Mô hình nhà hàng nhượng quyền (franchise) mang đến cơ hội kinh doanh hấp dẫn, đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực đa dạng của người Việt. Nắm bắt thông tin về những thương hiệu nhượng quyền nào đang được ưa chuộng nhất sẽ là chìa khóa hữu ích cho các nhà đầu tư đang tìm kiếm cơ hội. Nếu các chủ đầu tư đang tìm kiếm một thương hiệu tiềm năng để nhượng quyền, hãy cùng POS365 tham khảo ngay những "ông lớn" trong ngành nhà hàng phổ biến tại Việt Nam.
1. Điểm danh 10 "ông lớn" nhà hàng nhượng quyền phổ biến tại Việt Nam
Trong vài năm trở lại đây, mô hình kinh doanh nhượng quyền nhà hàng đã trở thành xu hướng phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, đặc biệt tại các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM. Với ưu thế về thương hiệu đã được định hình, quy trình vận hành chuyên nghiệp và sự hỗ trợ toàn diện từ phía đơn vị nhượng quyền, nhiều nhà đầu tư đã lựa chọn hình thức này như một hướng đi an toàn và hiệu quả.
1.1 Kichi Kichi - Nhà hàng nhượng quyền lẩu băng chuyền
Kichi Kichi là chuỗi nhà hàng buffet lẩu băng chuyền hàng đầu tại Việt Nam, thuộc sự quản lý của Golden Gate (Công ty Cổ phần Tập đoàn Golden Gate). Kichi Kichi đã tạo dựng được vị thế vững chắc trong phân khúc lẩu băng chuyền, trở thành điểm đến quen thuộc của đông đảo thực khách, đặc biệt là giới trẻ.
Phí nhượng quyền của Kichi Kichi dao động trong khoảng 150.000 - 250.000 USD, mức phí này có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô và vị trí cụ thể của cửa hàng. Bên cạnh đó, thương hiệu được thừa hưởng trọn vẹn những lợi thế về kinh nghiệm vận hành, quản lý chuỗi và chiến lược marketing hiệu quả từ tập đoàn.
Kichi Kichi - Nhà hàng nhượng quyền lẩu băng chuyền
1.2 King BBQ - Chuỗi nhà hàng nhượng quyền Hàn Quốc
King BBQ là một trong những chuỗi nhà hàng Hàn Quốc hàng đầu tại Việt Nam, trực thuộc hệ thống các chuỗi nhà hàng nổi tiếng của Redsun (Goldsun Food). Nhiều năm kinh nghiệm hoạt động và phát triển, King BBQ linh hoạt mô hình kinh doanh bao gồm Buffet và gọi món (Alacarte), đã xây dựng được một cộng đồng khách hàng trung thành và trở thành một cái tên quen thuộc trong ngành F&B.
Là một phần của Redsun (Goldsun Food), các đối tác nhà hàng nhượng quyền của King BBQ sẽ được hưởng lợi từ sự hỗ trợ toàn diện từ mô hình kinh doanh đã được kiểm chứng hiệu quả, bí quyết công thức độc quyền, ứng dụng công nghệ tiên tiến trong quản lý và vận hành. Chi phí nhượng quyền của King BBQ dao động trong khoảng 500 triệu đến 1 tỷ đồng, đây là một mức đầu tư đáng cân nhắc cho những ai muốn sở hữu.
King BBQ - Chuỗi nhà hàng nhượng quyền Hàn Quốc
1.3 Thai Express - Chuỗi nhà hàng Thái Lan
Thai Express là một chuỗi nhà hàng có nguồn gốc từ Thái Lan, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực hiện đại, đậm đà bản sắc xứ sở chùa vàng. Các món ăn đặc trưng tại Thai Express như Pad Thai, Tom Yum chinh phục được khẩu vị của hàng triệu người trên thế giới, trong đó có cả thực khách Việt Nam.
Để mở cánh cửa gia nhập, nhà đầu tư sẽ cần một khoản đầu tư ban đầu cho phí nhượng quyền, ước tính từ 300.000 đến 500.000 USD. Chi phí này sẽ bao gồm cả đào tạo chuyên sâu và sự hỗ trợ vận hành toàn diện, các đối tác nhượng quyền có thể tự tin triển khai và quản lý nhà hàng một cách hiệu quả.
