách, địa điểm gửi xe của nhân viên… Nếu có hỏng hóc cần xây dựng kế hoạch để sửa chữa.
Khi thuê mặt bằng kinh doanh hầu hết các chủ đầu tư đều phải sửa sang lại theo phong cách của quán như: sơn tường, trang trí, nội thất,... Tuy nhiên, nếu phải sửa chữa quá nhiều bạn có thể thương lượng với chủ nhà để chủ nhà có thể hỗ trợ một phần chi phí nhé.
1.5 Tính toán chi phí thuê mặt bằng
Sau khi tìm mặt bằng mở quán ăn ưng ý, bạn nên cân nhắc kỹ lưỡng đến chi phí. Việc này có ảnh hưởng đến tình hình tài chính dài hạn. Cũng có không ít quán ăn phải bù lỗ cho chi phí thuê mặt bằng vì giá thuê cao mà doanh thu không đảm bảo.
Do đó, bạn cần cân nhắc và tính toán cẩn trọng về chi phí thuê mặt bằng, ngoài chi phí này thì còn rất nhiều chi phí khác như: chi phí điện, nước, chi phí thuê nhân viên, chi phí nguyên vật liệu, chi phí phát sinh,... Để không ảnh hưởng đến việc kinh doanh, bạn cần thiết lập bảng chi phí dự trù cho quán ăn càng chi tiết càng tốt.
Tính toán chi phí thuê mặt bằng
Xem thêm: Cách lập bảng dự toán chi phí mở quán ăn chi tiết
1.6 Ký kết hợp đồng thuê mặt bằng mở quán
Để việc kinh doanh được thuận lợi, tránh trường hợp chủ nhà gây khó khăn. Khi thuê mặt bằng quán ăn bạn cần đọc và hiểu hết những thông tin, điều khoản trong hợp đồng. Đồng thời cần có xác nhận của chính quyền địa phương về việc sở hữu hoàn toàn của người cho thuê, không thuộc tài sản phạm pháp, tranh chấp và không có ai đang kinh doanh.
Những điểm lưu ý quan trọng khi ký kết hợp đồng thuê mặt bằng:
Thứ nhất, hợp đồng bắt buộc phải có 8 điều khoản, cụ thể: giá thuê, diện tích thuê, tiền cọc, thời gian thuê, khoản tăng giá hằng năm, ngày bàn giao, tình trạng nhà lúc bàn giao, điều khoản về việc đơn phương phá hợp đồng.
Thứ hai, công chứng hợp đồng: Để đảm bảo tính pháp lý, cần phải công chứng hợp đồng thuê của cả hai bên cho thuê và bên thuê. Có thể công chứng tại bất kỳ phòng công chứng Nhà nước hay phòng công chứng tư nhân. Công chứng viên sẽ xác nhận giúp bạn xem đó có phải là người chủ thật sự của bất động sản đó không.
1.7 Chuẩn bị đầy đủ giấy phép kinh doanh
Sau khi thuê mặt bằng kinh mở quán ăn tại Hà Nội, việc tiếp theo bạn cần thực hiện đó là chuẩn bị đầy đủ giấy tờ hợp pháp theo quy định để việc kinh doanh được diễn ra suôn sẻ.
Những giấy tờ bắt buộc khi kinh doanh quán ăn đó là: Giấy phép đăng ký kinh doanh, Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Ngoài ra, cần bổ sung các giấy phép sau: Văn bản quán ăn có đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy, Giấy chứng nhận đăng ký độc quyền, Giấy phép bán lẻ rượu trong quán ăn (nếu có), Giấy phép bán bán lẻ thuốc lá trong quán ăn (nếu có)...
Ngoài ra, để việc vận kinh doanh được trở nên dễ dàng, đơn giản và hiệu quả bạn nên tham khảo sử dụng phần mềm quản lý quán ăn POS365. Là phần mềm quản lý hàng đầu Việt Nam, được hầu hết các chủ quán ăn lựa chọn để hỗ trợ việc quản lý kho, quản lý nguyên vật liệu, quản lý khách hàng, quản lý nhân viên, quản lý từ xa,... Giúp bạn tiết kiệm chi phí, thời gian và giảm thiểu rủi ro.
Chuẩn bị đầy đủ giấy phép kinh doanh
1.8 Tìm hiểu quy định kinh doanh của địa phương
Ngoài những giấy phép đăng ký kinh doanh quán ăn. Bạn cũng cần phải tìm hiểu rõ về những quy định ở khu vực thuê. Tìm hiểu rõ những mô hình tương tự và các đối thủ cạnh tranh xung quanh của mình, điều này giúp bạn lên thực đơn, thay đổi chiến lược kinh doanh nhà hàng và thực hiện hoạt động được hiệu quả nhất. Từ đó, việc thuê mặt bằng mở quán ăn sẽ trở nên có hiệu quả và tránh được rủi ro.
1.9 Dự phòng những trường hợp bất ngờ
Dự phòng cho những trường hợp bất ngờ là điều cần thiết. Tuy nhiên, nhiều chủ quán ăn thường bỏ qua việc này, khiến cho việc xử lý những trường hợp bất ngờ xảy ra gặp khó khăn và lúng túng.
Do đó, để đảm bảo chủ động trong việc xử lý những vấn đề phát sinh bạn cần có kế hoạch dự phòng. Chẳng hạn, như kế hoạch dự phòng cho những chi phí phát sinh.
Dự phòng những trường hợp bất ngờ
Thuê mặt bằng mở quán ăn tại Hà Nội không chỉ là chuyện tìm một địa điểm trống và ký hợp đồng, mà còn là quá trình tính toán chiến lược, đánh giá rủi ro và tối ưu chi phí để đảm bảo kinh doanh bền vững. Với 9 kinh nghiệm đắt giá được chia sẻ ở trên, bạn sẽ có thêm hành trang vững chắc để lựa chọn mặt bằng phù hợp, thu hút khách hàng và gia tăng lợi nhuận lâu dài. Hãy đầu tư thời gian khảo sát, đàm phán khéo léo và luôn đặt hiệu quả kinh doanh lên hàng đầu để biến ý tưởng mở quán ăn của mình thành hiện thực.
