Đầu tư hàng chục triệu đồng để trang trí mảng xanh cho không gian, nhưng chỉ sau một thời gian ngắn, cây bắt đầu rụng lá, héo úa do nằm trong phòng máy lạnh và nhân sự bận rộn quên tưới nước. Đây chắc hẳn là "nỗi đau" chung của rất nhiều chủ quán khi setup không gian. Việc phải thay mới cây liên tục không chỉ tốn kém chi phí mà còn làm ảnh hưởng đến phong thủy và thẩm mỹ chung của quán. Để giải quyết bài toán này, bài viết dưới đây sẽ điểm danh những loại cây cảnh "chiến thần" có sức sống mãnh liệt nhất, vừa mang lại không gian tươi mát, có gu, lại cực kỳ nhàn rỗi trong việc chăm sóc.
Tiêu chí chọn cây cảnh cho quán cafe tối ưu chi phí và công sức
Khi chọn mua cây xanh cho mô hình kinh doanh đồ uống, bạn không nên chọn theo sở thích cá nhân hay chỉ nhìn vào độ đẹp mắt ban đầu tại vườn ươm. Tương tự như nghệ thuật thiết kế quán cafe tối ưu không gian, để tối ưu chi phí và công sức bảo dưỡng mảng xanh, việc lựa chọn cần bám sát 3 tiêu chí cốt lõi sau:
- Chịu được môi trường thiếu sáng tự nhiên: Đa phần các không gian trong nhà (indoor) sử dụng ánh sáng đèn điện là chủ yếu. Do đó, cần chọn các dòng cây ưa bóng râm, vẫn quang hợp tốt dưới ánh đèn huỳnh quang hoặc ánh sáng yếu.
- Chịu hạn tốt, nhu cầu nước thấp: Việc nhân viên quên tưới cây 1-2 ngày là chuyện rất bình thường trong những thời điểm quán đông khách. Một chậu cây chịu hạn tốt sẽ an toàn hơn nhiều so với các loại cây đòi hỏi độ ẩm liên tục.
- Ít rụng lá và không thu hút côn trùng: Để đảm bảo vệ sinh cho khu vực khách ngồi thưởng thức đồ uống, hãy ưu tiên các loại cây lá cứng, chu kỳ rụng lá chậm và không tiết nhựa ngọt thu hút kiến, muỗi hay sâu bọ.
Tiêu chí chọn cây cảnh cho quán cafe tối ưu chi phí và công sức
Các loại cây để bàn nhỏ gọn, thanh lọc không khí
Khu vực quầy pha chế, bàn khách ngồi hay kệ tủ trưng bày là những vị trí lý tưởng để đặt các chậu cây mini. Kích thước nhỏ gọn giúp tiết kiệm diện tích nhưng vẫn tạo điểm nhấn mát mắt.
Cây Kim tiền
Kim tiền luôn nằm trong top đầu những loại cây được các chủ kinh doanh yêu thích vì mang ý nghĩa phong thủy chiêu tài, hút lộc. Đặc điểm của dòng cây này là bộ rễ củ trữ nước rất tốt. Lá cây luôn bóng bẩy, xanh mướt ngay cả khi đặt trong môi trường điều hòa lạnh. Bạn chỉ cần tưới nước khoảng 1-2 tuần một lần là cây đã có thể phát triển khỏe mạnh.
Cây Kim ngân
Mang vóc dáng nhỏ nhắn với phần thân xoắn lại như bím tóc, Kim ngân để bàn mang lại nét đẹp thanh lịch. Đây là dòng cây lọc không khí cực tốt, giúp không gian quán bớt ngột ngạt. Tương tự như Kim tiền, Kim ngân không ưa nước nhiều, tưới quá đẫm dễ làm úng rễ. Một tuần phun sương lướt qua lá và tưới nhẹ gốc là đủ.
Sen đá
Sen đá là lựa chọn hoàn hảo cho những quán cafe mang phong cách Vintage hoặc Rustic. Với đa dạng màu sắc và hình dáng cấu tạo như những bông hoa vĩnh cửu, sen đá làm đồ decor trên bàn khách cực kỳ xinh xắn. Ưu điểm lớn nhất là bạn có thể "bỏ quên" chúng cả tháng rưỡi không tưới mà cây vẫn sống tốt.