Thai Express - Chuỗi nhà hàng Thái Lan
1.4 Dookki Việt Nam - Hệ thống Buffet Tokbokki Hàn Quốc
Dookki là một chuỗi buffet lẩu Tokbokki nổi tiếng có xuất xứ từ Hàn Quốc, gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2018. Dookki đã tạo nên một "cơn sốt" trong cộng đồng những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt là giới học sinh, sinh viên và những ai đam mê trải nghiệm ẩm thực đường phố Seoul.
Dookki mang đến một cơ hội đầu tư hấp dẫn, tổng chi phí ước tính để mở một nhà hàng nhượng quyền vào khoảng từ 150.000 đến 250.000 USD. Mức đầu tư đi kèm với những yêu cầu cụ thể về diện tích mặt bằng phù hợp để đảm bảo trải nghiệm buffet lẩu Tokbokki thoải mái cho khách hàng, cũng như cam kết quản lý chất lượng nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn của thương hiệu.
Dookki Việt Nam - Hệ thống Buffet Tokbokki Hàn Quốc
1.5 Lẩu Phan - Mô hình nhượng quyền lẩu buffet giá rẻ tại Hà Nội
Lẩu Phan đã trở thành một cái tên quen thuộc và được yêu thích bởi những tín đồ lẩu tại Hà Nội có tiềm năng lớn để mở rộng thị trường ra các tỉnh thành khác trên cả nước.Lẩu Phan chuyên phục vụ buffet lẩu bò Úc với khẩu hiệu độc đáo: “Ăn đến lúc phải bò thì thôi”. Thương hiệu này nổi bật với các loại nước lẩu đa dạng như lẩu kim chi cay, lẩu Thái, lẩu mala, lẩu bò ba toa và lẩu chua sấu đậm chất Hà Nội xưa.
Thực đơn của Lẩu Phan đa dạng với nhiều set buffet hấp dẫn, bao gồm các món khai vị như bánh gà phô mai, hoành thánh phô mai, gà sốt xí muội, chả bò ngô và salad rong biển trứng cua. Đặc biệt, nhà hàng cung cấp 5 vị lẩu đặc trưng: lẩu bò đặc biệt, lẩu mala, lẩu Thái, lẩu kim chi và lẩu chua sấu, mang đến trải nghiệm ẩm thực phong phú cho thực khách.
Hiện nay, Lẩu Phan đã mở rộng với nhiều chi nhánh nhà hàng nhượng quyền tại các quận trung tâm Hà Nội và một cơ sở tại Hải Phòng, phục vụ hàng nghìn lượt khách mỗi ngày. Không gian nhà hàng được thiết kế trẻ trung, năng động, phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng từ sinh viên đến gia đình.
Lẩu Phan - Mô hình nhượng quyền lẩu buffet giá rẻ tại Hà Nội
1.6 Cơm niêu Kombo - Nhà hàng ẩm thực đặc trưng Singapore
Cơm niêu Kombo mang đến một làn gió mới cho thị trường ẩm thực Việt Nam khi lấy cảm hứng từ nền văn hóa ẩm thực Singapore. Ra mắt vào năm 2014, Kombo nhanh chóng tạo được ấn tượng bởi hương vị cơm niêu chính hiệu mang đậm bản sắc của Singapore. KOMBO hiện đang mở rộng hợp tác nhượng quyền với hai hình thức chính, mang đến sự lựa chọn phù hợp với nhiều quy mô và mục tiêu đầu tư:
- Nhượng quyền độc quyền phát triển khu vực: Dành cho những nhà đầu tư có tiềm lực tài chính, mong muốn độc quyền phát triển thương hiệu Kombo tại một tỉnh hoặc thành phố cụ thể.
- Nhượng quyền phổ thông: Phù hợp với những nhà đầu tư muốn mở một cửa hàng tại một khu vực xác định, với cam kết không nhượng quyền thêm bất kỳ bên thứ ba nào trong bán kính 1km.
