269 bài viết

Tác giả

Lê An

Chuyên viên triển khai phần mềm

Với 4 năm kinh nghiệm đồng hành cùng thị trường bán lẻ, Lê An thấu hiểu sâu sắc những vất vả thường ngày của các chủ quán ăn, quán cafe hay quán bida – từ việc tính tiền nhầm lẫn đến khó khăn trong kiểm soát nguyên liệu. Tại POS365, Lê An mang đến những bài viết chia sẻ mẹo quản lý thiết thực giúp người kinh doanh đơn giản hóa công việc quản lý, tối ưu chi phí và tự tin mở rộng quy mô.

anlt.pos365@gmail.com Bài mới nhất: 05/05/2026

Những blog mới nhất từ Lê An

Trang 4 / 18

Xây dựng bảng đánh giá KPI năng lực và thái độ nhân viên hàng tháng

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Xây dựng bảng đánh giá KPI năng lực và thái độ nhân viên hàng tháng

Bạn đang đau đầu vì nhân viên phục vụ lơ là, thu ngân hay nhầm lẫn, hay các bạn pha chế thường xuyên làm hao hụt nguyên liệu? Đã bao giờ bạn gặp tình cảnh nhân viên tị nạnh nhau ti…

Đồng phục nhân viên quán cafe: Yếu tố nhận diện thương hiệu và tác phong chuyên nghiệp

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Đồng phục nhân viên quán cafe: Yếu tố nhận diện thương hiệu và tác phong chuyên nghiệp

Đồng phục nhân viên quán cafe không chỉ đơn giản là một bộ quần áo mặc khi làm việc, mà còn là lời giải cho những trăn trở của chủ quán khi phải đối mặt với tình trạng nhân sự ăn m…

Kỹ năng Up-sell tự nhiên cho nhân viên Order quán Cafe giúp tăng doanh thu

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Kỹ năng Up-sell tự nhiên cho nhân viên Order quán Cafe giúp tăng doanh thu

Trong kinh doanh đồ uống, việc nhân viên thu ngân bán thêm được một ly nước nâng size (upsize) hay một phần bánh ngọt ăn kèm có thể giúp quán tăng 15 - 20% tổng doanh thu. Tuy nhiê…

Cách tổ chức buổi họp giao ca quán cafe hiệu quả, súc tích trong 10 phút

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách tổ chức buổi họp giao ca quán cafe hiệu quả, súc tích trong 10 phút

Trong vận hành quán cafe, chỉ 10 phút họp giao ca nhưng nếu làm đúng cách có thể quyết định gần như toàn bộ chất lượng phục vụ của cả ca làm việc phía sau. Đây không chỉ là thời đi…

Kỹ năng xử lý khiếu nại quán cafe: Biến sự cố thành cơ hội ghi điểm

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Kỹ năng xử lý khiếu nại quán cafe: Biến sự cố thành cơ hội ghi điểm

Trong quá trình vận hành quán cafe, khiếu nại từ khách hàng là điều khó tránh khỏi, dù chất lượng sản phẩm hay dịch vụ có tốt đến đâu. Mỗi phản hồi tiêu cực đều có thể trở thành mộ…

Tiêu chí lựa chọn nguồn cung cấp hạt cà phê mộc ngon, ổn định

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Tiêu chí lựa chọn nguồn cung cấp hạt cà phê mộc ngon, ổn định

Nỗi ám ảnh lớn nhất của các chủ quán cafe không phải là những ngày vắng khách, mà là tình trạng chất lượng đồ uống lên xuống thất thường vì nguồn hạt cà phê lô ngon lô dở. Khách hà…

Nghệ thuật đặt tên đồ uống quán cafe độc lạ, nghe là muốn thử

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Nghệ thuật đặt tên đồ uống quán cafe độc lạ, nghe là muốn thử

Trong kinh doanh đồ uống, một cái tên hay đôi khi quyết định đến 50% tỷ lệ gọi món của những khách hàng lần đầu ghé quán. Bạn có thể sở hữu một công thức pha chế xuất sắc, nhưng nế…