Các loại cây để bàn nhỏ gọn, thanh lọc không khí
Xương rồng
Tượng trưng cho sức sống mãnh liệt, xương rồng là loại cây "sinh ra để chịu đựng". Thậm chí, việc chăm sóc xương rồng chỉ yêu cầu một thứ duy nhất: đừng tưới quá nhiều nước. Đặt một chậu xương rồng nhỏ cạnh cửa sổ kính hoặc trên quầy thu ngân sẽ tạo điểm nhấn rất riêng biệt.
Lưỡi hổ mini
Lưỡi hổ được mệnh danh là "chuyên gia thanh lọc không khí", hấp thụ tốt các sóng điện từ từ thiết bị máy móc trong quán. Cây sống cực khỏe, lá vươn thẳng vằn xanh vàng bắt mắt. Lưỡi hổ có thể sinh trưởng bình thường trong những góc tối nhất của quán mà không có dấu hiệu úa tàn.
Nhóm cây thân cao trang trí góc tường, che khuyết điểm không gian
Nếu không có lợi thế diện tích rộng lớn như tiềm năng mô hình cafe sân vườn ở khu vực ngoại ô, thì đối với các mảng tường trống, góc cột cứng nhắc hoặc khu vực cần sự vách ngăn tự nhiên, những loại cây thân cao, tán lá to trong nhà sẽ là giải pháp decor thông minh.
Bàng Singapore
Nhắc đến cây trang trí cho quán mang phong cách Minimalist (Tối giản) hay Industrial (Công nghiệp), Bàng Singapore là ứng cử viên số 1. Bản lá to, tròn, xanh thẫm mang lại vẻ đẹp sang trọng, hiện đại. Bàng Sing sinh trưởng chậm, ít rụng lá, sống tốt dưới ánh sáng hắt nhẹ và môi trường máy lạnh.
Trầu bà thanh xuân (Trầu bà tay phật)
Sở hữu những chiếc lá xẻ sâu điệu đà, trầu bà thanh xuân mang đến cảm giác mềm mại, phá vỡ đi sự thô cứng của các bức tường bê tông. Bên cạnh các giải pháp tạo mùi hương đặc trưng cho quán cafe, việc trồng trầu bà thanh xuân tỏa ra lượng hơi ẩm tự nhiên cũng là cách giúp không khí trong quán trở nên thanh sạch và dễ chịu hơn.
Nhóm cây thân cao trang trí góc tường, che khuyết điểm không gian
Cây Thiết mộc lan
Với dáng vươn cao thẳng đứng, gọn gàng, Thiết mộc lan không hề chiếm dụng nhiều diện tích lối đi. Lá cây thon dài, mọc tụ lại ở phần ngọn. Đây là loại cây cực kỳ dễ sống, hầu như không mắc sâu bệnh và có khả năng khử độc tố trong không khí vô cùng hiệu quả.
Cây Cau tiểu trâm
Nếu bạn muốn thổi một luồng gió nhiệt đới (Tropical) vào không gian quán của mình, Cau tiểu trâm là một gợi ý tuyệt vời. Những tán lá nhỏ nhắn, mọc rủ hình mác mang lại cảm giác thư giãn, dịu mắt cho khách hàng. Cây thích nghi hoàn hảo với môi trường thiếu nắng và không đòi hỏi phân bón phức tạp.
Dòng cây treo tường, thả rủ ban công cực thơ mộng
Với những quán có diện tích hẹp, khu vực giếng trời, ban công hay cửa sổ kính, việc tận dụng không gian trên cao để treo cây thả rủ sẽ tạo ra hiệu ứng thị giác ấn tượng.
Trầu bà xanh
Được mệnh danh là loại cây "quốc dân", trầu bà xanh có sức sống dẻo dai hiếm có. Cây có thể trồng bằng đất hoặc thủy sinh. Những nhánh trầu bà vươn dài tự nhiên thả rủ xuống từ các kệ gỗ tạo nên một bức rèm xanh cực kỳ thơ mộng và nhẹ nhàng.