Phí nhà hàng nhượng quyền của Cơm niêu Kombo dao động từ 15.000 đến 20.000 USD, tổng mức đầu tư ước tính từ 65.000 đến 80.000 USD.
Cơm niêu Kombo - Nhà hàng ẩm thực đặc trưng Singapore
1.7 Gogi House - Chuỗi nhà hàng nướng Hàn Quốc nổi tiếng
Gogi House là chuỗi nhà hàng nướng Hàn Quốc nổi tiếng tại Việt Nam, thuộc sở hữu của tập đoàn Golden Gate. Với thực đơn phong phú gồm các món thịt nướng tẩm ướp đậm đà, Gogi House đã xây dựng được thương hiệu mạnh mẽ và thu hút đông đảo thực khách yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.
Gogi House cũng mở rộng cơ hội nhượng quyền cho các nhà đầu tư thông qua mô hình hợp tác toàn diện về quản lý, marketing và vận hành, tương tự như những gì Golden Gate đã triển khai cho các thương hiệu khác như Kichi Kichi. Tuy nhiên, chi phí nhượng quyền cụ thể chưa được công khai, nhưng theo một số nguồn tin, tổng chi phí nhà hàng nhượng quyền ước tính khoảng 3,5 tỷ VNĐ. Các đối tác nhượng quyền sẽ nhận được sự hỗ trợ đầy đủ về quy trình vận hành và marketing, giúp đảm bảo sự thành công của mô hình kinh doanh này.
Gogi House - Chuỗi nhà hàng nướng Hàn Quốc nổi tiếng
1.8 Manwah Taiwanese Hotpot - Nhà hàng nhượng quyền lẩu Đài Loan
Manwah là một lựa chọn nhà hàng nhượng quyền đầy triển vọng, đặc biệt cho những nhà đầu tư muốn khai thác phân khúc lẩu Đài Loan đang ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Ra đời vào tháng 12 năm 2017 thuộc quản lý của Golden Gate, thương hiệu nhanh chóng ghi dấu ấn trên thị trường ẩm thực Việt Nam, mang đến cho thực khách một trải nghiệm khác biệt so với các thương hiệu lẩu khác.
Sự khác biệt trong hương vị lẩu, từ nước dùng đến các loại nguyên liệu nhúng, cùng với không gian nhà hàng được thiết kế mang đậm phong cách Đài Loan, hứa hẹn sẽ thu hút một lượng lớn khách hàng tiềm năng. Kinh nghiệm dày dặn, xây dựng và phát triển các chuỗi nhà hàng thành công, Golden Gate mang đến cho các đối tác nhượng quyền sự an toàn và giảm thiểu các rủi ro nhờ một nền tảng quản lý tiêu chuẩn và sự hỗ trợ toàn diện.
Manwah Taiwanese Hotpot - Nhà hàng nhượng quyền lẩu Đài Loan
1.9 The Pizza Company - Thương hiệu Pizza Thái Lan nổi bật
The Pizza Company là một thương hiệu pizza có nguồn gốc từ Thái Lan, chính thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2013. Nổi tiếng với các loại Pizza, The Pizza Company cũng cung cấp một thực đơn phong phú với các món pasta, salad và nhiều lựa chọn hấp dẫn khác, đáp ứng đa dạng khẩu vị của khách hàng.
Để trở thành một phần của hệ thống The Pizza Company, nhà đầu tư cần chuẩn bị một khoản phí nhượng quyền khoảng 500.000 USD. Bên cạnh đó, thương hiệu cũng có những yêu cầu cụ thể về diện tích và vị trí của mặt bằng kinh doanh, nhằm đảm bảo sự phù hợp với mô hình và tiêu chuẩn của thương hiệu.
The Pizza Company - Thương hiệu Pizza Thái Lan nổi bật
1.10 Domino’s Pizza - Chuỗi nhà hàng Pizza lớn thứ 2 nước Mỹ
Domino’s Pizza cũng là một trong những chuỗi pizza nổi tiếng, thương hiệu lớn thứ 2 tại Mỹ với lịch sử phát triển lâu đời và mạng lưới cửa hàng rộng khắp thế giới. Thương hiệu với thực đơn đa dạng, bao gồm các loại pizza được yêu thích như pizza hải sản, pizza bò cùng với nhiều loại sốt đặc trưng mang đến hương vị độc đáo.
