Bật mí quy trình phục vụ nhà hàng hiệu quả nhất
Tạo ra một không gian nhà hàng cao cấp là vấn đề cần thực hiện bao quát về tất cả các chi tiết. Điều này bao gồm tất cả về âm nhạc, ánh sáng, trang trí nội thất bàn ghế nhà hàng. Những chi tiết nhỏ như bát đũa, những đồ vật trang trí nhỏ liên quan đến phong cách nhà hàng của bạn cũng là điều mà bạn không nên bỏ qua. Muốn chúng được hòa quyện hài hòa với nhau, mỗi thứ không nên quá to, quá sáng hoặc quá nhiều.
Bàn ghế nhà hàng có thể làm từ chất liệu gỗ, sắt kết hợp đệm hoặc khăn trải bàn. Đối với nhà hàng cao cấp, từ những bát đĩa đến bàn ghế đều được chọn một cách cẩn thận.
Quy trình phục vụ trong nhà hàng
Một lựa chọn sáng suốt với chi phí rẻ để kiểm soát quy trình phục vụ nhà hàng hiệu quả là sử dụng POS365. Nhân viên phục vụ có thể giải thích toàn bộ thực đơn mà không cần ghi chú, và có thể nhận order nhanh chóng từ phía khách hàng. Nhà hàng cao cấp đòi hỏi nhân viên phục vụ có kinh nghiệm và kiến thức rộng cho menu thực đơn nhà hàng. Với phần mềm quản lý nhà hàng chuyên nghiệp POS365, việc chăm sóc, phục vụ khách hàng trở nên nhanh chóng và chính xác hơn. Ngoài ra, chủ nhà hàng có thể theo dõi được mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng.
Phần mềm POS365 cung cấp nghiệp vụ đặc thù đối với ngành kinh doanh nhà hàng ăn uống (FnB) theo quy trình:
“(1)Gọi món bằng điện thoại/tablet -> (2) Phiếu gọi món được in ngay trong bếp -> (3) Món ăn được phục vụ nhanh chóng -> (4) Thu ngân thanh toán hóa đơn -> (5) Nhận báo cáo doanh số ngay trên điện thoại”.
Gọi món
Bình thường, nhân viên phục vụ phải nhận order bằng việc viết tay bằng giấy. Điều này vừa tốn thời gian viết lách lại còn vừa khiến cho đầu bếp khó đọc. Dẫn đến những hậu quả như làm thiếu món, nhầm món.
Gọi món/order bằng máy tính bảng hoặc điện thoại sẽ nhanh chóng, chính xác và tránh được mọi sự nhầm lẫn. Phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn hỗ trợ các thiết bị này miễn phí, giúp bạn tiết kiệm chi phí và tăng năng suất trong quy trình phục vụ nhà hàng đạt hiệu quả nhất.
Phiếu gọi món được in ngay trong bếp
Mỗi lần chạy xuống bếp để đưa phiếu gọi món làm tốn thời gian và sức lực của nhân viên. Chưa kể những lúc khách hàng order thêm hoặc có cần những yêu cầu chế biến riêng, nhân viên order sẽ phải đi lại nhiều lần và không sắp xếp được yêu cầu nào trước, yêu cầu nào sau.
Với phần mềm quản lý nhà hàng ăn uống POS365, sau khi order, nhân viên chỉ cần bấm nút trong điện thoại/tablet. Sau đó, phiếu gọi món được in ngay ở bếp nhanh chóng và chính xác.
Phiếu gọi món được sắp xếp theo thứ tự, món nào gọi trước làm trước. Theo cách làm này, nhân viên không phải di chuyển nhiều. Bếp cũng dễ dàng nắm bắt được tình hình gọi món và phục vụ được nhiều khách hàng hơn.
Quy trình phục vụ nhà hàng tiệc cưới
Tính tiền
Quy trình phục vụ nhà hàng tiếp theo chính là tính tiền cho khách hàng. Nhân viên tính tiền và thanh toán với khách hàng ngay tại bàn bằng điện thoại/tablet. Ngoài ra, khách hàng cũng có thể thanh toán tại bàn thu ngân.
Việc sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng cà phê POS365, sai sót được giảm thiểu tối đa vì khách hàng có thể kiểm tra và theo dõi những món mà mình đã dùng dễ dàng ngay lập tức.
Thanh toán bằng nhiều hình thức giúp khách hàng có nhiều lựa chọn
Báo cáo
Quản lý và chủ quán hoàn toàn có thể biết được doanh số nhà hàng bất cứ lúc nào, bất cứ ở đâu ngay trên chiếc điện thoại di động hay máy tính bảng.
Bây giờ, dù bạn không có mặt tại quán, bạn vẫn có thể theo dõi và quản lý được mọi hoạt động kinh doanh của cửa hàng. Quy trình phục vụ nhà hàng không hề khó khăn đối với những quản lý thông minh và biết cách ứng dụng các công nghệ kỹ thuật vào kinh doanh.