Cây Thường xuân
Thường xuân nổi bật với những chiếc lá nhỏ xinh tựa như lá phong thu nhỏ. Cây chịu lạnh rất tốt, phát triển nhanh và phủ xanh các vách tường trống chỉ trong thời gian ngắn. Thường xuân mang lại vẻ đẹp cổ điển, lãng mạn, rất hợp với các mô hình cafe phong cách Châu Âu.
Dòng cây treo tường, thả rủ ban công cực thơ mộng
Lan hạt dưa
Sở dĩ có cái tên này là vì những chiếc lá nhỏ xíu, xếp san sát nhau trên thân dây leo trông giống hệt như những hạt dưa. Lan hạt dưa treo giỏ rủ xuống đung đưa theo gió tạo điểm nhấn rất lạ mắt. Cây cần ít nước, thích hợp treo ở hiên quán hoặc những nơi có ánh sáng tán xạ.
Mẹo duy trì mảng xanh quán cafe không làm gián đoạn vận hành
Thay vì đau đầu giải quyết hậu quả cây chết, chủ quán hoàn toàn có thể xây dựng một quy trình chăm sóc tinh gọn ngay từ đầu. Trong quá trình học hỏi các kinh nghiệm thiết kế quán cafe, việc phân bổ nguồn lực để duy trì hệ sinh thái này là điều bắt buộc. Dưới đây là những mẹo thực chiến:
Phân công nhân sự phụ trách rõ ràng: Lỗi thường gặp nhất ở các quán cafe là nhân viên ca sáng tưởng ca tối đã tưới và ngược lại. Hãy quy định lịch tưới cố định (Ví dụ: sáng Thứ 2 và Thứ 5 hàng tuần) và tận dụng tính năng ghi chú bàn giao ca trên phần mềm quản lý cửa hàng cafe để giao đích danh cho một cá nhân phụ trách. Việc này giúp kiểm soát trách nhiệm dễ dàng hơn.
Sử dụng chậu tự dưỡng: Đây là bí kíp cứu cánh cho các mô hình quán đông đúc. Các loại chậu này được thiết kế với một khoang chứa nước bên dưới đáy, trang bị bấc hút ẩm để tự động cung cấp nước cho bầu đất khi cần. Nhờ vậy, nhân viên có thể để kéo dài thời gian cấp nước từ 3-4 tuần/lần.
Ghi chú lượng nước cụ thể: Việc tưới quá tay là nguyên nhân số 1 làm chết cây trong nhà. Bạn nên dùng giấy nhớ hoặc nhãn dán dán dưới đáy chậu, ghi rõ định mức. Bạn có thể tham khảo bảng định mức cơ bản sau:
| Kích cỡ chậu cây | Lượng nước tham khảo / Lần tưới | Tần suất tưới |
| Chậu mini để bàn (Đường kính dưới 15cm) | 50ml - 100ml | 1 - 2 tuần / lần |
| Chậu cỡ trung (Đường kính 20 - 30cm) | 200ml - 300ml | 1 tuần / lần |
| Chậu thân cao cỡ lớn (Góc tường) | 500ml - 700ml | 10 ngày / lần |
Bằng việc lựa chọn đúng loại cây ngay từ đầu và có một phương pháp quản lý, theo dõi hợp lý, mảng xanh của quán cafe sẽ luôn là điểm cộng lớn trong mắt khách hàng, mang lại không gian thư giãn lý tưởng mà không tiêu tốn quá nhiều sức lực của đội ngũ vận hành.
Việc lựa chọn cây cảnh trang trí quán cafe không chỉ giúp không gian trở nên xanh mát, dễ chịu hơn mà còn góp phần định hình phong cách riêng cho quán. Những loại cây sống dai, ít tốn công chăm sóc như trầu bà, lưỡi hổ, kim tiền hay sen đá sẽ là giải pháp tối ưu cho các chủ quán bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì vẻ đẹp ổn định lâu dài. Quan trọng hơn, đây là cách đầu tư tiết kiệm nhưng mang lại hiệu quả thẩm mỹ bền vững theo thời gian. Chỉ cần lựa chọn đúng loại cây và đặt đúng vị trí, bạn hoàn toàn có thể “nâng cấp” không gian quán cafe một cách tự nhiên và tinh tế.