Kinh nghiệm hoạt động toàn cầu, Domino’s Pizza cung cấp cho các đối tác nhượng quyền một hệ thống vận hành hiệu quả, chương trình đào tạo bài bản, sự hỗ trợ marketing mạnh mẽ, mang đến tiềm năng kinh doanh ổn định và cơ hội phát triển lâu dài. Phí nhượng quyền từ 300.000 đến 500.000 USD, mức phí này có thể thay đổi tùy thuộc vào địa điểm và diện tích cụ thể của cửa hàng.
Domino’s Pizza - Chuỗi nhà hàng Pizza lớn thứ 2 nước Mỹ
2. Lưu ý khi kinh doanh nhà hàng nhượng quyền
Dù kinh doanh nhượng quyền đã có rất nhiều sự hỗ trợ từ các công ty chủ quản, các nhà đầu tư cũng cần lưu ý sau:
2.1 Quản lý chặt chẽ và dự trù ngân sách
Ngay từ giai đoạn đầu cần lập một kế hoạch tài chính chi tiết, bao gồm chi phí đầu tư ban đầu, chi phí vận hành hàng tháng (như tiền thuê mặt bằng, lương nhân viên, nguyên vật liệu, phí nhượng quyền định kỳ) và các chi phí khác. Theo dõi sát sao các khoản thu chi, tối ưu hóa chi phí và có quỹ dự phòng sẽ giúp nhà hàng vượt qua những khó khăn ban đầu và duy trì hoạt động ổn định.
Quản lý chặt chẽ và dự trù ngân sách
2.2 Đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Đào tạo một đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, am hiểu về sản phẩm/ dịch vụ, quy trình phục vụ và văn hóa thương hiệu. Chương trình đào tạo cần được thực hiện bài bản, thường xuyên cập nhật và chú trọng cả kỹ năng chuyên môn lẫn kỹ năng mềm. Bởi một đội ngũ nhân viên tận tâm và chuyên nghiệp sẽ góp phần mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng và xây dựng uy tín cho nhà hàng.
2.3 Quản lý doanh thu hiệu quả
Các nhà đầu tư cần chú trọng đến việc triển khai các chiến lược tăng trưởng doanh thu hiệu quả, khuyến khích nhân viên thực hiện các kỹ năng bán hàng gia tăng (upselling, cross-selling). Bên cạnh đó, tận dụng các chương trình khuyến mãi, sự kiện đặc biệt để thu hút khách hàng và thúc đẩy doanh số. Theo dõi và phân tích dữ liệu doanh thu thường xuyên sẽ nhận diện được các xu hướng, điểm mạnh, điểm yếu và đưa ra những điều chỉnh kịp thời.
Quản lý doanh thu hiệu quả
2.4 Nắm rõ cách thức vận hành
Mặc dù các thương hiệu nhượng quyền thường cung cấp quy trình vận hành chi tiết nhưng chủ cửa hàng cần thực sự nắm rõ và tuân thủ các quy trình này. Doanh nghiệp phải có sự đồng nhất về chất lượng sản phẩm và dịch vụ giữa các cửa hàng trong cùng hệ thống, duy trì hình ảnh thương hiệu. Hiểu rõ cách thức vận hành cũng giúp chủ cửa hàng có thể quản lý nhân viên, giải quyết các vấn đề phát sinh một cách hiệu quả và đưa ra các cải tiến phù hợp.
POS365 đã cùng các chủ đầu tư đi qua top 10 nhà hàng nhượng quyền thương hiệu phổ biến tại Việt Nam. Mỗi thương hiệu mang một màu sắc, một phong cách ẩm thực riêng nhưng tất cả đều đã khẳng định được vị thế và chiếm trọn cảm tình của đông đảo thực khách. Hãy phân tích kỹ lưỡng hướng đi mà bạn mong muốn, nghiên cứu các thương hiệu nhượng quyền tiềm năng và biến chúng thành hiện thực.