Menu quán cafe quá dài: Cạm bẫy ngầm làm chậm tốc độ phục vụ và giảm doanh thu

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Menu quán cafe quá dài: Cạm bẫy ngầm làm chậm tốc độ phục vụ và giảm doanh thu

Vào giờ cao điểm, hàng dài khách đứng chờ order. Tại quầy, một vị khách đứng nhìn tấm menu chằng chịt 10 phút vẫn chưa biết chọn gì. Ở phía trong quầy bar, các barista toát mồ hôi …

Quy trình test món mới cho quán cafe: Tránh rủi ro ế ẩm và hao hụt

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Quy trình test món mới cho quán cafe: Tránh rủi ro ế ẩm và hao hụt

Đưa một món đồ uống mới lên thực đơn luôn mang lại sự háo hức cho cả chủ quán lẫn nhân viên. Tuy nhiên, việc tung món quá vội vàng khi chưa kiểm chứng kỹ lưỡng thường dẫn đến những…

Cách tạo combo đồ uống & ăn vặt x2 doanh thu quán cafe

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách tạo combo đồ uống & ăn vặt x2 doanh thu quán cafe

Khách ra vào nườm nượp, quán lúc nào cũng kín bàn nhưng đến cuối ngày chốt sổ, doanh thu lại lẹt đẹt? Đây là bài toán vô cùng đau đầu của rất nhiều chủ quán cafe hiện nay. Nguyên n…

Cách làm mới menu quán cafe theo mùa để giữ chân khách hàng quen

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Cách làm mới menu quán cafe theo mùa để giữ chân khách hàng quen

Bán mãi một vài món quen thuộc, khách ruột dẫu có thích đến mấy cũng sẽ đến lúc cảm thấy nhàm chán. Đây là nỗi trăn trở của rất nhiều chủ quán khi thấy tần suất ghé thăm của khách …

Đưa bánh ngọt vào menu quán cafe: Nghệ thuật bán chéo tăng doanh thu

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Đưa bánh ngọt vào menu quán cafe: Nghệ thuật bán chéo tăng doanh thu

Quán đông khách, full bàn từ sáng đến chiều nhưng khi chốt ca, doanh thu lại không đạt như kỳ vọng. Nguyên nhân cốt lõi thường đến từ việc khách hàng chỉ gọi một ly nước và ngồi lạ…

Bí quyết thiết kế góc check-in sống ảo cho quán cafe diện tích nhỏ

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Bí quyết thiết kế góc check-in sống ảo cho quán cafe diện tích nhỏ

Mở quán cafe ở những mặt bằng hẹp, trong ngõ hẻm hay có diện tích khiêm tốn luôn là bài toán đau đầu của nhiều chủ quán. Bạn không có hàng trăm mét vuông để bày biện tiểu cảnh, như…

Bí quyết chọn nhạc cho quán cafe theo từng khung giờ giúp khách "đến chẳng muốn về"

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Bí quyết chọn nhạc cho quán cafe theo từng khung giờ giúp khách "đến chẳng muốn về"

Trong kinh doanh đồ uống, chất lượng món hay không gian đẹp chỉ là điều kiện cần. Để thực sự chạm đến cảm xúc và giữ chân người thưởng thức, âm nhạc chính là mảnh ghép quyết định. …

Setup âm thanh quán cafe: Nên chọn loa nào, bố trí ra sao để không chói tai?

05/05/2026 Kinh nghiệm kinh doanh

Setup âm thanh quán cafe: Nên chọn loa nào, bố trí ra sao để không chói tai?

Nhiều chủ quán thường dồn toàn bộ ngân sách cho nội thất, ánh sáng nhưng lại bỏ ngỏ hệ thống âm thanh. Thực tế, âm nhạc không chỉ để "lấp đầy không gian" mà là yếu tố quyết định tr…

1
2
3
4
5
6
…
18